臘月二十七上午，爸爸開(kāi)始做雪花圓子。

　　爸爸先剁肉餡，他抓幾把肉放在案板上，肉塊堆成了一座小山，他拿起菜刀“噠噠噠噠……”的猛剁，一下子就把“小山”剁平了。

　　剁完兩遍后，爸爸用菜刀的一面把肉疊成了“漢堡包”，他從右邊剁起，每剁一下，肉就往兩邊移一下。我發(fā)現(xiàn)，他一刀挨著一刀剁，只有這樣才能把肉剁碎。還時(shí)不時(shí)有許多調(diào)皮的小肉末隨著刀地抬起“飛”出來(lái)。爸爸說(shuō)：“那些調(diào)皮的小肉末是它們粘在刀上，我抬刀時(shí)，有一個(gè)慣性，它們就被甩了出去�！�

　　第三遍剁完后，我驚奇的發(fā)現(xiàn)：這個(gè)原本疊得高高的“漢堡包”，變成了一張平平的、大大的“披薩”。我找到了為什么它會(huì)從“漢堡包”變成“披薩”的原因：爸爸幾刀剁下去，也就把肉剁平了。他每回看見(jiàn)“披薩”的`一角快掉下去時(shí)，就用手把它往上疊一下再剁。

　　爸爸把肉餡剁好了，奶奶就走進(jìn)廚房，從一碗花生粉里抓了一大把撒進(jìn)肉餡盆中，并用筷子把肉餡和花生粉拌勻，這花生粉是為了讓肉餡更松一些，更香一些，就像把沙子撒入泥巴中，泥巴就會(huì)變松。緊接著她拿出醬油、坨粉、五香粉，把它們都撒入肉餡中，攪拌均勻。醬油是增加肉餡色澤的，坨粉是增加肉餡粘性的，五香粉是給肉餡調(diào)味的。

　　下午，奶奶和爸爸開(kāi)始了做雪花圓子的最后一步：把肉餡變成肉丸，再給它粘上用水泡軟的糯米。奶奶從肉餡盆中掐出一坨肉，再把它掐成一個(gè)個(gè)小肉坨，揉成圓形，放在手中，奶奶在手中放上糯米，就開(kāi)始上下抖動(dòng)，小肉球在奶奶手中快活的翻著跟頭，當(dāng)它全身上下都穿上了一件糯米衣服時(shí)，一個(gè)雪花圓子就完工啦。

　　雪花圓子，大人、老人認(rèn)為它是一種象征團(tuán)團(tuán)圓圓的食品，小孩則認(rèn)為它是一種美味。

　　開(kāi)飯了，雪花圓子出現(xiàn)在了餐桌上，我?jiàn)A起一粒，咬一口，�。∧亲涛墩娼腥嘶匚稛o(wú)窮。

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