羊肉燴面是我們鄭州獨特的風味小吃。

　　羊肉燴面不僅聞起來香，而且看上去也有一種特別像吃的感覺。一大碗乳白色的湯中鑲嵌著紅寶石一樣的枸杞，和那玉帶似的面條，晶瑩剔透的粉條，綠油油的香菜，粉紅、細嫩的羊肉和黃燦燦的豆腐絲。一看，那乳白色的湯上面還漂浮著火紅火紅的紅油呢！讓你一看就胃口大開。

　　羊肉燴面雖然好吃，但是做法比較麻煩些。要想做好羊肉燴面，必須先用大火煮羊骨湯，煮到水開為止，然后在用小火熬成乳白色。再把已經(jīng)切好的熟羊肉，準備好等湯開了以后，連拽好的'面一起放入正在冒泡的羊骨湯里一塊煮，煮完后，連湯帶面的盛上來，再撒一些香菜就可以吃了。我再順便說一下：“面要選用優(yōu)質(zhì)高精粉和面，和好后，做成面坯，抹上油，放三到四個小時就可以拽面了，面要現(xiàn)吃先拽哦！”

　　羊肉燴面終于做好了，聞一聞，香氣撲鼻，喝一口，味道好極了！那濃郁的羊肉湯非常鮮美；而且面非常筋道，肉也非常香醇、細膩，真叫人回味無窮��！

　　值得一提的是，燴面不僅好吃，而且還有奇異功效，可以治感冒、驅(qū)寒。如果呢感冒了，只要喝一大碗燴面，再回家好好的睡上一覺，感冒就好了，保證你面到病除。

　　你如果來到鄭州，千萬不要忘記吃鄭州的羊肉燴面哦！

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