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黑茶的科普知識(shí)

2021-02-20 科普知識(shí)

  黑茶因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬于六大茶類之一,屬后發(fā)酵茶,主產(chǎn)區(qū)為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。下面是小編為大家整理的黑茶的科普知識(shí),僅供參考,歡迎閱讀。

  什么是黑茶?

  答:黑茶屬后發(fā)酵茶,所謂后發(fā)酵,是指茶葉通過(guò)高溫處理(殺青或干燥)后再進(jìn)行堆積發(fā)酵。茶葉(青毛茶)在后發(fā)酵過(guò)程中,濕熱的作用和微生物的作用,使茶葉中的物質(zhì)發(fā)生一系列的變化,茶葉顏色由綠色逐漸加深變成黑褐色,滋味變得濃醇,消除了粗澀味,最終變成黑色的茶葉。

  黑茶的品種

  黑茶生產(chǎn)歷史悠久,主產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地。有湖南黑茶、湖北老青茶、四川南路邊茶和西路邊茶、廣西六堡茶、云南普洱茶等等。黑茶是很多緊壓茶的原料,用黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、七子餅茶、緊茶、普洱沱茶等。

  黑茶有什么好處?最適合什么人喝?

  適合大多數(shù)人飲用

  黑茶性溫和,苦中回甘,有清熱去火,促進(jìn)消化的功效,適合多個(gè)年齡段、不同人群的人飲用,對(duì)于有胃腸疾病、飲食不規(guī)律、熬夜上火的人群有著明顯養(yǎng)生保健的功效。

  適合三高的人

  黑茶中的成分能夠有效的抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散,還能有效的對(duì)血脂、血糖進(jìn)行分解和抑制,并能夠通過(guò)對(duì)神經(jīng)元的活化,起到明顯的抗癌、降血脂、降血糖、降血壓的作用。

  適合減肥塑身,養(yǎng)顏美容

  黑茶中含有的'咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等成分,有著極強(qiáng)的脂肪代謝能力,在飯后飲用能夠有效的減少脂肪的吸收,從而起到減肥塑身的效果。另外,富含的抗氧化物可以有效的抑制和清除體內(nèi)的自由基,實(shí)現(xiàn)肌膚的抗氧化和延緩衰老的作用。

  適合失眠多夢(mèng)的人

  茶葉有著提神的作用,過(guò)晚喝茶會(huì)導(dǎo)致夜間失眠,很多人到了晚上便是敬而遠(yuǎn)之。但是,黑茶確實(shí)例外,有著明顯的寧神助眠功效。研究發(fā)現(xiàn),喝茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵,咖啡堿、茶多酚會(huì)明顯減少,而茶多糖等明顯增加,對(duì)神經(jīng)興奮有著明顯的抑制作用,寧神助眠的作用尤為明顯,可以有效治療失眠。

  適合各類癌癥病人

  黑茶中的金花是一種酵素類菌,因其在顯微鏡下像一朵朵盛放的金花而得名。能起到殺胃癌、肝癌等癌細(xì)胞的作用,起到抗癌、防癌的效果,在人人談癌色變的時(shí)代,更是價(jià)比黃金的珍寶。明火烘焙的步驟能讓黑茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分發(fā)酵,使黑茶湯色明亮紅潤(rùn),帶有特殊的松香氣。

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