螃蟹煮熟后為什么會變色

　　下午放學(xué)回到家，奶奶就告訴我晚上吃螃蟹，我高興得跳了起來，這可是我最喜歡吃的!

　　終于等到吃晚飯了，奶奶端出一盤通紅的大螃蟹，我一看，咦，螃蟹煮熟后怎么變成紅色了?我奇怪地問媽媽，媽媽也不知道，后來我們在電腦的幫助下終于找到了其中的秘密。

　　原來，螃蟹和蝦平常身體的顏色主要是它們甲殼中的色素細胞在起作用。它們的甲殼中含有大量的色素細胞，其中含有紅色的色素細胞最多，但這些色素細胞能夠隨著光線的強弱或環(huán)境的改變而伸縮，并且具有吸收和反射光線波長的功能，因此在不同的環(huán)境里就會顯現(xiàn)出各種不同的顏色來。

　　螃蟹和蝦煮熟后外殼變成橘紅色，這是因為在高溫蒸煮下，大部分色素細胞遭到了破壞，但紅色的色素細胞并不會被破壞，于是含紅色素細胞多的地方顏色就深，像背上、腳等部位，含紅色素細胞少的地方顏色就淡，而肚子等一些沒有紅色素細胞的部位就不變色，仍然是白色的。

　　真是不看不知道，一看世界真奇妙!想不到張牙舞爪的螃蟹身體竟也有這么多的科學(xué)知識

　　辯論會

　　今天，我們班舉行了一場激烈的辯論會，內(nèi)容是開卷是否有益。

　　老師把我們分成正反兩方，剩下的同學(xué)是支持隊，我加入了正方。“我認為開卷有益，古人不是常說‘讀書破萬卷，下筆如有神’嗎?再說，老師也常教我們，要讀多一點書，可以豐富知識。”比賽剛開始，我方的柳葉晶就打“當(dāng)頭炮”。反方也不甘示弱，張還需馬上站起來，說：“是嗎?我看開卷未必有益，看那些不健康的書，過于迷戀，嚴重的影響了學(xué)習(xí)。”“是呀!張還需說得有道理。”“我覺得許多都像張 還需說得一樣。”臺下議論紛紛。張還需得意洋洋地看了一下我方。我站起來，不緊不慢地說：“多看課外書，增添了生活的樂趣，又可以提高寫作水平，這真是一舉兩得，所以，我認為開卷有益。”臺下響起了一片熱烈的掌聲。我方的柳紅也站起來，說：“我也認為開卷有益，可以開拓視野，顯得成熟，有修養(yǎng)，舉止大方，對人有禮貌``````“”我不同意，“我方未說完，反方的張還需有站起來，他振振有詞的說了起來，“在讀課外書時，有些人沒仔細讀，浪費了寶貴的時間;還有些人只看書，不參加課外活動，對成長不利;還有些人不僅看書過分，還不注意眼睛，造成了深度近視”就這樣，你一句，我一句，的家七嘴八舌地繼續(xù)討論著這個話題。

　　最后，老師宣布：“正方和反方大平，不是不能看課外書，而是要看好書，并且不能過度迷戀，導(dǎo)致學(xué)習(xí)成績后退。”

　　這真是一場激烈的辯論會呀!