舌尖上的年味作文

2022-02-16 高一作文

　　年是吃出來(lái)的，難以想象沒(méi)有吃的年怎么過(guò)，過(guò)去、現(xiàn)在、將來(lái)，吃是過(guò)年永恒的主題曲。小編收集了舌尖上的年味作文，歡迎閱讀。

　　舌尖上的年味作文篇1

　　小時(shí)候，外婆總是在過(guò)年前說(shuō)一句話：小孩子望過(guò)年，大人們望種田。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，兒時(shí)的春節(jié)都是一些縈繞在舌尖的記憶。年，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是美味的。

　　從臘月二十三開(kāi)始，我們的小嘴就不曾閑過(guò)。“二十三，祭灶官”。這天，用米粉做的送灶粑粑，香氣會(huì)驅(qū)走整個(gè)冬日的寒意。

　　“二十五，磨豆腐”。這天不但可以喝到香甜可口的豆?jié){，母親還會(huì)抽空在煮豆?jié){時(shí)撈幾張豆腐皮出來(lái)，晚飯時(shí)和小蔥芝麻一拌，最下飯不過(guò)了。

　　再后來(lái)的這兩天，好吃的會(huì)更多。首先，外公會(huì)去殺年豬的人家割肉，遇到親戚家殺豬，我還可以跟著蹭頓“殺豬飯”吃，這樣的宴席，主人家是不會(huì)吝惜豬肉的，上桌的菜都是大盤大碗，極其解饞。如果沒(méi)有吃過(guò)癮也沒(méi)關(guān)系，母親正在家里殺雞呢!每當(dāng)此時(shí)，母親會(huì)將雞雜用大醬炒了再和泡好的黃豆一起煨制，雞雜黃豆甭提有多香!

　　臘月二十八，家家戶戶都會(huì)飄出炸圓子的香味。往日到處玩鬧的孩子，這天都一下不見(jiàn)了蹤影，他們都在自家的鍋臺(tái)旁圍著呢，第一鍋圓子都要炸得透透的，鍋臺(tái)旁的小饞貓都等著吃呢!這天，外婆怕我油炸的東西吃多了傷了脾胃，會(huì)在鍋塘里事先放兩個(gè)紅薯，就著柴火烤熟，這樣的烤紅薯最解油膩。

　　炸圓子的香味還在嘴角邊縈繞時(shí)，轉(zhuǎn)眼就到了年三十。除夕夜的年飯，吃的那就更多了。當(dāng)然，這桌年夜飯，也有不給動(dòng)筷子的，那時(shí)的條件不是很好，有些食材只有過(guò)年時(shí)才會(huì)準(zhǔn)備，像“年魚(yú)”和“鴨胗”。這些菜燒好后，平時(shí)是不端出來(lái)的。即使年夜飯時(shí)，它們的出場(chǎng)也只是為了做做樣子。外婆說(shuō)，這樣的菜是拿來(lái)招呼客人的。記得那年，母親帶我和弟弟去親戚家拜年，吃飯時(shí)，六歲的弟弟看著眼前的咸鴨胗口水直流，最后實(shí)在忍不住了，伸筷子夾了幾次，在回家的路上，母親狠狠的批評(píng)了弟弟。后來(lái)，長(zhǎng)大了才知道其中緣由。

　　大年初一，孩子們都有一個(gè)固定的節(jié)目——拜年。我們會(huì)早早起床，穿上新衣服，挨家挨戶的拜年。拜年會(huì)得到一些好吃的，幾顆糖、一把瓜子都會(huì)讓我們心滿意足。一上午跑下來(lái)，我們總是會(huì)嫌衣服口袋小。于是正月里，我們會(huì)有吃不完的零食，那些好看的糖紙都會(huì)被夾在書(shū)本里珍藏著。

　　元宵節(jié)那香糯的湯圓下了肚后，年味就慢慢淡了起來(lái)。外婆會(huì)笑著對(duì)我們說(shuō)：“小舌頭也要休息咯!”以后的日子里，我們會(huì)經(jīng)常咂摸著小嘴，回味那舌尖上縈繞的濃濃年味。每每想起，依然香甜依舊。

　　舌尖上的年味作文篇2

　　舌尖上的中國(guó)，這個(gè)名字大家應(yīng)該耳熟能詳，而我家，也上演了一出“舌尖上的中國(guó)”。

　　聽(tīng)說(shuō)爺爺奶奶正在做餃子，我一個(gè)名副其實(shí)的大閑人，也是該露露手了，便趕過(guò)去幫忙。我摩拳擦掌，把時(shí)時(shí)刻刻不離手的手套都脫了，隨手抓一個(gè)餃子皮，學(xué)著爺爺?shù)臉樱D(zhuǎn)轉(zhuǎn)捏捏，往里頭添餡。最后像變魔術(shù)一樣捏了一道邊，餡就老老實(shí)實(shí)地“躺”在了里面。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是，餃子上會(huì)出現(xiàn)“皺紋”。我開(kāi)始“加工”了起來(lái)，越捏越糟，適得其反，還破了一個(gè)洞。我把餃子扔給奶奶，想讓奶奶幫忙“整容”，“不行，你的自己做，”老爸喝止了我，“剛剛某人還說(shuō)…”我的臉?biāo)查g漲的像滴出血來(lái)，一把抓過(guò)餃子，道：“看好了，我會(huì)!我是清白的!”“我看你的臉色的卻是青一塊白一塊!”表哥調(diào)侃我道。我冷哼一聲，學(xué)著奶奶的樣，把餃子放在水里滾來(lái)滾過(guò)去，一個(gè)光滑無(wú)比的餃子響當(dāng)當(dāng)?shù)卣Q生了!我向爸爸看去，他卻站在不遠(yuǎn)處笑吟吟的看著我，頓時(shí)明白他用的是激將法，向他投一個(gè)堅(jiān)定的眼神，我便繼續(xù)埋頭苦干。功夫不負(fù)有心人，在我子陽(yáng)大師的手下，白白嫩嫩的餃子花樣百出，改頭換面，成了小兔子的形狀，愛(ài)心的形狀，成了我“蔣氏的創(chuàng)意餃子組!”

