說明文閱讀：食品添加劑無處不在

2021-08-14 說明文

　�、俳陙硎称钒踩录䦟映霾桓F，特別是去年毒豆芽、瘦肉精、染色饅頭、塑化劑等食品添加劑問題更是讓人不寒而栗。

　�、谑称诽砑觿┦翘砑拥绞称分械奶烊晃镔|(zhì)或人工合成的化學(xué)物質(zhì)。那么，為什么要在食品里加添加劑呢？因為它能讓食品保存更長時間，口感更好，或制作起來更方便，成本更低。食品添加劑的運用非常廣泛，目前還沒有哪個國家禁止使用。全球有2.5萬多種食品添加劑，可以直接加到食品中的約有4000種，在日常飲食和生活中一個人每天要攝入幾十種食品添加劑。

　�、圻@么多的食品添加劑侵入人體會有什么危害呢？

　�、苣冒优c饅頭里含有的面粉處理劑過氧化苯甲酞來說，過量使用過氧化苯甲酞會使面粉中的營養(yǎng)物質(zhì)受到破壞，產(chǎn)生苯甲酸，大量食用含有苯甲酸的食品，會損害肝臟功能。奶茶、汽水和果汁這些飲料都是食品添加劑常常光顧的地方，在這些飲料的制作中，慣于使用苯甲酸鈉來防腐，苯甲酸鈉與飲料中的維生素C添加劑結(jié)合時，會產(chǎn)生致癌物苯，對人體造成危害。在飲料中還使用塑化劑，讓飲料看起來有云霧感，看著讓人覺得味道更為可口。但凡是使用塑化劑的飲品都會對男性生殖系統(tǒng)造成危害，促使女性性早熟，長期大量攝取會導(dǎo)致肝癌。此外，為保持色澤往往還會加入著色劑。這一系列的食品添加劑在饅頭、果脯、果汁飲料等制作中都有使用。醫(yī)學(xué)界普遍認為，過多食用含著色劑等化學(xué)物質(zhì)的食品會影響兒童神經(jīng)系統(tǒng)的沖動信號傳導(dǎo)，導(dǎo)致兒童情緒不穩(wěn)定、自制力差等癥狀。

　�、菡f到兒童，一個不容忽視的食品是甜食。千萬不要以為甜食的甜味都來自普通的蔗糖，許多甜膩的食品，如蜜餞、雪糕、糕點等，加入的是甜度相當(dāng)于蔗糖300一500倍的人工合成甜味劑糖精鈉。糖精鈉經(jīng)水解后會形成有致癌威脅的環(huán)乙胺，它能破壞我們的泌尿系統(tǒng)，很可能導(dǎo)致膀胱癌。

　�、抻谑怯芯W(wǎng)友調(diào)侃說：早起，買根加了疏松劑的油條，切個蘇丹紅咸蛋，上班。中午，在食堂要一碟牛肉膏牛肉和瘦肉精火腿腸，來碗翻新陳米飯，泡壺香精茶下班，買點尿素豆芽和膨大西紅柿，開瓶甲醇酒，吃個硫磺饅頭。晚上鉆進黑心棉被，哭了。

　�、咂鋵�，我們攝入的每種食品幾乎都含有有害的食品添加劑。食品添加劑已深入我們的生活，完全無視它已不大可能，而純粹地敵視它也欠妥當(dāng)。我們應(yīng)該呼吁管理部門時刻關(guān)注食品安全，及時更新食品添加劑標準，推廣、鼓勵使用無害或低毒的添加劑品種，對于非法添加、過量添加的行為大力打擊。因為關(guān)注食品安全就是關(guān)注生命，就是拯救我們自己！

　　12 本文說明的主要內(nèi)容是什么？（3分）

　　13 第②段主要運用的說明方法有（3分）

　　14 請具體分析第②段中加點字約在表達上的作用。（3分）

　　15 對選文理解和分析不正確的一項是（3分）

　　A 并不是所有的食品添加劑，都可以直接添加到食品中使用。

　　B 可以適量使用塑化劑，它能讓飲料更濃郁，有云霧感，更可口。

　　C 長期過量食用含有糖精鈉的甜食容易患上膀胱癌。

　　D 我們鼓勵適量使用無害或低毒的食品添加劑。

　　參考答案：

　　12 食品添加劑過量使用的主要原因和危害。（3分）

　　13 下定義列數(shù)字（3分，答對一種只得1分）

　　14 說明所列舉的數(shù)據(jù)是作者粗略統(tǒng)計后得出的，數(shù)據(jù)不是很準確，這體現(xiàn)了說明文語言的科學(xué)性。（3分）