美麗的蔚州，我的家鄉(xiāng)。古老的民俗，印我心中。
小五臺山呀，那是蔚州堅實的臂膀；壺流河啊，是貫穿整個蔚州的血液。一代又一代，蔚州大地以她獨具的魅力孕育了多少優(yōu)秀的兒女。在蔚州有句俗語：“不會吃糕不是蔚縣人。”那么糕又是什么呢？這里的`糕，可不是那些西式餐廳里松軟可口的甜點，而是用黍子面蒸熟后和成的。其實俗語講，就是面團子。
有些人可能疑惑了，面團子有什么好吃的？哎，這一問就知您不是蔚縣人了，這其中的原理就更不會懂了。蔚縣地多平緩，適宜耕種，這里的人民多以耕種為生，每天的主食都靠中午那一頓糕來充食。人們常說：“白饅頭，大米粥，黃糕一頓不吃餓得慌�！彼赃@糕啊，是人們必須要吃的。吃糕，這菜可得講究。
不吃炒菜，不吃湯菜，只得用那鐵砂鍋煮得稠稠的，黏黏的，入色入味了的菜才行。土豆，切塊時無需太粗，無需太細，煮熟后，雖有形，但入口即化。
豆腐，得保證湯汁都入內，放到嘴里好若還很有嚼勁。菜可配圓白菜，也可配茄子。其實涼菜也可拌糕。黃瓜插成絲，將西紅柿切成小塊，撒上切好的蔥葉，用現(xiàn)熟的油放上一兩勺。
那味道撲鼻而來，黃瓜的鮮味，蔥葉的辣味，聞著就想吃。久而久之，黃糕就成了蔚州的一道特色。蔚州人民用他們的智慧辛勤地打造著蔚州，而蔚州母親也以她博大的胸懷哺育著她的兒女們。
在外漂泊的蔚州兒女會深深懷念著他們的家鄉(xiāng)，更會懷念那已融入生命的黃糕。黃糕是他們忠厚，踏實，辛勤勞動的見證，更是蔚州幾百年來的文化傳承。
憶一抹金黃，愛我美麗蔚州。
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