冰糖鴨梨是我童年記憶中最令我垂涎三尺的風(fēng)味小吃。
冰糖鴨梨的汁甜，看起來也十分漂亮。棕黃色的“皮膚”內(nèi)有著白的如雪的“嫩肉”。中間被掏空的部分乘滿了甜汁，那甜汁彌漫著鴨梨的香味，色而微黃。不僅如此，頂部覆住鴨梨蒸發(fā)的香味，把整個香濃而又甜蜜的氣味全部保留在“體內(nèi)”，不讓它散發(fā)出去。鴨梨的.四周裝滿了甜汁，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像在一條緩緩而上的小溪上漂浮著一只小船。
冰糖鴨梨還可以清心潤肺，清熱生津，適合咽干口渴，面赤唇紅或咳痰稠者吃。
冰糖鴨梨的做法也不難：先把梨的頂部切下1/5，放在一旁備用，再把梨的內(nèi)部掏空，往里面灌一些老冰糖，最后再把梨的頂部蓋上去，端進(jìn)鍋里蒸上20分鐘，就能聞到芳香四溢的冰糖鴨梨了。
冰糖鴨梨不僅看上去漂亮，而且吃起來也十分美味。當(dāng)把切下的冰糖鴨梨送入口中，梨仿佛想綢緞一般光潔絲滑，甜絲絲的味道立即從口中蕩漾開來，迅速沾滿了舌頭上得每一處地方，梨潤滑著喉嚨，淡淡的暖意在心中回蕩，而那層松軟的黃皮，帶著那皮中的顆粒、澀澀的感覺使我久久不能忘懷。
一種梨，兩種味道，令人懷念的味道！
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