　　“煮餃子嘍!”隨著爺爺一聲大喊，餃子被端到了廚房，我們把餃子放入了鍋里，餃子一個(gè)挨一個(gè)的在鍋里沸騰。

　　等著，盼著，新出鍋的餃子來(lái)嘍!幾分鐘后，眾人以迅雷不及掩耳之勢(shì)把魔爪伸向盤子，狼吞虎咽。我也不例外，辛苦了這么多時(shí)辰，就坐等這一刻了，我一人就占了一盤，不一會(huì)兒就吞了下去，這么幾個(gè)都不夠塞牙縫，便捅了捅表哥：“看!灰機(jī)!”趁表哥的目光在天空中飄蕩，我抓住機(jī)會(huì)奪過(guò)他盤中的蘿卜餡的餃子，迅速往嘴里一個(gè)接一個(gè)的送，滑溜溜的進(jìn)了我的肚子，等表哥發(fā)現(xiàn)時(shí)，盤中已經(jīng)空了，我也早已逃之夭夭。

　　奶奶家的餃子，香香濃濃，無(wú)比美味，有種清香直達(dá)人心扉，淡淡的清香環(huán)繞在舌尖上，更有種年味，舌尖上的年味!

　　舌尖上的年味作文篇3

　　有人說(shuō)，年味是噼噼啪啪的鞭炮聲，是天空五彩濱紛的煙花，也有人說(shuō)年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲，是游子匆匆趕路的腳步聲，還有人說(shuō)年味是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩寵愛(ài)的錢壓錢……，我在看來(lái)，年味還是凝結(jié)在人們舌尖上的美味佳肴。無(wú)論是大年三十的團(tuán)圓，還是以后的走親訪友，都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，過(guò)年是一場(chǎng)場(chǎng)飯局的大串聯(lián)。

　　記得小時(shí)候，家里條件差，平時(shí)省吃儉用，一年下來(lái)，難得吃會(huì)兒肉，但到了春節(jié)，父母總要張羅一桌像樣的菜犒勞全家，雞鴨魚(yú)肉，還算豐盛。但那時(shí)，畢竟家里窮，這桌菜是不能全吃完的，得留下相當(dāng)一部分用作招待從即將來(lái)訪的親朋好友。譬如那條身兼“年年有余”祈望的“年魚(yú)”是不能動(dòng)的，那時(shí)期“年魚(yú)”又稱作“看魚(yú)”，顧名思義只看不動(dòng)，若有不懂此規(guī)矩的小孩冷不防挖下一塊，主人便將“看魚(yú)”翻個(gè)面，第二天端上桌來(lái)，客人看到的還是一條整魚(yú)。這是吃的技巧問(wèn)題，也是一個(gè)時(shí)代喜慶時(shí)期里包含的酸澀和無(wú)奈。

　　現(xiàn)今條件好了，大魚(yú)大肉已成了人們桌上的家常菜，舌尖上的味蕾也開(kāi)始刁鉆了，時(shí)不時(shí)要換口味，先前過(guò)年時(shí)用的有些菜便從餐桌上消失了，“高梁肉”就是其中之一，一小塊肥肉，外面粘上面粉，放在油里炸過(guò)，黃燦燦，香噴噴的，一口下去，滋滋冒油，但如今桌上已基本看不到了，人們已將它拋棄，取而代之的，是一種種精致的菜肴，基本上跟飯店同步而不是以往的“家常便飯”了，甚至還有鮑魚(yú)龍蝦之類的，頗有“高大上”的氣勢(shì)。

　　時(shí)下的飯局真有點(diǎn)讓人應(yīng)接不暇，不僅親戚之間要設(shè)飯局，朋友同學(xué)也要設(shè)飯局，生意場(chǎng)上的合作伙伴也要設(shè)飯局，同事之間也少不了設(shè)飯局。問(wèn)題是每個(gè)人只有一張嘴，不能分身，顧此失彼的事經(jīng)常發(fā)生，于是，一家人分隊(duì)趕赴飯局，派代表出席宴會(huì)已成常事。有時(shí)，為了應(yīng)付扎堆的飯局，有人不得不趕場(chǎng)子，同是一餐飯，要趕二個(gè)甚至三個(gè)飯局，在不同地點(diǎn)錯(cuò)時(shí)完成。

　　過(guò)多的飯局，“吃”成了人們的心理負(fù)擔(dān)。當(dāng)然，困難總比辦法多。熱情、富裕、好客的家鄉(xiāng)人已對(duì)過(guò)年宴請(qǐng)作了改革，他們把傳統(tǒng)的年后請(qǐng)客提前到年前進(jìn)行，無(wú)影中拉長(zhǎng)了過(guò)年的時(shí)間，讓請(qǐng)吃與吃請(qǐng)變得從容不迫。時(shí)間走進(jìn)臘月，人們就開(kāi)始打電話約請(qǐng)，擺酒設(shè)宴，忙得不亦樂(lè)乎，這不，臘月才過(guò)一半，前兩個(gè)周末我都是在親戚的酒桌上度過(guò)，且剩下的周末日程也早已排滿。

　　家鄉(xiāng)人不僅在時(shí)間上對(duì)過(guò)年飯局進(jìn)行顛覆，在宴請(qǐng)的方法方式上也作了探索。人們已把請(qǐng)客的地點(diǎn)從家里轉(zhuǎn)移到飯店，張嘴就來(lái)，省時(shí)省力，如果保留在家設(shè)宴，常請(qǐng)個(gè)一條龍服務(wù)的廚師，廚師不僅負(fù)責(zé)烹飪，而且還有帶著鍋碗標(biāo)盆，甚至是桌椅板凳，東家無(wú)須操勞，任務(wù)只有一個(gè)，勸客人吃好喝好。

　　年是吃出來(lái)的，難以想象沒(méi)有吃的年怎么過(guò)，過(guò)去、現(xiàn)在、將來(lái)，吃是過(guò)年永恒的主題曲。

　　舌尖上的年味作文篇4

　　北風(fēng)吹雪四更初，嘉瑞天教及歲除。半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫桃符。

　　什么是年味？在我看來(lái)，年味不僅是寫春聯(lián)、貼窗花、掛燈籠、放煙花……還有舌尖上的年味，而且這年味里，家的味道最濃。

　　在吃年夜飯的前幾天，奶奶和爸爸就開(kāi)始準(zhǔn)備食材了。他們一同前往菜市場(chǎng)，蒼翠欲滴的蔬菜，紅白相間的豬肉，活蹦亂跳的魚(yú)蝦，在他們眼里都是一道道可口美味的菜肴。

