我的”家鄉(xiāng)”盛產(chǎn)油香酥脆的干果一一核桃。 核桃樹(shù)是闊葉喬木。它不像楊柳那樣婀娜多姿，也沒(méi)有桃李那樣艷麗動(dòng)人�？伤U粗壯，適應(yīng)性強(qiáng)，不擇上壤，不用修剪，且愈老愈旺，結(jié)果愈多，是果、材具佳的“搖錢(qián)樹(shù)”。 春天一到，核桃樹(shù)就發(fā)芽了。先從那細(xì)枝的芽腋旁，長(zhǎng)成許多如同槐米聚集而成的小花苞兒�；ò鷥翰粩嘣龆�，最后長(zhǎng)成一條條毛乎乎、綠茸茸的“核桃穗”。核桃穗剛剛生出，芽腋處又冒出許多灰白色圓苞兒來(lái)，它們逐漸長(zhǎng)大、綻開(kāi)，這就是核桃的幼芽。這幼芽紫紅粗壯，活像嬰兒圓實(shí)的小手。這些“小手”，在春風(fēng)”姐姐”的親吻中，沐浴著太陽(yáng)公公恩賜的陽(yáng)光，吮吸著大地母親奉獻(xiàn)的乳汁，猛伸、飛長(zhǎng)。
只要半月功夫，就長(zhǎng)成了柔韌、綿光的鵝黃色嫩葉，而核桃穗?yún)s漸漸萎蔫、枯焦。這核桃穗是核桃的雄花，而真正的核桃，則是躲在幼芽的葉柄周圍，只有綠豆顆大的小核桃胎胎。這些小胎胎是雌花，正等待著受粉。四五月間，它們大起來(lái)了，個(gè)個(gè)披著“綠衣‘，這綠衣就是它的果皮。這時(shí)，葉子也逐漸由鵝黃淺綠變成深綠、墨綠。 山里的孩子們常說(shuō):“六月六，核桃灌油油。”每年六月六，我們就迫不及待地拿著小刀，到溝里、坡上的核桃樹(shù)下，去采食那含有點(diǎn)白仁的核桃。 相傳，西漢末年，劉秀被王莽趕得精疲力竭、口干舌燥。他一下子坐在路旁一棵核桃樹(shù)下，順手摘了一個(gè)核桃，咬了一大口，就生氣地嚷道:“哼，澀酸的.栗子，好大的核喲?”漢光武帝還不認(rèn)識(shí)核桃哩!至今引為笑談。 農(nóng)諺:“八月八，核桃溜滑滑�！边@時(shí)候，你看，那滿樹(shù)的核桃，藏在樹(shù)葉下，裂開(kāi)了嘴，等待著收獲。
在山坳里、溝坡上，房前屋后，路旁捻邊，男女老少都忙著打核桃。到處都能聽(tīng)見(jiàn)歡快的笑聲和核桃的碰撞聲。只幾天功夫，家家院里“核桃山”就堆起來(lái)了。收回來(lái)的帶有青皮的核桃，先放在家里，等它的青皮發(fā)黃，與硬殼分離。然后再用磚搓腳踩，一個(gè)個(gè)地蛻去表皮，淘洗干凈，曬在房檐上，院子里。放眼望去，這兒一堆，那邊一攤，碩果累累，簡(jiǎn)直是個(gè)核桃的世界，使人目不暇接。 曬好的核桃，車載馬馱交給國(guó)家，推上集市，源源不斷地運(yùn)往祖國(guó)各地。 核桃的價(jià)值，絕不只在于“能吃”，用它榨出的油，是上好的香油;核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)說(shuō)是可與”雞”蛋媲美的;把核桃仁和”蜂”糖配在一起，經(jīng)過(guò)泡制，那又香又甜、美味爽口的核桃仁竟是止咳潤(rùn)肺的良藥呢! 核桃樹(shù)的主桿，是優(yōu)質(zhì)的木材，用它制作的家具經(jīng)久耐用，光滑細(xì)密。它在我們北方人眼里，那聲譽(yù)用途，簡(jiǎn)直不亞于南方的樟木、楠木。就連那細(xì)枝枯葉，也還是很好的燃料呢!
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