今天傍晚，媽媽說要教我自己炒年糕，我的心里甭提有多高興了。說來可笑，竟然還有一點兒緊張。

　　我先拿出一袋早已切好的年糕，從里面拿出兩大捧白色年糕片，放進一個菜盆里，往盆里倒一些水，再像洗大米一樣洗年糕。沒炒過的年糕又干又硬，我咬了咬，牙齒好像都要崩掉了。我就把年糕浸泡在水盆里。我又去洗干凈大白菜，一段段切勻稱，放在盤里。

　　我正準備要把年糕放到鍋里時，媽媽卻說道:“先把煤氣灶打開，等鍋子微熱時，舀一瓢調(diào)和油倒進鍋里，油冒煙時，再放菜，等菜出了一點點水的時候才能把年糕放下去，放年糕前，要把年糕用小塑料籃把年糕從水里撈起來，這么做是為了防止太多的 水流進鍋里去。”媽媽生怕我不會，就一口氣說了很多。我哪管那么多，趕快動手吧。

　　鍋子里的油已冒煙了，我趕緊倒進切好的大白菜，翻了幾下，就把年糕全放下去，我用鍋鏟把年糕翻來翻去，還倒了一點醬油在上面，繼續(xù)翻。剛開始翻的時候還不行，手里的鍋鏟不那么聽我使喚，但是翻了幾次，我感覺就越翻越熟練了。媽媽說要加鹽了，可我并不知道要加多少才好。媽媽又說只要加一小勺就可以了。我往年糕上撒了一小勺鹽，繼續(xù)翻炒……過了一會兒，鍋里的年糕就越來越軟，越來越越香了。我再往年糕上撒了一點點味精，還撒上一些早已切好的青蔥，就趕快把年糕裝進了盤。

　　兩盤香噴噴的炒年糕端上桌了。我吃了一片，除了有一點咸外，其它都還好。媽媽也一個勁兒地夸贊我炒得不錯。吃著自己親自炒的年糕，我心里覺得美滋滋的。

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