　　左盼右盼，可是盼到了大年三十這一天。這一天一大清早，爸爸就開(kāi)始準(zhǔn)備晚上的年夜飯，冰箱里的魚(yú)肉，羊肉，牛肉，雞肉以及各種蔬菜，都將會(huì)成為今晚的一盤盤美食。爸爸做的拿手好菜就是羊肉煲，把羊肉連骨頭切成小塊，直接放進(jìn)清水里，加少許鹽，燉兩三個(gè)小時(shí)，再蘸上用辣椒，醬油，蔥等制作的的秘制調(diào)料，可以讓你回味無(wú)窮，吃完后再喝上一碗羊肉湯，喝完你甚至?xí)杏X(jué)腳底都在冒汗！

　　扣肉這道菜，可謂是年夜飯必備菜品，肉皮紅亮，厚厚的肥肉晶瑩剔透，最好吃的可謂就是肥肉！肉質(zhì)彈牙，肥而不膩，一股濃厚的肉香在嘴里回蕩。

　　當(dāng)然啦，過(guò)年嘛，必不可少的還是屬大家再熟悉不過(guò)的餃子啦！白白的外皮，飽滿的肉餡，活像一個(gè)白胖子。我最喜歡的餃子是牛肉餡的，因?yàn)榕Ｈ�，香且有嚼勁，所以非常好吃。奶奶做的餃子猶為好吃，皮薄，餡足，煮出來(lái)后都看得到里面的餡！夾起一個(gè)餃子，蘸一點(diǎn)兒醬油年味在嘴里充斥著。

　　每當(dāng)春節(jié)臨近，大街小巷里的年味漸漸就濃了，路燈上掛起了燈籠，廣場(chǎng)上也建起了與春節(jié)相關(guān)的標(biāo)志物，花市開(kāi)始了，春運(yùn)展開(kāi)了，年味到處都是。但我想在這些味道中，唯有家的味道最是深入人心，它不僅是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)依舊令人魂?duì)繅?mèng)繞的美食的味道，還是是家人之間互相關(guān)愛(ài)的味道，更是祖祖輩輩的中國(guó)人是對(duì)傳統(tǒng)文化延續(xù)的味道。

　　舌尖上的年味作文篇5

　　小年一過(guò)，意味著年味更近了，我們家的年味是南北混雜型。

　　腌制咸肉

　　不管是新疆還是南京，冬天家里都要腌制咸肉。肉面上扒著花椒和鹽霜，掛在晾衣架上，隨手切下幾片，炒菜或入湯。過(guò)節(jié)吃得太復(fù)雜，有時(shí)想吃簡(jiǎn)單點(diǎn)，就切幾片咸肉燜在白飯里，米粒上都沾著些咸咸的肉味，那肉也連肥帶瘦的一起吃下去。家里有人來(lái)拜年，若正趕上飯點(diǎn)，得快速湊齊一桌菜，切一盤咸肉，也能救救急。

　　汽水

　　過(guò)年過(guò)節(jié)，爸媽才會(huì)主動(dòng)問(wèn)：“想喝什么飲料啊?”然后懷揣著他們給的錢，到小店捧回幾罐健力寶。那還不是可樂(lè)和雪碧的時(shí)代，小伙伴們的首選是這個(gè)罐上畫著運(yùn)動(dòng)員形象的橙味汽水，就像它的名字一樣，似乎和體育競(jìng)技有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，喝了能活力充沛。新疆過(guò)年，桌上擺的都是大盆大盆的肉，吃得火氣直升，便大口大口灌健力寶，豪邁地打個(gè)嗝，都是帶著氣泡感的橙子味。去年還是前年，在南京郊區(qū)上班的同學(xué)興奮地打電話說(shuō)，她竟然在那的小店里發(fā)現(xiàn)了健力寶!雖然包裝不一樣，但味兒還是那個(gè)味兒。于是周末回家的時(shí)候，就重騰騰地給我們背了幾罐回來(lái)。

　　高粱飴

　　其實(shí)小時(shí)候最愛(ài)吃的糖是高粱飴。不似奶糖那樣甜得有些發(fā)齁，用舌頭的溫度化掉那層細(xì)膩、神奇、薄如蟬翼的紙，就能咬到又軟又糯的糖果啦!明黃的包裝紙，透紅的糖果色，高粱飴咬在齒間筋筋道道，覺(jué)得熱鬧得很。而且，“高粱飴”這個(gè)名字，太有場(chǎng)景感!仿佛能讓人看到開(kāi)闊的田地，莊稼有力生長(zhǎng)，生機(jī)勃勃，自然的屬性，植物的氣味糅合在糖果的甜香里。

　　后來(lái)看馮唐的小說(shuō)里寫到“飴糖廠的臭味”，真是百思不得其解，因?yàn)樵谧约旱慕?jīng)驗(yàn)里只有“造紙廠的臭味”，那臭味隨著廠門口河溝里泛著詭異顏色的污水，把那一塊空氣浸得臭烘烘，那是一種洗不掉吹不散、浸透了一方空氣的臭。

　　飴糖這么甜香的食物，怎么會(huì)散發(fā)臭味呢?

　　年年有余

　　除夕夜，家里拗不過(guò)父親，不管白天在哪，飯點(diǎn)到了，都要回家吃。這一天晚上不按北方習(xí)俗，而是聽(tīng)父親的——吃米飯。桌上一定有條魚(yú)，且不能吃完，最好留著魚(yú)頭魚(yú)尾。父親對(duì)取意“年年有余”這一點(diǎn)很固執(zhí)，也許是一輩子過(guò)得勤儉節(jié)省，便一輩子都抱著這個(gè)美好的夙愿吧!

