農(nóng)歷八月中秋節(jié)的時(shí)候，在我的家鄉(xiāng)寧國，山上的板栗樹上綴滿了渾身帶刺的，圓圓的.板栗，有著像刺球一樣的外殼，格外惹人喜愛。
這時(shí)，人們都拿起又直又長的竹竿，敲打著，把它們?nèi)蛳聛砗�，一個(gè)個(gè)撿起來裝進(jìn)籃子里，并細(xì)細(xì)地挑揀。外殼十字形縫的，像是被里面的三個(gè)板栗兄弟撐破了肚皮，真有趣呀!人們要把它們做成美食——糖炒板栗。
糖炒板栗出鍋時(shí)，紅艷艷、油亮亮的，讓人垂延三尺，想迫不及待地剝開棕色的硬殼，嘗一嘗黃澄澄的果肉。果肉吃起來面面的，有一股板栗特有的、濃濃的味道，讓人回味無窮。
糖炒板栗的做法很簡單。先將挑選好的板栗清洗干凈，用刀在板栗背面切一個(gè)大約5毫米的口子，把皮切破;再將板栗放進(jìn)碗里，倒入一湯匙食用油;接著將板栗倒入鍋中，加入高于板栗的清水，放入適量糖，蓋上鍋蓋;最后煮到水快干時(shí)，調(diào)至小火，開蓋翻炒，至水分干涸，香噴噴的糖炒板栗出鍋啦!
糖炒板栗不僅美味，而且有很高的營養(yǎng)價(jià)值。板栗含有大量淀粉、蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素。中秋節(jié)吃團(tuán)聚飯時(shí)，桌上會(huì)有一道特色菜——糖炒板栗。
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