西餐的飲食禮儀

2023-02-24 禮儀常識(shí)

　　1、肉類

　　西方人吃肉(指羊排、牛排、豬排等。)一般都是大塊的。吃的時(shí)候用刀叉把肉切成小塊，大小剛好是一口。吃一塊，切一塊，不要一下子全切，也不要用叉子把整塊肉夾在嘴里，咬、咀嚼、吞咽。

　　在吃牛肉(牛排)的場(chǎng)合，服務(wù)員或主人會(huì)問你生熟的程度，因?yàn)槟憧梢愿鶕?jù)自己的愛好來決定生熟的程度。

　　吃有骨頭的肉，比如吃雞的時(shí)候，不要直接“動(dòng)手”。用叉子固定整塊肉(叉子可以朝上，用叉子背壓肉)，然后用刀插入骨頭，切肉，邊切邊吃。如果骨頭很小時(shí)，你可以用叉子把它放進(jìn)嘴里，把肉和骨頭分開，然后用餐巾蓋住嘴，把它吐到叉子上，然后放在盤子里。但是需要直接“動(dòng)手”的肉，洗手水往往會(huì)和肉同時(shí)端上來。一定要經(jīng)常用餐巾擦手和嘴。

　　吃魚時(shí)不要把魚翻過來。吃完上層后，用刀叉把魚骨去掉，然后吃下層。

　　2、吃沙拉

　　在西餐中，沙拉經(jīng)常出現(xiàn)在這樣的場(chǎng)合：蔬菜沙拉等主菜配菜很常見；作為間隔菜，如主菜和甜點(diǎn)之間；作為第一道菜，如雞肉沙拉。

　　如果沙拉是一個(gè)大盤子，用沙拉叉。如果和主菜放在一起，用主菜叉吃。

　　如果沙拉是間隔菜，通常和奶酪、炸玉米片一起吃。先在沙拉盤上取一兩片面包，然后取兩三片玉米片。用叉子吃奶酪和沙拉，用手吃玉米片。

　　如果主菜沙拉配有沙拉醬，可以先把沙拉醬倒在部分沙拉上，吃完后再加醬。直到加入碗底的生菜葉，才容易澆汁。

　　吃沙拉的習(xí)慣應(yīng)該是用叉子把大片生菜葉切成小塊。如果不容易切，可以用刀叉。一次只切一塊，吃完再切。

　　3、快餐和小吃

　　漢堡包和熱狗用手吃，但一定要用餐巾紙墊住，讓醬汁流到餐巾紙上，而不是你的手或衣服上。為了防止一只手用餐巾墊住，另一只手準(zhǔn)備一兩條餐巾備用。

　　比薩餅可以用手拿著餅塊，把外面轉(zhuǎn)向里面，防止餡料掉出來。但是晚餐桌上沒有比薩餅。

　　玉米餅是用手吃的常見食物�？梢哉荷咸鸲够蚍厌u等混合醬。

　　油炸食品和薯片可以用手或叉子吃。如果你在戶外，你當(dāng)然可以用手吃。