　　酸辣白菜

　　腌制酸辣白菜是母親的任務(wù)。這是每年必做的功課，到南京后也不例外。大白菜碼好，佐以配料，入缸，用大石頭壓著，同樣存儲(chǔ)在陰涼低溫的地方，時(shí)不時(shí)檢查檢查，腌制不好，面上會(huì)起一層白毛。

　　新疆的冬天寒冷，也耐不住我們一片一片撕扯下腌好的大白菜，拎起來(lái)，一仰頭，從菜葉吃到菜幫，沁涼透心。肉吃多了來(lái)上一口，別提有多爽了!有時(shí)候也會(huì)用酸辣白菜配著咸肉炒著吃，可還是偏愛(ài)直接從缸里撕扯下來(lái)的那一片，原生態(tài)的野蠻和快樂(lè)。

　　什錦菜

　　什錦菜應(yīng)該是父親帶在家中的習(xí)俗，因?yàn)樾陆渌思依镂丛?jiàn)過(guò)。每年過(guò)節(jié)，父親要準(zhǔn)備一盆什錦菜，黃花菜、腐竹、木耳、蘿卜絲……豆芽菜表如意，紅蘿卜寓意滿堂紅，豆腐干又稱平安干……追究起來(lái)炒制的順序其實(shí)也有講究。初三或初四，有南京的支邊青年到家里拜年吃飯，端上一盤什錦菜，大家紛紛說(shuō)好吃。

　　我還沒(méi)找到這道菜好吃的點(diǎn)，因?yàn)橛X(jué)得實(shí)在沒(méi)什么味，要是為了解膩，我可以扯酸辣白菜吃啊!大人們說(shuō)這菜健康有營(yíng)養(yǎng)，可為什么有營(yíng)養(yǎng)的菜要難吃要么沒(méi)味呢?回南京后，每年依然要拌什錦菜，叔叔阿姨之間還會(huì)相互贈(zèng)送。倒覺(jué)得互贈(zèng)什錦菜實(shí)在比贈(zèng)那些包裝精美硬梆梆的禮盒要有年味得多。

　　餃子和湯圓

　　過(guò)年，餃子和湯圓當(dāng)然還是少不了的。餃子最愛(ài)豬肉白菜餡，蘸著醋和辣椒，一口氣能吃一大碗。辣椒一定得是自家用熱油澆在辣椒面上潑出來(lái)的，才辣得夠香。吃完后母親都堅(jiān)持讓我們喝幾口餃子湯，說(shuō)原湯化原食，于是我喝得總像完成任務(wù)。可現(xiàn)在不用她要求，都自己找餃子湯喝，開(kāi)始理解原湯化原食的那種感覺(jué)。餃子這種比較大個(gè)滯澀的食物，吃完后來(lái)口熱湯，才覺(jué)得化解了食物，無(wú)比舒暢，否則就吃得不夠暢快。湯圓最愛(ài)黑芝麻餡，豆沙餡太膩，芝麻餡雖甜，但有細(xì)細(xì)沙沙的顆粒感，和軟塌塌的面團(tuán)混在嘴里，便吃出些層次感。

　　正月十五吃完一碗湯圓，年味才慢慢結(jié)束啦!雖然現(xiàn)在過(guò)年的感覺(jué)越來(lái)越難找了，記憶里的倒還清晰得很。

　　舌尖上的年味作文篇6

　　“若沒(méi)有體會(huì)出舌尖上的風(fēng)情，年也就失去了靈魂�！}記”

　　年，可以沒(méi)有鞭炮，可以沒(méi)有串門，但絕對(duì)不能少了那一道菜。

　　煎餅果子熱干面，過(guò)橋米線蘿卜干，砂鍋魚(yú)頭臭豆腐。難以想象，年三十的飯桌倘若上沒(méi)有了這些，那年三十還有年味嗎？

　　我的老家是在安徽的，雖然戶口已遷至杭州，但我總不能忘懷九華山的回香，天柱峰的余韻。每逢春節(jié)，異地游子都不免勾起一絲絲鄉(xiāng)愁，念起一段段年味。

　　因?yàn)榉N種原因，我們一家人已經(jīng)有好幾年沒(méi)回老家過(guò)年了。上了餐桌，干了幾杯橙汁，吃的差不多時(shí)，忽然聽(tīng)見(jiàn)奶奶嘆了口氣，抱怨道：“這么多年了，也不知道再回安徽，還有沒(méi)有人認(rèn)識(shí)。這地方，鄰里間不問(wèn)冷暖，過(guò)年一點(diǎn)意思也沒(méi)有，反而不如大山里頭�！比廊算读艘幌�。爸爸笑著接口道：“現(xiàn)在農(nóng)村發(fā)展也變快咯！姐姐說(shuō)，現(xiàn)在鄉(xiāng)下也沒(méi)有多少人串門訪友，各人自掃門前雪，風(fēng)俗年味也淡卻了……”爺爺“唔”了一聲，用嘴唇湊近玻璃盞，輕輕抿了口果汁。爺爺習(xí)慣了喝燒酒，自從醫(yī)生說(shuō)他不能沾酒后，便不再釀品那玩意兒了，此刻在佳節(jié)飲果汁，實(shí)在是喝不慣。卻見(jiàn)爺爺放下盞子，瞇起眼，喃喃道：“大家都不缺錢了，也不去拜訪朋友了，年味自然會(huì)淡了……”媽媽輕輕“哼”了一聲，道：“科技越來(lái)越先進(jìn)，還談何人情味？”我皺皺眉，聽(tīng)得周身有些別扭，隨手從火鍋里撈了一塊牛肉塞入嘴中咀嚼，也許是味蕾?zèng)_擊了腦神經(jīng)，我猛地想起好像每年過(guò)年都會(huì)有火鍋，火鍋里總會(huì)有牛肉啊，丸子啊，油豆腐啊，還有鵪鶉蛋，清張，大白菜……嗯，還有泥鰍湯，耗子餅。窩窩頭是有玉米味兒和高粱味兒的，可以隨便選擇菜肴夾在里面。想著，我順手抓了一個(gè)窩窩頭，夾了一些清張，豆腐，滿滿地填在里面。我張大了口，咬了口窩窩頭，感到舌尖多了一份充實(shí)，嚼著嚼著，不知不覺(jué)中，竟嚼出了年味。隨即，一種不知何名的幸福感涌至心頭，登時(shí)便解了鄉(xiāng)愁。

