大暑節(jié)氣也到了一年中最熱時(shí)候，而且這個(gè)時(shí)候人們都已經(jīng)穿的衣服也越來(lái)越少了，那么北方在大暑的時(shí)候，有著怎樣的習(xí)俗呢?今天小編就來(lái)分享有關(guān)北方過(guò)大暑節(jié)氣的習(xí)俗，請(qǐng)各位讀者好好欣賞。
有關(guān)北方過(guò)大暑節(jié)氣的習(xí)俗
北方大暑吃什么?
進(jìn)入大暑之后，高溫潮濕的氣候讓人感覺(jué)不舒服，民間有“小暑不算熱，大暑三伏天”的說(shuō)法。大暑天氣，南方、北方人養(yǎng)生各不相同。在北方，多以面食作為養(yǎng)生的主打。北方大暑吃什么?下面小編為您介紹。
1、“喝暑羊”
山東南部地區(qū)有在大暑到來(lái)這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。
棗莊吃伏羊的習(xí)慣，與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)。棗莊是有名的麥產(chǎn)區(qū)。入伏之時(shí)，正是麥?zhǔn)战Y(jié)束，新面上市。是一個(gè)短暫的農(nóng)閑期。夏收初過(guò)，人已疲憊，該休息休息，享受享受。農(nóng)村有什么好吃的?也就是吃個(gè)新麥饃饃。狠狠心，殺只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的閨女接回來(lái)，帶著外甥狗子，回娘家，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。你家閨女接回來(lái)了，我家也不能拉后，也蒸新面饃饃，也殺只羊，也把閨女接回來(lái)，吃伏羊。于是便成了一方民俗。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)此進(jìn)行過(guò)深入研究，認(rèn)為羊肉在伏天吃營(yíng)養(yǎng)程度最高。三伏天，人體內(nèi)積熱，此時(shí)喝羊湯，同時(shí)把辣椒油、醋、蒜喝進(jìn)肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時(shí)排出體內(nèi)毒素，極有益健康。
2、流行“貼伏膘”
大暑來(lái)臨前后是一年中最熱、農(nóng)作物生長(zhǎng)最快、最關(guān)鍵的時(shí)期。既為酷熱節(jié)令，在三伏天熱人們很是注意飲食，在北方將之稱為“貼伏膘”。
這個(gè)時(shí)候，北方人的習(xí)俗是吃面條、餃子、雞蛋等，北京俗語(yǔ)為“頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，北京人還會(huì)做冰鎮(zhèn)酸梅湯沿街叫賣。因?yàn)槊糠攴�，人的胃口就不好，在中�?guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里，面食正是開(kāi)胃解饞的食物。
伏日吃面這一飲食習(xí)慣，據(jù)史書上記載，至少三國(guó)時(shí)期就已開(kāi)始了。以前人生活條件差，苦夏胃口不好，入伏的時(shí)候正好剛收完麥子，吃餃子就是改善生活了。二伏天吃熱湯面可以讓人們身上發(fā)汗，去除體內(nèi)的潮氣和暑氣。而三伏天吃烙餅和雞蛋則是讓人們趁著農(nóng)閑補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)壯體魄去迎接秋天的收獲。
3、喝蓮子湯
