餐飲發(fā)票檢查總結(jié)范文
夏季天氣炎熱潮濕，病蟲害滋生，是食品安全風(fēng)險的高發(fā)期，根據(jù)文件精神，結(jié)合轄區(qū)監(jiān)管實際，市場監(jiān)管部門認(rèn)真開展了夏季餐飲服務(wù)食品安全專項檢查，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，謀劃布局。
市場監(jiān)管部門十分重視夏季餐飲食品安全監(jiān)管工作，從維護(hù)廣大消費(fèi)者身體健康和社會穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識預(yù)防夏季餐飲食品安全事故工作的必要性和重要性，迅速成立了工作小組，強(qiáng)化責(zé)任，實施強(qiáng)有力的監(jiān)管。部門結(jié)合轄區(qū)實際，認(rèn)真總結(jié)和分析周邊地區(qū)食品安全事故案例，針對事故發(fā)生規(guī)律和特點(diǎn)，確定防控事故發(fā)生的重點(diǎn)和措施。并做到責(zé)任明確、任務(wù)具體、重點(diǎn)突出、早部署、早落實。
二、強(qiáng)化監(jiān)管、落實責(zé)任。
市場監(jiān)管部門將機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲單位作為重點(diǎn)監(jiān)管單位，將集鎮(zhèn)等人群聚集地區(qū)的餐飲作為重點(diǎn)區(qū)域；將冷葷涼菜、裱花糕點(diǎn)、熟肉制品、自制飲品、自制火鍋底料、自制調(diào)味料等作為重點(diǎn)監(jiān)管品種，以查找問題為導(dǎo)向，以消除餐飲食品隱患為監(jiān)管工作目標(biāo)大力強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，及時消除餐飲食品安全隱患。在監(jiān)督檢查過程中，分局將食品采購索證索票、生熟食品貯存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等作為重點(diǎn)內(nèi)容，加大監(jiān)督檢查力度。
三、加大執(zhí)法、嚴(yán)格準(zhǔn)入。
抓好量化分級工作，對符合條件的持證餐飲單位全面實施量化分級管理，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改要求，現(xiàn)場監(jiān)督整改落實。對申辦餐飲服務(wù)許可的單位，建立跟蹤信息，及時進(jìn)行現(xiàn)場核查，并對存在的問題督促經(jīng)營戶及時整改，嚴(yán)格落實市場準(zhǔn)入機(jī)制，同時做好始業(yè)教育工作， 對從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，并進(jìn)行基礎(chǔ)知識測試。同時，對檢查中發(fā)現(xiàn)的無證經(jīng)營行為，嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)肅處理，起到了良好的震懾作用。
四、溫馨告知，加強(qiáng)宣傳。
市場監(jiān)管部門謀定速動，領(lǐng)導(dǎo)帶頭組織執(zhí)法骨干專題研究新修訂的《食品安全法》，對照新舊條款，整理細(xì)則罰則，精心制作了告食品經(jīng)營戶的“溫馨告知書”，并融入到對餐飲服務(wù)從業(yè)人員的始業(yè)教育中去。告知書共羅列了10條法律條文，主要告知食品經(jīng)營者基本的從業(yè)要求和違法后果，告知書底色粉色，字體柔和，內(nèi)容翔實，凸顯“溫馨”特色，群眾樂于接受。通過許可窗口和日常巡查走訪時的雙輪發(fā)放，至今已發(fā)放告知書120余份，培訓(xùn)宣傳180人次。
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