在一個(gè)驕陽(yáng)似火的中午，我和媽媽來(lái)到?jīng)鏊亩垢孔龆垢?/p>
豆腐房的姐姐先給了我們一些黃豆，這些黃豆已經(jīng)提前泡好了，接著又遞給我們兩個(gè)小盆。她說(shuō)：“先把裝豆子的桶接滿水，再把一個(gè)盆子放在石磨的出漿口下方等著接漿�！�
然后，她又在出漿口下面的盆子上放了一個(gè)蒸格并鋪上一小塊紗布。我迷惑不解地盯著紗布左看看，右看看，不知道這是要做什么。姐姐解釋道：“因?yàn)槟銈兊亩棺颖容^少，磨出來(lái)的漿也少，可以直接紗布手動(dòng)過(guò)濾了”。一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，我就可以拿著大勺往石磨里加豆子了，這個(gè)也是有技巧的，每勺水里大概七八顆黃豆，這樣最后豆子磨完了，桶里的水也用光了，這樣磨出來(lái)的豆?jié){濃淡才剛剛好。如果水太少，豆子出漿率低；如果水太多，豆?jié){就會(huì)太稀。而且，石磨一定要逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，這樣才能把豆子磨得粉碎。原來(lái)光是磨豆子就有這么多學(xué)問(wèn)呢。
隨著我一圈一圈地轉(zhuǎn)著石磨，漿就開始源源不斷地涌出來(lái)，流到紗布上，經(jīng)過(guò)過(guò)濾的豆?jié){再滴到下面的盆子里。時(shí)間久了，紗布上的豆渣越來(lái)越多，豆?jié){就沒(méi)法順利滴到盆里去了，這時(shí)候我就需要把紗布四個(gè)角抓起來(lái)，使勁地?cái)Q，把漿擠到盆里，再把豆渣扔掉。
當(dāng)所有的黃豆都被用完時(shí)，兩大盆漿水就出現(xiàn)在我眼前，豆腐房的姐姐把漿水倒進(jìn)一個(gè)大大的鍋里煮了十分鐘，熱乎乎的豆?jié){就可以喝啦！她先給我們盛了一些豆?jié){出來(lái)。石磨磨出來(lái)的豆?jié){特別細(xì)，一點(diǎn)渣也沒(méi)有，比家里豆?jié){機(jī)做出來(lái)的還要細(xì)膩。我往豆?jié){里加了一些白砂糖，完全手工自制、新鮮的豆?jié){果然非常美味。
之后，做豆腐的`姐姐在剩下的豆?jié){里滴了幾滴鹵水，本來(lái)還細(xì)膩?lái)樆亩節(jié){變成了一塊一塊的，姐姐把這一塊一塊的凝結(jié)物倒進(jìn)豆腐模具里，并給我們了一塊木板，讓我們使勁壓，把豆腐壓制成形，然后就能吃啦！可惜我們的豆子太少，做出來(lái)的豆腐只有手掌那么一點(diǎn)。
做豆腐可真有趣��！我以前都不知道豆腐是用豆?jié){做的呢！
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