我作為一個(gè)美食鑒賞家已經(jīng)吃慣了山珍海味，現(xiàn)在我突想來換一換口味，吃一些農(nóng)家小菜，獨(dú)屬于農(nóng)家風(fēng)味的小菜。

　　當(dāng)我將這個(gè)想法告訴朋友們時(shí)，有一個(gè)朋友告訴我他家在石首，那里雖然屬于城鄉(xiāng)結(jié)合，但是大屬于農(nóng)家，而且那里還流傳著許多鄉(xiāng)間美食。如團(tuán)子，豆皮，頂糕，汽粑等。但對(duì)我來說這些我大都吃過，而且味道也就這樣。但他告訴我，這些東西雖然叫法一樣，但做起來可不一樣了。

　　團(tuán)子一般所指為日式點(diǎn)心和果子的一種，而我們是將熟糯米攪拌成泥后作為在外，里面裹一些胡蘿卜，臘肉，辣豆腐炒熟后包在里面，味道偏辣，一般用蒸或用油煎到兩面金黃。

　　豆皮不是武漢老通城里的三鮮豆皮，而是用大米，綠豆還有米粉做的，做法是先將制作好的面皮攤開，在里面放入特有的肉和菜，放入鍋中開會(huì)煎疊，最后盛出來如小書本一般大小。品味分為葷，素兩種，吃法也有老，嫩兩種。

　　頂糕又叫發(fā)糕，但不是那種十分蓬松還有什么葡萄干的，而是我們這邊特有的。是將糯米粉放下木蒸籠里蒸熟，蒸熟一個(gè)不用一分鐘的`時(shí)間，最后還會(huì)在上面放上一點(diǎn)紅糖泥，白白嫩嫩。上面放一點(diǎn)紅糖泥，就像一個(gè)莖特別粗大的平底蘑菇，而且它的生產(chǎn)過程是由師傅把一個(gè)個(gè)頂糕，從頂籠里頂出來的，因此在石首還有一句戲話“有錢吃頂糕，無錢看人頂”。

　　汽水粑，汽水粑粑又以成對(duì)出賣稱對(duì)粑，通常小孩叫汽粑粑，其原料有大米，面粉的糖，純堿等。汽水粑粑做法簡(jiǎn)單，樣子難看，外面成金黃，里面雪白，是小孩子的最愛。

　　我聽他說著，心里想著，肚子餓著。所以我連忙叫住他，要他帶我去他的家鄉(xiāng)吃這些東西，他在路上滔滔不絕的說著，還告訴我他在外也是十分想念這些家鄉(xiāng)的特色小吃。