對(duì)于這個(gè)假期里的我來(lái)說(shuō)，這個(gè)詞有著多層含義：它是我這段時(shí)間生活的總稱(chēng)；它是我近期常去的論壇的名字；它是最令我愉悅最令我放松的字眼。老師給我們上了一堂介紹Pizza制法的課。

　　其實(shí)先前我已見(jiàn)過(guò)更詳盡的教程，于是在心底暗自說(shuō)：雖然是第一次接觸烘焙，但一定要比老師介紹的那些更專(zhuān)業(yè)。僅有微波爐、平底鍋、沙拉油，哪能稱(chēng)得上是“專(zhuān)業(yè)”呢？于是我耗費(fèi)精力在最短時(shí)間內(nèi)查找最大量的資料，購(gòu)買(mǎi)了烤箱以及許多從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的工具、食材。這才知道原來(lái)光是攪拌面糊就得用到三種型號(hào)的攪拌刀；奶油、奶酪的細(xì)分就更不用說(shuō)了，黃奶油、起酥油、動(dòng)物性奶油、植物性奶油、馬蘇里拉等；甚至連面粉也必須區(qū)分開(kāi)，比如蛋糕要用低筋面粉，面包用高筋面粉，Pizza用中筋面粉……第一個(gè)Pizza無(wú)可救藥地失敗了。

　　展示的那天，沒(méi)臉把它拿出來(lái)曝光于眾人面前，于是第二天凌晨5點(diǎn)還不到，起床做了第二個(gè)。“最完美的總是第二個(gè)。”這是我很喜歡的一位烘焙能手說(shuō)的。果然，這個(gè)Pizza好多了，像模像樣的。緊張地拿到老師面前，換來(lái)了笑臉和獎(jiǎng)狀。那張小小的證書(shū)，為我正式敲開(kāi)了烘焙的大門(mén)。這一路上，除了歡樂(lè)，還有感激。搜索教程、食譜的時(shí)候，我遇見(jiàn)了一些熱心而巧手的阿姨、姐姐，她們工作在各個(gè)領(lǐng)域，有編輯、上班族、自由工作者……

　　她們都很耐心地幫我解答疑問(wèn)，和我分享她們的食譜和訣竅。有時(shí)候研究了許久的'教程，自以為參透了，信心滿(mǎn)滿(mǎn)地認(rèn)為一次就能成功。但實(shí)際操作告訴我，第一次就成功幾乎是沒(méi)有的。于是一次又一次地實(shí)驗(yàn)。當(dāng)看到那些軟綿綿黏乎乎的白面團(tuán)歷經(jīng)幾十分鐘的高溫炙烤后變成金黃色的、各色各樣的、飽滿(mǎn)而有彈性的面包或是蛋糕時(shí)，尤其是一些酥皮點(diǎn)心進(jìn)烤箱前還是疊成一層層的普通面團(tuán)，出來(lái)后卻是立體的層次分明的酥脆點(diǎn)心時(shí)，你能明白那種驚喜、滿(mǎn)足、自豪的享受心情嗎？

　　那是一種無(wú)比奇妙的感受。生活中處處是緊張的氣息，混沌的大腦緊繃的神經(jīng)太需要放松了，于是我選擇了這種方式為自己減壓，為生活調(diào)劑。每一個(gè)人，都應(yīng)該在生活中找到適合自己的休閑方式，善待自己。

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