明清以來(lái)，伏日最盛行吃蓮子湯。據(jù)《帝京歲時(shí)記勝》載：“六月盛暑，食飲最喜清新。京師蓮食者二;內(nèi)河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽;外河堅(jiān)而實(shí)，宜干用。”《清稗類鈔》也說(shuō)：“京師夏日……鮮蓮子之類，雜置小冰塊于中”宴客。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蓮子性味甘平，有補(bǔ)脾澀腸，養(yǎng)心益腎的功用。夏日常飲蓮子湯，能補(bǔ)中強(qiáng)志，養(yǎng)神益脾。中老年人食之，輕身益氣，令人強(qiáng)健。夏日飲蓮子湯益壽是有科學(xué)道理的。
先把蓮子去蕊，然后放到水中浸泡一個(gè)小時(shí);其間把銀耳撕碎洗干凈，然后用清水沖泡一會(huì)兒;取一鍋，加適量水，放入銀耳、蓮子一起燉兩個(gè)小時(shí)，直至湯色變成透明色的，加入適當(dāng)?shù)谋蔷涂梢粤恕?/p>
北方過(guò)大暑節(jié)氣的習(xí)俗
1、送大暑船
送“大暑船”是浙江沿海地區(qū)，特別是臺(tái)州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時(shí)，伴有豐富多彩的民間文藝表演。
2、吃仙草
廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
3、吃鳳梨
大暑期間，臺(tái)灣有吃鳳梨的習(xí)俗，民間百姓認(rèn)為這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語(yǔ)發(fā)音和“旺來(lái)”相同，所以也被用來(lái)作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。
4、斗蟋蟀
大暑是鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多的季節(jié)，中國(guó)有些地區(qū)的人們茶余飯后有以斗蟋蟀為樂(lè)的風(fēng)俗。
5、吃荔枝
福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過(guò)大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時(shí)刻一到便取出品嘗。這一時(shí)刻吃荔枝，最愜意、最滋補(bǔ)。
大暑節(jié)氣的天氣特點(diǎn)
大暑節(jié)氣正值“三伏”，是我國(guó)一年中日照最多、氣溫最高的時(shí)期，全國(guó)大部分地區(qū)干旱少雨，許多地區(qū)的氣溫達(dá)35度以上，俗稱的“三大火爐”也最旺。
在我國(guó)華南以北的長(zhǎng)江中下游等地區(qū)，如蘇、浙、贛等一帶處于炎熱少雨季節(jié)，滴雨似黃金。有“小暑雨如銀，大暑雨如金”，“伏里多雨，囤里多米”，“伏天雨豐，糧豐棉豐”，“伏不受旱，一畝增一擔(dān)”的說(shuō)法。恰如左河水詩(shī)云：“日盛三伏暑氣熏，坐閑煩靜在蠅蚊�？v逢戰(zhàn)鼓云中起，箭射荷塘若灑金�！比绻笫钋昂蟪霈F(xiàn)陰雨，則預(yù)示以后雨水多。農(nóng)諺有“大暑有雨多雨，秋水足；大暑無(wú)雨少雨，吃水愁”的說(shuō)法。
而在我國(guó)的華南西部地區(qū)雖然高溫出現(xiàn)也最頻繁，但雨水卻最豐沛、雷暴最常見(jiàn)，是雷陣雨最多的季節(jié)。這里有諺語(yǔ)說(shuō)：“東閃無(wú)半滴，西閃走不及”。意謂在夏天午后，閃電如果出現(xiàn)在東方，雨不會(huì)下到這里，若閃電在西方，則雨勢(shì)很快就會(huì)到來(lái)，要想躲避都來(lái)不及。
