道口燒雞是我家鄉(xiāng)的一種名吃，它位于河南北部滑縣道口鎮(zhèn)。是我國(guó)著名的特產(chǎn)，其中最著名的品牌是“義興張”。道口燒雞距今有300余年的歷史。1955年，在河南省政協(xié)會(huì)議上，張家公開(kāi)了祖?zhèn)魅儆嗄甑拿胤剑?981年道口燒雞被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名特優(yōu)產(chǎn)品。與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽(yù)為“天下第一雞”。
道口燒雞做好之后，外皮焦黃焦黃的，聞起來(lái)特別香，光樣子就讓人口水流三千尺。更何況問(wèn)道呢！那肯定美味的`無(wú)法形容了。第一次吃道口的時(shí)候，還以為它和普通的雞肉沒(méi)什么兩樣，可是，當(dāng)它端上來(lái)的時(shí)候，我的口水就從我的口里情不自禁的流出來(lái)。
道口燒雞吃起來(lái)特香，咬一口，酥香軟嫩，肥而不膩，食用不需要工具，用手輕輕一抖，骨和肉可以自行分離，涼熱均可入口。道口燒雞的美味可以用四個(gè)字來(lái)概括，你們猜是什么？這四個(gè)字就是“鮮嫩可口”。
這么好吃的道口燒雞是用什么做出來(lái)的呢？接下來(lái)，就讓我來(lái)告訴你吧！
道口燒雞的主料是童子雞；輔料有蔥、姜、蒜、香葉、草果、甘草、花椒、八角、桂皮、砂仁、豆蒄、丁香、茴香；調(diào)料有蜂蜜、鹵汁；就算不吃聞一聞也是一種享受�。�
說(shuō)起道口燒雞，在家鄉(xiāng)無(wú)人不知、無(wú)人不曉。一聽(tīng)到這個(gè)名字，口水就情不自禁的流出來(lái)，看來(lái)，“天下第一雞”果然名不虛傳�。�
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