一、說教材
1．教材分析
食品袋上的秘密--本節(jié)課選自山東省省編教材（大班）主題七《大自然的禮物》主題下的的次主題《包裝袋上的標識》，整合了科學和健康兩大領域的內容。《幼兒園教育指導綱要》指出：幼兒園應綜合利用各種教育資源，共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件，要求引導幼兒利用身邊的物品和材料開展活動，發(fā)現(xiàn)物品和材料的多種特性和功能。食品是幼兒每天都接觸的，知道食品的食用安全是幼兒應具備的技能，此活動貼近幼兒生活，具有易于操作性且能豐富幼兒生活經驗。大班幼兒對周圍事物十分感興趣，有強烈的好奇心和求知欲，喜歡探索問題，但孩子有時會對事物認識不全面，缺乏科學性，本次活動在幼兒主動學習的過程中，大膽探索，培養(yǎng)幼兒發(fā)現(xiàn)問題并能對現(xiàn)象能進行客觀描述的能力。
2．目標分析
幼兒園科學教育要從孩子身邊取材，引導幼兒對身邊常見的事物和現(xiàn)象的特點、變化產生興趣和探究的欲望。食品是幼兒身邊最常見的，可以說他們每時每刻都在接觸，所以，知道并掌握食品袋上的日期標記也是他們應具備的技能。大班幼兒已有了一定的生活經驗，所以對食品包裝也有了一定的認識。本次活動通過尋找發(fā)現(xiàn)、觀察、討論、游戲等方法激發(fā)幼兒探索食品袋上秘密的興趣，引導幼兒親自探索和發(fā)現(xiàn)而獲得有關經驗。因此，針對本班幼兒和幼兒科學教育的特點，我設計的本活動的教學目標是：
（1）知道食品袋上的生產日期、保質期和質量合格標記及食品應保質期內食用；
（2）通過探索，發(fā)現(xiàn)食品包裝袋上的'秘密，并能客觀描述自己的發(fā)現(xiàn)；
（3）培養(yǎng)幼兒的食品衛(wèi)生安全意識。
3．重難點分析
本次活動的難點是：認識食品袋上的生產日期、保質期和質量檢測合格標記。本次活動的重點是：知道食品超過保質期后就不能再食用，培養(yǎng)幼兒的食品衛(wèi)生安全意識。
《幼兒園教育指導綱要》中明確指出：幼兒能用多種感官動手動腦，探究問題；用適當?shù)姆绞奖磉_、交流探索的過程和結果。因此，為了使活動順利開展，活動中引導幼兒看一看、比一比、說一說、想一想等多種感官的參與使其中，我讓每位幼兒自己準備一個小包裝的食品、還有各種食品包裝廢舊物品、課件、圖片等，誘發(fā)幼兒學習的愿望，從而達到培養(yǎng)幼兒理解教學內容的目的．形象思維是5至6歲兒童思維的主要方式，根據(jù)這一特點，我采用了討論法、情境教學法、演示教學法等方法，有目的、有意識地按認知，情感與行為培養(yǎng)相結合的原則和幼兒的實際發(fā)展水平出發(fā)，讓幼兒感知理解教學內容。
二、說教法
教師應成為學習活動的支持者、合作者、引導者，在活動中應力求形成合作探究式的師生互動原則。針對這次教學活動的教學目標和幼兒的實際情況，我在教學活動過程中運用了情境教學法、演示法等。
在教學過程中以情境教學法為主，我有目的地把幼兒引入到提前創(chuàng)設好的、具有一定情緒色彩的超市購物及幼兒吃了過期食品后肚子疼的情景中去，為學生的生動活動提供具體的場景，以引起孩子過去的情感體驗，使孩子全身心的投入到活動中去。
演示法是幫助幼兒更好操作的最直接的方法。活動過程中通過游戲、講解、提問等方式，把食品展示給孩子看，引導他們發(fā)現(xiàn)并理解食品袋上的日期標記。本次活動中的演示法是我在前面找出并講解食品上的日期標記，讓幼兒對食品袋上的日期標記有全面的認識，在這一過程中，讓幼兒自備小包裝食品觀察并與同伴討論，使幼兒理解的更透徹。
此外，在各個不同的教學環(huán)節(jié)中還穿插運用提問、游戲、討論等教學方法，使整個教學過程更加豐富，讓幼兒在輕松、愉快的環(huán)境中學習。
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