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到學(xué)做糯米青圓敘事作文

2021-08-13 敘事

  暑假里,我和爸爸媽媽回鄉(xiāng)下奶奶家。奶奶做了我最喜歡吃的“糯米圓子”,有綠色的和白色的。尤其這綠色,翠綠欲滴的樣子真是可愛(ài)極了!

  奶奶告訴我這是加入了一種叫“青”的'物質(zhì),是用南瓜綠葉加工而成。

  現(xiàn)在正是做“青”的好季節(jié),于是我跟著奶奶一起去采摘合適的南瓜葉。奶奶做“青”的方法可講究了,先把它們洗凈后放在水中煮熟,將葉子煮得越熟就越青。然后把煮熟的南瓜葉撈出,放在陰涼處先“出水”(奶奶她們說(shuō)的土話,即將水自然濾干),待瓜葉完全冷卻后,再在葉片上灑上生石灰。奶奶說(shuō)做“青”的人必須要有察“顏”觀“色”的特殊能力,待“青”和生石灰和過(guò)后,稍有幾分淺白,便不用再灑了。因?yàn)槭胰魹⒌枚嗔,做出的“青”?huì)有苦味,同時(shí)也沒(méi)有那股微甜的清香;但也不能灑太少,太少了,“青”很容易變質(zhì),這絕對(duì)是一種憑經(jīng)驗(yàn)的真功夫。‰S后要把“青”放入陶甕中,用本地的去皮后曬干的桑木條或蘆葦撐壓緊實(shí)。再往甕中灌冷水,直至浸沒(méi)“青”為止,如果沒(méi)有完全浸沒(méi),那么露出的青,也會(huì)很快變質(zhì)的。最后用塑料紙密封甕口,將陶甕放在陰涼干燥處即可。

  整個(gè)制“青”的過(guò)程繁瑣而講究!但遺憾的是,現(xiàn)在已經(jīng)很少有人會(huì)做了這個(gè)了。我一定要把制“青”這種民間的優(yōu)良的傳統(tǒng)能傳承下去。

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