看到“橫行霸道”這個成語，我腦海里就會浮現(xiàn)起螃蟹那橫沖直撞的莽撞樣兒；而說起螃蟹，就不得不說說我的故鄉(xiāng)——泗洪。
泗洪是有名的“中國螃蟹之鄉(xiāng)”， 光“螃蟹節(jié)”就在我們那兒舉辦過八次呢！泗洪位于洪澤湖西畔，那兒水質(zhì)清新、氣候適宜，很適合河蟹生長繁殖。家鄉(xiāng)的.螃蟹一般以稻田養(yǎng)殖為主，把幾十畝水源充足、排灌方便、水質(zhì)無污染的稻田用厚塑料膜圈起來，以防止螃蟹逃走，那情景蔚為壯觀。由于不能撒農(nóng)藥，螃蟹塘里長出來的水稻也是純天然、無污染的，號稱“蟹田大米”，吃起來有股清香味，很是可口呢！
據(jù)說在古代，徐悲鴻說過：“魚是我的命，螃蟹是我的冤家，見了冤家不要命！”家鄉(xiāng)的剛出鍋的螃蟹顏色紅艷欲滴，香味四溢，讓人垂涎不已。螃蟹味道鮮美，剝開蟹蓋，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈，咬上一口蟹肉，��！真是讓人贊不絕口、回味無窮�。∧莻�鮮味，嘖嘖，真是美到極點了！似乎語言都無法形容了。
在泗洪，螃蟹除了蒸、炒、爆、煮外，還能做成蟹黃包子呢！蟹黃包子是由蟹黃、蟹肉、精面粉等材料制作而成。蟹黃包子皮薄、餡嫩、湯鮮、汁多，剛出籠的包子，“放在盤里如座鐘，夾在筷上像燈籠�！陛p輕晃動包子，一汪蟹油，金光燦燦，宛如一枚軟殼蛋�！靶募背圆坏脽釡�，泗洪還流傳一首吃蟹黃包子的諺語：“輕輕提，慢慢移，先開窗，后吸湯。”故鄉(xiāng)的蟹黃包是高檔酒席和尋常百姓飯桌上的寵兒呢！哈哈！螃蟹的做法還挺多的吧！如果你們下次到泗洪的話，千萬不要忘了品嘗美味哦！當(dāng)然了，如果你們想親眼看看螃蟹的生長環(huán)境，我也很樂意當(dāng)你們的小向?qū)兀?/p>
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