番茄是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。又叫做西紅柿、洋柿子，古時(shí)候叫六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”�？梢耘胝{(diào)成鮮美之肴，堪稱“菜中之果”。
番茄是茄科的草本植物。植株高約0。7～2米。每當(dāng)春末時(shí)，綠葉托起一朵朵黃色的小花，它們爭(zhēng)芳斗艷�；ǘ湟话阌形迤ò辍；ㄖx之后，就會(huì)結(jié)出番茄。番茄是橢圓形的，頭上戴著一個(gè)綠色的'帽子，外面披著一件光滑的外套。紅彤彤的番茄掛在樹上，真像一個(gè)個(gè)小燈籠。
別小看這小小的番茄，它可是含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、B族維生素和鈣、磷、鉀、鐵、鋅、銅……。它可以幫助消化，調(diào)整胃腸功能，治貧血，防中暑，治潰瘍，治肝炎，降低膽固醇的含量，還對(duì)降低高血脂癥很有益處。比胡蘿卜、白菜、生菜的營(yíng)養(yǎng)多得多�？磥矸褜�(duì)我們的身體十分有益，據(jù)稱它還具有美容、養(yǎng)顏的功效。
番茄具有特殊風(fēng)味�？梢陨�、煮食、加工制成番茄醬。你們一定記得去麥當(dāng)勞時(shí)，把番茄醬擠到剛出爐的薯?xiàng)l上吧，那風(fēng)味真是獨(dú)特。巧手的媽媽總能用番茄做出一道道營(yíng)養(yǎng)美餐：番茄炒蛋、番茄拌火腿、番茄牛舌、番茄蝦仁……真讓人垂涎欲滴！
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