根據(jù)大暑的熱與不熱，有不少預(yù)測(cè)后期天氣的農(nóng)諺有：如短期預(yù)示的有“大暑熱，田頭歇；大暑涼，水滿塘”；中期預(yù)示的有“大暑熱，秋后涼”；長(zhǎng)期預(yù)示的有“大暑熱得慌，四個(gè)月無(wú)霜”、“大暑不熱，冬天不冷”、“大暑不熱要爛冬”等。
大暑節(jié)氣送“大暑船”的習(xí)俗
送大暑船的這一民間習(xí)俗那是由來(lái)已久。在清朝同治年間，葭址一帶常有病疫流行，尤其是到了大暑時(shí)期更加地厲害。當(dāng)?shù)氐木用裾J(rèn)為是五位瘟神所致，于是，便在江邊建起了一座五圣廟，時(shí)常進(jìn)行祈求許愿，希望祛病消災(zāi)。而由于葭芷處于椒江口附近，沿岸的漁民也是特別的多，為了祈求出海捕魚平安，漁民便決定在大暑這一天集體供奉他們，并將載有供品的船只送至椒江口外。這也就是今天的“漁休節(jié)”送大暑船習(xí)俗的由來(lái)。對(duì)于當(dāng)?shù)貪O民來(lái)說(shuō)，這個(gè)習(xí)俗也許是一年中最重要的日子。
送大暑船習(xí)俗傳說(shuō)：
雖說(shuō)大暑船的由來(lái)是伴隨著五位“瘟神”的傳說(shuō)，但隨著時(shí)代的變遷，傳說(shuō)也在逐漸發(fā)生著變化，五位“瘟神”也成了“五圣”，民間也流傳著許多關(guān)于“五圣”在海上幫助漁民解除險(xiǎn)情、送水送糧的傳說(shuō)。
傳得最廣的一個(gè)說(shuō)法是這樣的：五圣分別姓張、劉、趙、史、鐘，生前同科中進(jìn)士，結(jié)果最后卻被皇帝冤殺，死后冤魂不散，常要作祟，皇帝便封他們?yōu)槲宸叫袨?zāi)使者，民間稱作“五圣”。由于五圣被視作兇神，人們既要供奉它，又要送走它，故此才誕生了“送大暑船”這一形式。
送“大暑船”活動(dòng)介紹：
送“大暑船”活動(dòng)整個(gè)組織工作歷來(lái)都是由當(dāng)?shù)氐赂咄氐睦先藸款^并分工負(fù)責(zé)進(jìn)行。大暑節(jié)前一天的主要活動(dòng)是“迎圣”，所謂“迎圣”，就是迎圣隊(duì)伍從五圣廟出發(fā)，邊敲鑼打鼓放鞭炮，邊去當(dāng)?shù)乇颈R、鄉(xiāng)主廟、揚(yáng)府廟分別請(qǐng)出所供奉的本保爺、鄉(xiāng)主爺、楊府爺這3位神爺?shù)呐莆�，用小轎抬回到五圣廟，這就是“迎圣”。
“大暑船”與普通漁船中的大捕船差不多大小，長(zhǎng)約15米，寬約3米余，船內(nèi)設(shè)有神龕、香案，載著豬、羊、雞、魚、蝦、米、酒等食品，水缸、缸灶、火刀、桌、椅、床、榻、枕頭、棉被等生活用品一應(yīng)俱全，以備供奉�！按笫畲贝硗w呈蘭色，上頭紅色的花紋特別引人注目。
到了大暑節(jié)那一天，先由十幾個(gè)青壯年人將飄紅掛綠的大暑船從五圣廟抬往江邊，隨后，參加廟會(huì)的全體隊(duì)伍便計(jì)算著時(shí)間從五圣廟出發(fā)了，他們沿葭沚主要街道逶迤而行，最后來(lái)到江畔。此時(shí)一般正是潮水漲滿的時(shí)刻，至大暑船被拖出椒江口外白沙洋時(shí)，正好開(kāi)始退潮，借助著潮水的力量，大暑船順江而下，越漂越遠(yuǎn)，也帶走了人們美好的祝愿。
而后，沿線的漁民們又進(jìn)行了相關(guān)的娛樂(lè)、慶賀節(jié)目，包括走高蹺、舞龍、抬閣等�；顒�(dòng)一直持續(xù)到中午退潮時(shí)，中午12點(diǎn)左右歡樂(lè)的人群才漸漸散去。
具體詳解：