　　朦朦朧朧的，像一葉小帆在波濤洶涌的大海上，顛過(guò)大浪，穿透濃霧，撥開(kāi)云層，見(jiàn)到小島上挺立著小小的一個(gè)燈塔，星星點(diǎn)點(diǎn)的燈光喚起記憶深處波浪中的那一幀幀畫面：記得小時(shí)候在老家過(guò)年有個(gè)好大的圓桌子，吃年夜飯時(shí)，還會(huì)有好多的菜，印象最深的是粉蒸肉和酸菜魚(yú)。粉蒸肉算得上是老家的特產(chǎn)吧！特制的蒸肉粉裹住了大塊小塊的瘦肉肥肉，然后好像還要裹醬油還是別的什么，再放進(jìn)鍋里蒸，入口即化，噴香噴香的。酸菜魚(yú)是老爸的絕活，從奶奶那兒傳下來(lái)的，做出來(lái)的魚(yú)肉柔滑細(xì)膩，鮮美至極。初二是爺爺?shù)纳�。大堂里�?huì)來(lái)好多客人，擺好幾張桌子。印象里，奶奶還會(huì)做一種面食，捏的像小兔，小豬一樣，還有不同口味的餡哩！那自然是給我們小孩子吃的，也是我童年的最愛(ài)。

　　想到這些，我又夾了塊牛肉塞入口中。嗯，是正宗的年味了，很濃很濃呢。體會(huì)到了這舌尖上的風(fēng)情，年，好像瞬間就有了靈魂。

　　現(xiàn)在的人們總抱怨過(guò)年沒(méi)有了年味。殊不知，那一道道懷滿愛(ài)的家鄉(xiāng)菜，不正是濃郁的年味嗎？就像人們總抱怨失去了什么，卻不知，我們想要的便在眼前，只不過(guò)要潛心去思索，追求罷了。

　　舌尖上的年味作文篇7

　　俗話說(shuō)“民以食為天”，中國(guó)人對(duì)美食的鐘愛(ài)程度，可能在這個(gè)世界上是無(wú)出其右的。就拿我們最喜愛(ài)、最重視的節(jié)日——春節(jié)來(lái)說(shuō)，吃，絕對(duì)是春節(jié)的一項(xiàng)重頭戲。

　　春節(jié)從臘月二十三過(guò)小年到正月十五元宵節(jié)，漫漫春節(jié)二十余天，幾乎每天人人都在各色美食的海洋中徜徉。琳瑯滿目、應(yīng)接不暇的各類春節(jié)美食，不僅寄托著人們辭舊迎新的喜悅，更承載著我們對(duì)闔家團(tuán)圓、國(guó)泰民安的心悅。

　　臘月一到，挨家挨戶開(kāi)始了上演打年糕的戲碼。婦女們將早早泡好的糯米洗凈，放入鍋灶中烹煮。幾個(gè)年輕力壯的漢子排著隊(duì)打年糕。只聽(tīng)叫喚聲“出鍋了！”婦女們將煮熟的糯米放入石臼。一個(gè)壯士立馬掄起木槌，捶向石臼中的糯米，旁邊有一人需要配合的翻動(dòng)糯米團(tuán)。你一錘，我一翻，如此默契，如此和諧。

　　大約十分鐘后，一顆顆糯米粗糙小子在木槌的造化下，形成了一個(gè)個(gè)俊俏的白面書(shū)生。光滑的糯米團(tuán)從石臼中被請(qǐng)上了案板上，下面的活就要交給有著二十年經(jīng)驗(yàn)的老師傅了，只見(jiàn)他雙手不停地搓，揉，按，面團(tuán)好像和他很投緣，乖乖地隨他折騰。

　　等到圓鼓鼓的面團(tuán)化身成長(zhǎng)長(zhǎng)的條子，只見(jiàn)他拿著一根細(xì)細(xì)的白線，用力拉緊后，三下五除二就把一塊糯米團(tuán)拉成了幾塊大小長(zhǎng)度，寬度一模一樣的年糕。流水線似的工序還沒(méi)有完結(jié)，最后的畫龍點(diǎn)睛之筆就要交給我了。

　　我拿起刻有福字的印章，沾上紅水（可食用的）輕輕地印在年糕上，陽(yáng)光下，潔白的年糕鑲著鮮艷的福字，寓意來(lái)年日日高。

　　大人們憧憬著來(lái)年的美好愿望。饞嘴的我卻一手抓起一塊沒(méi)有成形熱氣騰騰的年糕，往芝麻糖碗了重重的沾了一下，急切切地放入口中。小嘴巴包著年糕，用力地咀嚼著。年糕的韌勁有道，芝麻的唇齒留香，好吃的讓我無(wú)法啟齒。

　　舌尖上的年味作文篇8

　　年，即春節(jié)，是中華民族一年中最盛大、最熱鬧、最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。從頭年的臘月到第二年的正月，人們?cè)诹宅槤M目的年貨里，在紅紅火火的春聯(lián)里，在辭舊迎新的鞭炮里，在走親訪友的祝福里，盡情享受親人團(tuán)聚帶來(lái)的愉悅，憧憬幸福美滿的生活�！懊褚允碁樘��！笔⒋蠖≈氐哪�，更像是一年中最盛大、最齊全的山珍海味大聚會(huì)，為我們展示出一個(gè)色、香、味俱佳的舌尖上的年。

　　臘月，是年的“門檻”。在農(nóng)村，人們開(kāi)始?xì)⒇i宰羊，熏制臘肉，打米磨面，拉開(kāi)了采辦年貨的序幕。城里的超市，無(wú)疑是年貨的中轉(zhuǎn)站、聚焦點(diǎn)。如今市場(chǎng)繁榮，交通便利，天南海北的特產(chǎn)，都能夠通過(guò)流通，來(lái)到我們山城，走進(jìn)我們的餐桌。殺豬宰羊后的鄉(xiāng)民，陸續(xù)將豬肉、羊肉，以及喂養(yǎng)的山雞，采收的核桃、板栗、木耳、香菇等土特產(chǎn)運(yùn)到城鎮(zhèn)，擺上街頭。這些都是農(nóng)家自種自養(yǎng)的，是綠色生態(tài)產(chǎn)品，很受城市居民的歡迎。那些鄉(xiāng)民早上帶著山貨出門，晚上帶著在城里超市采購(gòu)的糖果、瓜子、水果、美酒、飲料、對(duì)聯(lián)、年畫回家。美食的香味隨著喜慶的風(fēng)兒在大街小巷飄蕩，在山路上來(lái)回縈繞。

