每逢過(guò)年，我最怕的就是包餃子了，因?yàn)椋覀兗胰吮容^多，吃的餃子也多，要包的餃子也自然要多。
每逢除夕，吃餃子是必不可少的儀式。在這一天，大家的心情也都特別好，所以吃得也特別起勁。但家里也無(wú)非就是我和奶奶在包餃子，我來(lái)?yè){皮她來(lái)包，有時(shí)候奶奶還沒(méi)包完我搟的皮，我就已經(jīng)開(kāi)始搟下一輪回了。
首先把已經(jīng)發(fā)開(kāi)的面團(tuán)切下一小塊，接著把那一小塊揉成一條狀，再把這一條面切成許多面塊，在一個(gè)接一個(gè)地把它們壓扁，簡(jiǎn)單的面墊就做好了。
餃子的餡的種類(lèi)可多了，肉餡的有牛肉，羊肉，豬肉，雞肉等等，都能包餃子，素餡的就是各種菜都能包進(jìn)去，有時(shí)候如果餃子大的話，還可以在肉餡的里面多放一些菜，再調(diào)進(jìn)去一些醬油或者食醋，味道就會(huì)特別鮮。
大家是吃得香，在熱熱鬧鬧的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)的節(jié)目中，大家正看得盡興，嘴也不停下，一盤(pán)接著一盤(pán)地把餃子干掉，我忙碌地收著新產(chǎn)生出來(lái)的空盤(pán)子，又生怕包好的餃子粘在了一起，又怕正在鍋里煮的餃子煮爛或者說(shuō)水會(huì)撲出來(lái)。
又是一鍋餃子煮熟了，我掀開(kāi)鍋，鍋里的氣直沖我的臉，我被熱得不成體統(tǒng)。于是趕快將餃子盛出來(lái)，送給圍在桌子旁的大人們，于是又繼續(xù)包。
越搟那個(gè)皮，我就越煩躁，因?yàn)樵谶@個(gè)過(guò)程之中，不僅枯燥無(wú)趣，而且，那根硬硬的搟面杖，挨著我的手不停用力地滾來(lái)滾去，使我的手又癢又疼，又紅又腫，特別難受。有時(shí)候我實(shí)在受不了了，就在旁邊休息一會(huì)，或者是把手泡進(jìn)冰水里面，很快就會(huì)消腫，但最可悲的是，消完腫后還要繼續(xù)工作。
整一個(gè)除夕，就聽(tīng)見(jiàn)耳邊時(shí)常有爆笑聲響起，要不然就是一頓高談闊論，再?zèng)]別的。在這熱熱鬧鬧的夜晚，我悄悄聆聽(tīng)著搟面皮的喘息聲和下餃子的油鍋聲，不知不覺(jué)就已經(jīng)跨了年。我困得低枝倒掛，哪有胃口去吃，只是到了大家都睡的時(shí)分，倒頭便睡，除夕之夜便如此度過(guò)。
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