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點酒的禮儀介紹

2021-06-12 禮儀常識

  是注意酒和菜的配合,所點的菜和酒的性質(zhì)不配或差距過大,在他們的眼里就是不懂事的客人,所以如果不解此道,一切要委托酒保全權(quán)處理,這和中國國內(nèi)不太講究的情形,的確有所不同。

  主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒,魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

  當(dāng)你到餐廳用餐時,向女侍或服務(wù)生點好了菜之后,酒保就會走過來問你喝什么酒。假如你對當(dāng)?shù)鼐祁惾狈φJ(rèn)識時,就把一切交予酒保去調(diào)配好了。不過,在此首先應(yīng)告訴酒保自己所點的是什么菜,然后再請教他那一種酒較適合,對于量的方面亦如此。如:“我們?nèi)齻人應(yīng)該喝多少較適合?”等等,。酒保所調(diào)出的.酒,必須能配合菜肴,否則便是他的過失。點酒時不要硬裝內(nèi)行。在高級餐廳里,會有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來。對酒不太了解的人,最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味,主調(diào)酒師幫忙挑選。

  同時,歐洲人喝酒時,對于酒類的年份非常挑剔,如葡萄酒是一八……年的或一九……年的等等。

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