　　在外工作的親人們帶著各種美食、美味，或坐飛機(jī)，或乘輪船，再轉(zhuǎn)火車、坐汽車，回到老家過(guò)年。在回家過(guò)年的“大軍”中，小姨帶著表弟也從海南回來(lái)了。他們大大的行李箱中，裝著海南那邊產(chǎn)的海魚(yú)，散發(fā)著獨(dú)特的氣味，令人垂涎欲滴。還有椰子奶、椰子糖、菠蘿蜜干等零食，隔一會(huì)兒，我就會(huì)忍不住要嘗一點(diǎn)兒。他們還帶回了一個(gè)三十多斤的新鮮菠蘿蜜。橢圓形的果實(shí)外表長(zhǎng)著一排排黃色的肉刺，看起來(lái)很嚇人，摸起來(lái)卻不是很扎人。切開(kāi)后，金黃色的果肉甘甜可口，別有一番味道。

　　說(shuō)起舌尖上的年味，肉糕是媽媽的“絕活”。她首先從街上買回新鮮豬肉，洗凈后切成末，加上荸薺碎末，拌好佐料，將肉餡壓成一張大餅的樣子，然后放到蒸鍋的蒸格上進(jìn)行蒸制。等肉糕八分熟時(shí)，將調(diào)制好的蛋液抹在肉糕表面。因?yàn)樵谌飧馍厦婺ㄓ幸粚与u蛋液，媽媽又習(xí)慣把這肉糕稱作“雞蛋糕”。不一會(huì)兒，濃濃的香氣就散發(fā)出來(lái)，彌漫了整個(gè)屋子。我們?nèi)滩蛔○�，迫不及待地掐下一塊，嘗了起來(lái)。哇！軟中帶脆，味道和口感真是好極了！

　　除夕那天的年夜飯，是每家每戶美食美味的大展臺(tái)。主廚的人在廚房里煎、炒、烹、炸，一陣陣撲鼻的香味，讓聞到的人口水直咽。一盤又一盤的美味端上了餐桌，家人們歡聚在一起，大人們舉起酒杯，說(shuō)著喜慶的話，相互祝福。我們小孩子也倒了飲料，一邊學(xué)著大人的樣子碰杯，一邊挑選著自己喜歡的菜肴，大快朵頤。豐盛的年夜飯中，讓我情有獨(dú)衷的還是臘腸。每年過(guò)年之前，媽媽都會(huì)在將準(zhǔn)備好的肉末加以佐料，請(qǐng)人灌上腸衣，而后帶回鄉(xiāng)下熏干。雖然其制作過(guò)程看似簡(jiǎn)單，可味道卻不一般，將一片臘腸放入口中細(xì)細(xì)品嘗，醇厚濃郁，回味綿長(zhǎng)，越嚼越香，令人深深沉醉。

　　舌尖上的年味，讓我品味到親人團(tuán)聚的幸福，讓我品味到長(zhǎng)輩關(guān)愛(ài)的真情，更讓我在品嘗美味中憧憬美好的未來(lái)！我祝愿我們的明天會(huì)更好！

　　舌尖上的年味作文篇9

　　“生盆火烈轟鳴竹，守歲筵開(kāi)聽(tīng)頌椒”。一年一度的春節(jié)在人們的期待中來(lái)臨。而不同人的心中，年味又有別樣的理解。有人認(rèn)為，年味是那絢爛的煙花，有人認(rèn)為，年味是那走親串門中的壓歲錢，有人認(rèn)為年味是和身在他鄉(xiāng)的親人團(tuán)圓……而我認(rèn)為，年味正是那舌尖上的美食。

　　我的家鄉(xiāng)在金寨，金寨過(guò)年的美食可以說(shuō)是數(shù)不勝數(shù)，有紅燒羊肉、紅燒雞、咸貨……一群人圍在桌邊，品嘗著這些美味佳肴。其中，那香色味俱全的黑豬肉，深受我們的喜愛(ài)。夾起一塊仔細(xì)觀察，紋理十分精細(xì)。緊接著再聞一聞，一股濃郁的香味兒撲鼻而來(lái)，再放進(jìn)嘴中細(xì)細(xì)品嘗，肉質(zhì)具有韌性，滿口都是肉香，讓人沉浸其中，不能自拔。黑豬肉不僅可以紅燒，還可以腌制成香腸、臘肉，成為金塞過(guò)年不可缺少的一樣美食。

　　除了黑豬肉，蛋餃也倍受人們的青睞，一個(gè)煎雞蛋皮兒，里面像包餃子一樣包進(jìn)一些肉餡兒，一排排金元寶似的蛋餃便呈現(xiàn)在我的眼前。輕輕咬一口，蛋香包裹著餡料的香味，很是誘人，足以與那黑豬肉相媲美。

　　而在過(guò)年的眾多美食中，我對(duì)蒿子饃最情有獨(dú)鐘，它是由青蒿和在面中再加上一些香噴噴的咸肉所做成的餅，它穿著墨綠色的外衣，讓人見(jiàn)了就食欲大增。再咬上一口，一種說(shuō)不出來(lái)的清香環(huán)繞你的心頭，使你心曠神宜，猶如生活在人間仙境一般。

　　“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇，千門萬(wàn)戶曈曈日，總把新桃換舊符�！边@個(gè)盛大的節(jié)日當(dāng)中，我從美食里感受到了濃濃的年味。

　　舌尖上的年味作文篇10

　　說(shuō)到年，應(yīng)該沒(méi)有什么陌生之處，過(guò)了臘月二十三春節(jié)的彩排后，年，變得分外熱鬧。

　　除夕，是農(nóng)歷的最后一天，是團(tuán)圓的日子。這天晚上吃的飯，是這一年的最后一餐，是團(tuán)聚的時(shí)刻，也是我覺(jué)得最為美好快樂(lè)的時(shí)間。

　　“除夕真熱鬧。家家趕做年菜，到處是酒肉的香味�！边@句話說(shuō)得真不錯(cuò)！爸爸媽媽為了備好年菜，已在“仙氣繚繞”的廚房里忙碌了一下午，真不知道能碰撞出怎樣的“火花”。