送大暑船是椒江葭芷一帶的民間習(xí)俗。清同治年間，葭芷一帶常有病疫流行，尤以大暑節(jié)前后為甚。士人以為五圣所致（相傳五圣為張?jiān)⒃_(dá)、趙公明、史文業(yè)、鐘仕貴等五位，均系兇神），于是在葭沚江邊建有五圣廟，鄉(xiāng)人有病向五圣祈禱，許以心愿，祈求驅(qū)病消災(zāi)，事后以豬羊等供奉還愿。葭沚地處椒江口附近，沿江漁民居多，為保一方平安，遂決定在大暑節(jié)集體供奉五圣，并用漁船將供品沿江送至椒江口外，為五圣享用，以表虔誠(chéng)之心。此為送大暑船之初衷。
大暑船與普通漁船中的大捕船等大，長(zhǎng)約15米，寬約3米余，船內(nèi)設(shè)有神龕、香案，以備供奉。船內(nèi)載有豬、羊、雞、魚、蝦、米、酒等食品，與水缸、缸灶、火刀、桌、椅、床、榻、枕頭、棉被等一應(yīng)俱全的船上生活用品，并備有刀、矛、槍、炮等自衛(wèi)武器，唯米俱用小袋，每袋一升，為千家萬(wàn)戶所施。
大暑船須在大暑節(jié)之前趕造成功。大暑節(jié)前數(shù)日，于五圣廟建道場(chǎng)，延請(qǐng)和尚做佛事，還愿者紛紛將禮品送到廟內(nèi)，以備大暑節(jié)裝船。船須由一二名老大駕駛到椒江口處，然后老大改乘所帶之小舢板回來(lái)，讓大暑船趁落潮大水，漸漸遠(yuǎn)離海岸，飄向茫茫大海。船只飄得無(wú)影無(wú)蹤，才算真正被五圣接受，稱得上大吉大利，如果船遇東風(fēng)無(wú)法東進(jìn)，漲潮時(shí)飄回海門關(guān)，乃是不吉利的征兆。駕船老大須挑選駕船技術(shù)高，且享有較高威信之人，并于五圣像前跪拜三叩頭之后方可上船。放船時(shí)，眾求神還愿者雙手捧香，于江岸向船跪拜遙祝，口念佛號(hào)送船，一時(shí)誦聲雷動(dòng)，蔚為壯觀。
首送之后，年年造船送船，漸成習(xí)俗。傳說(shuō)有一年大暑船出海后，因船上之燭火使海盜誤以為商船，追趕就近喝令停船，可船行依舊，毫不理睬。盜船遂開(kāi)槍射擊以逼令停船，前船竟也開(kāi)槍還擊，令盜船無(wú)法接近。追了一夜，至天明時(shí)追上，跳上一看，竟是空無(wú)一人的大暑船。嚇得海盜驚慌萬(wàn)狀，連忙俯伏甲板，朝船上神龕連連磕頭，請(qǐng)求饒恕。
送大暑船活動(dòng)以后逐漸演變成葭沚附近一帶的節(jié)日盛會(huì)。大暑節(jié)到來(lái)之前，各方人士就開(kāi)始準(zhǔn)備，組織者請(qǐng)木工趕造船只燒香求神。還愿謝罪者，做買賣的生意人、民間藝人、戲班演員等從四面八方來(lái)葭沚。一時(shí)葭沚街頭人來(lái)人往，熙熙攘攘，煞是熱鬧。
送大暑船時(shí)，先要舉行迎圣會(huì)，迎圣會(huì)分大迎、小迎。大年為大迎，小年為小迎，三年一大迎。迎圣會(huì)隊(duì)伍前面有四人鳴鑼開(kāi)道，隨后是八壯漢手執(zhí)鋼叉護(hù)持，然后是五名少年扮成的五圣，各跨駿馬，由馬保牽馬侍候（有時(shí)亦坐彩轎）。五圣之后有四人抬的香亭或臺(tái)閣，上點(diǎn)香燭，供兩旁百姓參拜。此是主隊(duì)伍。主隊(duì)伍后面則是走高蹺、賣水果、賣梨膏糖、唱桃街、補(bǔ)缸、舞龍、打花鼓、摔小球、拋瓷瓶等民間藝人化裝，作各式即興表演。最后是身穿紅衣裳，頸上套白線（象征鐵鏈鎖身），手執(zhí)香燭還愿的“罪人”隊(duì)伍，他們都是曾經(jīng)患重病，因祈禱五圣而病愈者，現(xiàn)在趁送大暑船時(shí)前來(lái)“謝罪”的。
迎圣會(huì)隊(duì)伍從五圣廟出發(fā)，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，浩浩蕩蕩，煞是壯觀。此時(shí)觀者人山人海，萬(wàn)人空巷。隊(duì)伍先緩緩兩行去柵浦，然后折回向東，行至前周、東岸、閘頭等地，進(jìn)入葭沚大街，返回五圣廟。
迎圣會(huì)以后是送大暑船，此時(shí)迎圣會(huì)隊(duì)伍自動(dòng)散開(kāi)，一字兒排列在江堤上。時(shí)辰一到，為首者一聲號(hào)令，鞭炮齊鳴，江堤上善男信女，手握香燭，口念佛號(hào)，磕頭遙拜，目送大暑船起航，順江直下海門關(guān)口。
