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姥姥的手藝

2021-07-14 外婆

  我的姥姥今年七十多歲了,精神飽滿,和藹可親。姥姥的手藝可棒了!我最愛吃姥姥腌的咸雞蛋,一提起吃咸雞蛋,我的口水不由自主地流了下來。姥姥腌的咸雞蛋真的特別好吃。

  春節(jié)前,我告訴姥姥,我想吃你腌的咸雞蛋。姥姥一聽,爽快地答應(yīng)了。

  第二天,姥姥一大早就去菜市場,買回一箱又大又鮮的柴雞蛋。然后又買了一瓶高粱酒,回到家里,開始準(zhǔn)備腌制咸雞蛋。

  首先,姥姥拿出一個陶瓷罐,清洗干凈。然后告訴我,她在老家使用燒鍋用的柴灰腌制咸雞蛋。在這里沒有柴灰,只好另想辦法,要用別的辦法腌制。她一邊說一邊小心翼翼地把雞蛋放在水盆里,挨個清洗干凈。再把它們挨個放在事先準(zhǔn)備好的酒盆里,挨個用酒沾一圈。聽姥姥說,這樣不容易壞。最后,經(jīng)過兩遍的清洗,姥姥在每個雞蛋的兩頭沾上厚厚的.一層食用鹽,在罐子里擺的整整齊齊,然后,把罐子密封好。每個雞蛋都像戴了一個白色的帽子,既可愛又漂亮。

  姥姥笑著說:“過一個月,你就可以吃到新鮮的咸雞蛋啊!”我高興的手舞足蹈。

  過完春節(jié),吃膩了大魚大肉。忽然想起姥姥給我腌制的咸雞蛋應(yīng)該腌制好了。姥姥笑呵呵地拿出幾個咸雞蛋,清洗干凈,放在開水中煮。我迫不及待地用手一摸,哎呀!燙死我了呀!姥姥說,你真是個傻丫頭,那么熱,哪能用手摸?十來分鐘就煮熟。我沮喪極了,我急的直流口水。

  很快,雞蛋煮好了,姥姥給我挑一個最大的雞蛋,剝開雞蛋,狠狠地咬一口,又香又可口的咸雞蛋,吃的我滿嘴流油,真的太好吃了!金黃色的蛋黃讓人一看都垂誕三尺,姥姥的手藝真的太棒了!

  晚上,我做了一個夢,還在津津有味的吃咸雞蛋呢!姥姥對我真好,我長大一定要孝敬姥姥……

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