　　天一擦黑，煙花在天幕中綻放，鞭炮聲傳入了人們的耳里。一道道菜品，終于露出了真實(shí)面目，在眼前展現(xiàn)：瞧，那是甜椒炒肉，代表紅紅火火；看，那碗肉沫豌豆喻為團(tuán)團(tuán)圓圓；嘿，這清蒸鯽魚(yú)代表年年有余；喏，韭菜炒肉則象征長(zhǎng)長(zhǎng)久久……但這之中，最為我所愛(ài)的，卻是涼拌雞，它的寓意是吉祥順利。

　　“未聞其物，先聞其香”說(shuō)的就是涼拌雞，初聞，香辣的氣息縈繞于鼻尖，久久不能忘懷。再聞，抑制不住地涎在口腔里躍動(dòng)，慢慢地垂在嘴邊。不僅如此，涼拌雞還有著公認(rèn)的高顏值。白白凈凈的雞塊被碼在盤中，以胡蘿卜絲、黃瓜絲、萵筍絲作為輔菜，辣油一淋，便給菜增添了喜慶之色。

　　所有菜都上齊了，一家人團(tuán)團(tuán)圍坐在桌前，夾起寓意各不相同的菜肴，也為自己做了祈福。我迫不及待地將筷子伸向涼拌雞，撮一小筷，卷著雞肉，一口咬下，那叫一個(gè)麻辣鮮香。輔菜解了主菜的膩，主菜又使輔菜更鮮，食之還有酸辣相襯，層次豐富，變化多端。細(xì)細(xì)品嘗，猶如行走在云端，回味無(wú)窮。

　　于是，除夕從萬(wàn)眾期待中走來(lái)，又在其樂(lè)融融中離去。

　　舌尖上的年味作文篇11

　　“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”。立春時(shí)節(jié)恰逢新春到來(lái)，萬(wàn)物都披上了華麗的外衣。在這春色萌芽之際，最歡愉的莫過(guò)于與親人相聚一堂，共享天倫之樂(lè)。

　　談起過(guò)年，想必最難以忘懷的便是年夜飯了。下午三四點(diǎn)鐘，主廚們就開(kāi)始輪流上陣了。鍋中沸騰的聲音不時(shí)響起，陣陣香味也撲鼻而來(lái)，弟弟妹妹們饞得直流口水。

　　六點(diǎn)整，年夜飯終于開(kāi)始了。一道道菜肴全都色香味俱全，拿著筷子竟不知從何享用。那就從清蒸鱸魚(yú)開(kāi)始吧，鱸魚(yú)肉鮮滑香嫩，和小米辣混合簡(jiǎn)直是絕配，清爽宜人。又嘗一塊鮮椒兔肉，辣得我直流眼淚。

　　這時(shí)，貼心的外婆盛來(lái)一碗雞湯。哇，舌尖的辣味已然消失，只留下縷縷雞湯的美味鮮香。桌上的啤酒鴨、干拌牛肉、鐵板豆腐、紅糖糍粑……全讓人停不下筷子，真是美味至極呀！

　　吃完年夜飯，當(dāng)然是激動(dòng)人心的拜年時(shí)刻。“恭喜發(fā)財(cái)”、“身體健康”、“闔家歡樂(lè)”的祝福聲越來(lái)越多。你瞧，弟弟的口袋早已裝滿，笑起時(shí)，缺掉的大門牙惹得人們哈哈大笑。幾個(gè)孩子全都滿載著豐收的喜悅，準(zhǔn)備著進(jìn)行揮霍。

　　賣煙花的小攤成了孩子們的快樂(lè)聚集之地。我們拿著煙花去空曠的地方，早有人在這里點(diǎn)燃五彩斑斕，讓歡快四射。我們也點(diǎn)燃一個(gè)“彩響雷”，“砰”地一聲，氣震山河；再來(lái)一個(gè)“直沖云霄”，真的似飛機(jī)般直奔天宇……

　　舊年的煩惱全都煙消云散了，真想時(shí)間就永遠(yuǎn)地定格于此。累了，大家就樂(lè)呵呵地吃著路邊賣的炸土豆，真香啊——的確是記憶中的味道，十年從未改變。

　　待回到家里，已是十一點(diǎn)，窗外的煙花絢爛而又迷人；欣賞片刻，午夜12點(diǎn)的鐘聲就響起了，不帶保留地與舊年告別，從此美好的一年從此刻歡愉開(kāi)啟。我只愿年年有今日，歲歲有今朝。

　　睜開(kāi)眼，大街上到處張燈結(jié)彩，向著新的一年打聲招呼，望著湛藍(lán)的天空，虔誠(chéng)地許下新年的愿望——我要自己變得更加美好，我要做更棒的自我！

　　舌尖上的年味作文篇12

　　新的一年又如約而至。那古樸的村莊比起城鎮(zhèn)更添了些許年味兒，村口掛滿了紅紅的燈籠，院子外傳來(lái)陣陣鞭炮聲，家門口的春聯(lián)也已更新……但在我們小孩子眼里，年味其實(shí)是凝結(jié)在舌尖上的。

　　雖說(shuō)今年的春節(jié)有些特殊，但作為中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，過(guò)年是必定得吃上一頓餃子的。今天我們家包餃子，我自告奮勇要求參加，媽媽負(fù)責(zé)調(diào)餃子餡，奶奶負(fù)責(zé)和面，我在邊上幫忙。奶奶先是將一些面粉倒入盆中，又端來(lái)半盆水，就準(zhǔn)備開(kāi)始和面。奶奶一邊將水一點(diǎn)一點(diǎn)的倒進(jìn)面粉中，一邊用手不斷的擠壓、揉捏、捶打、翻轉(zhuǎn)，沒(méi)過(guò)多久，只見(jiàn)奶奶的手中出現(xiàn)了一個(gè)胖胖的面團(tuán)。

　　我學(xué)著奶奶的樣子和面，幾分鐘后我的手已經(jīng)微微發(fā)紅，忙活了好半天才將面團(tuán)揉成形，此時(shí)我的手也早已酸痛。為什么要自己和面做餃子皮呢？不直接買餃子皮呢？我將心中的這個(gè)疑問(wèn)對(duì)奶奶說(shuō)了，奶奶應(yīng)聲道：“年味、年味，不是自己做的怎么能稱作年味呢？”