送走大暑船后，五圣廟戲臺(tái)即開(kāi)始演戲，少則三五天，多則七天、十天甚至半月，以示喜慶。葭沚街上上下下，喜氣洋洋，熱鬧非凡。
擴(kuò)展資料：
大暑的養(yǎng)生妙招
1、巧用芳香植物消暑化濕。
比如新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭等，用來(lái)煮湯或熬粥。但要注意不能過(guò)度，也不能將其作為治療疾病的方法。
2、趁暑化濕解冬病
不是所有慢性病都能利用暑天來(lái)治療，還得依個(gè)人體質(zhì)。比如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕等陽(yáng)虛癥疾病，有上述慢性病的人可以利用好大暑這個(gè)時(shí)節(jié)治病，若是一些體質(zhì)熱的慢性病人就不適合用這種方式來(lái)治療了。
3、多飲暖水益消暑
需要提醒的是，為了解渴有人一次性飲水過(guò)多，殊不知這樣會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，使血液濃度快速下降，甚至出現(xiàn)心慌、氣短、出虛汗等現(xiàn)象。所以，炎熱季節(jié)，渴極了應(yīng)先喝少量的水，停一會(huì)兒再喝。
4、藥食同粥補(bǔ)氣清暑
在大暑節(jié)氣，典型的“度暑粥”可以選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，這些食材都具有補(bǔ)氣清暑、健脾養(yǎng)胃的功效，可以幫助市民安度盛夏。
5、消暑切莫?jiǎng)印案位稹?/p>
有心腦血管疾病的人一定要避免生氣、著急等極端情緒，應(yīng)盡量做到“心靜自然涼”。
6、“桑拿天”健身宜散步
大暑養(yǎng)生首先要避開(kāi)“桑拿天”，悶熱天氣盡量少出門、少活動(dòng)，即使出門也不能長(zhǎng)時(shí)間暴露在露天環(huán)境中。為了讓體內(nèi)的濕氣散發(fā)出來(lái)，應(yīng)盡量在早晚溫度稍低時(shí)進(jìn)行散步等強(qiáng)度不大的活動(dòng)。
大暑的養(yǎng)生方法
大暑節(jié)氣，高濕的“桑拿天”多，公眾要當(dāng)心中暑，小心防曬。為了預(yù)防中暑:建議采用八種大暑養(yǎng)生方法。
1、避免過(guò)度勞累，保證充足的休息和睡眠;
2、室內(nèi)要有良好的通風(fēng);
3、積極治療各種原發(fā)病，增加抵抗力，減少中暑誘發(fā)的因素;
4、可隨身備有仁丹、十滴水、藿香正氣水、清涼油等;
5、注意多食含鉀食物。
6、中午前后盡量減少戶外活動(dòng)，多喝水注意防暑降溫;
7、避免在烈日下暴曬，白天出門最好打傘、戴帽子;
8、要充分飲用涼開(kāi)水、飲料，并加少量鹽，以補(bǔ)充體內(nèi)鹽分;
大暑養(yǎng)生方法有很多。大暑節(jié)氣正值”三伏天“內(nèi)，是一年中最熱的時(shí)期，氣溫最高，這樣的特點(diǎn)給人們的工作、生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、生活各方面都帶來(lái)了很多不良影響。因此，這段時(shí)間內(nèi)公眾要注意防暑降溫，小心中暑。一旦發(fā)生中暑，應(yīng)立即將患者移至通風(fēng)處休息，給其喝些淡鹽水、綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯等。
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