　　和好面以后，奶奶又把它分成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，再用搟面杖將這些小面團(tuán)搟成一個(gè)個(gè)圓圓的餃子皮。此時(shí)媽媽的餃子餡也已經(jīng)調(diào)好了，開(kāi)始包餃子啦！我自告奮勇地說(shuō)：“我也要包餃子！”“好，好，好！”奶奶樂(lè)著點(diǎn)點(diǎn)頭，又手把手地教我：“首先拿好餃子皮，然后舀一勺餡放在皮子中間，注意，不能放太少，太少不好吃。也不要放太多，太多包不住，搞不好餃子皮還會(huì)破掉……”奶奶一步一步耐心地教我。

　　得到奶奶的真?zhèn)骱�，我就迫不及待的�?zhǔn)備一顯身手了。一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)……我發(fā)現(xiàn)我做出來(lái)的餃子不是餡太少，像個(gè)干癟的瘦子，就是餡兒太多包不住，好似一個(gè)吃撐了的胖子，又或者是口捏不緊。哎，那一個(gè)個(gè)奇形怪狀的餃子排著歪歪扭扭的長(zhǎng)隊(duì)，惹得大家哭笑不得，我都不好意思了。

　　沒(méi)過(guò)多久，熱騰騰的餃子就出鍋了，我迫不及待地盛了一碗。咬破餃子皮，那濃濃的肉香和純美的湯汁就源源不斷地涌了出來(lái)，在我的舌尖上打轉(zhuǎn)，跳起了“華爾茲”。讓我的味蕾與餃子相撞，來(lái)了個(gè)親密接觸，不禁讓我胃口大開(kāi)，吃了一碗還想再來(lái)一碗。

　　那熱氣騰騰的餃子，那廚房里傳出的陣陣笑聲，那全家圍坐在一起的幸福，伴著我進(jìn)入今夜的夢(mèng)鄉(xiāng)……

　　那濃濃的年味兒，以其特殊的方式，伴著我們度過(guò)了一年又一年，我們就在這樣的年味中漸漸長(zhǎng)大……

　　舌尖上的年味作文篇13

　　有人說(shuō)：“年的味道就是美食的味道。”這話一直被我奉為真理。孩子們過(guò)年期待的莫過(guò)于三件事：假期、壓歲錢和美食。對(duì)于我這個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)，年的味道永遠(yuǎn)是在舌尖綻放。

　　每當(dāng)開(kāi)始倒計(jì)時(shí)大年初一時(shí)，老一輩們親手制作的湯圓就已經(jīng)甜在我的心里�？吹桨鵀鹾诎l(fā)亮的芝麻餡的生湯圓丟進(jìn)冒著裊裊白煙的鍋里時(shí)，一股暢快之意涌上心頭。撈上來(lái)時(shí)，襯著水澤的湯圓猶如白玉般晶瑩剔透。舀起一粒湯圓，輕輕一咬，餡就流了出來(lái)。它在我的嘴里流淌，瞬間感到滿嘴的香甜。

　　大年初一的主餐，登場(chǎng)的“主角”一定是海鮮。為了能讓我們大快朵頤，外婆燒的一般都是新鮮的大魚(yú)大蝦。因此，每當(dāng)看到灶爐上跳動(dòng)的火苗，心就不由得激動(dòng)起來(lái)。家里做的海鮮大多都會(huì)放些辣椒，上菜時(shí)我總會(huì)埋頭“苦”吃，雖然辣得滿頭冒汗，滿嘴冒煙，但還不舍得停下來(lái)，吃得褲子松了又緊，緊了又松，直到吃到扶墻為止，才開(kāi)始狂喝開(kāi)水，來(lái)澆滅嘴里的“火焰”。這“一戰(zhàn)”讓我味蕾爽到極致，猶如在火焰上跳了一支優(yōu)美的華爾滋。

　　初一的美食不光“主角”驚艷出色，“配角”也毫不示弱。外婆燒制的蜜棗湯，總能讓我從嘴甜到腳跟。除棗肉外，它的湯汁在冰藏過(guò)后也可以當(dāng)餐桌的飲料來(lái)享用，甜而爽口。因?yàn)檫@蜜棗湯都是一大鍋一大鍋煮的，所以它自然成為過(guò)年最貨源充足的飲料。

　　要說(shuō)過(guò)年主食，少不了的就是我最愛(ài)的炒年糕。因?yàn)槟旮庥小澳昴旮摺钡脑⒁猓运彩莵?lái)年美好的代名詞。那糯糯的年糕，再加上一些筍絲、肉絲、小青菜等配料，味道簡(jiǎn)直令人無(wú)法抗拒。當(dāng)我把年糕放在桌前，一股香氣撲鼻而來(lái)，讓我本已興奮的味蕾又更加騷動(dòng)不安，不得不咽下好幾口口水。放一片在口中，外焦內(nèi)嫩，簡(jiǎn)直就是人間美味，可以說(shuō)炒年糕喚醒了新一年的胃。

　　也許是美食的影響，我仿佛忘記了耳邊從未間斷過(guò)的新年鞭炮、門口新貼的對(duì)聯(lián)、身上穿著的新大衣、枕底排不過(guò)的壓歲錢，還有一個(gè)又長(zhǎng)大一歲的自己。

　　的確，在我們這些孩子的心中，年味就是美味，它是那樣令人向往、垂涎和久久回味……

　　舌尖上的年味作文篇14

　　掛上紅燈籠，貼上新對(duì)聯(lián)，一盤盤美味的佳肴，一張張熟悉的笑臉，用幸福與團(tuán)圓佐味，喚醒了記憶深處最熟悉的味道。窗外耀眼的禮花在空中閃爍，鞭炮聲聲震耳欲聾，家家戶戶燈火通明，各色菜肴酒水端上桌，怎一個(gè)“香”字了得。而我，獨(dú)鐘情于外婆家的年味火鍋。

　　當(dāng)熱氣騰騰的火鍋端上來(lái)，那一股一股的香氣一股腦地往鼻子里鉆，火鍋的湯底汁是用牛骨高湯熬制的，鮮紅的羊肉在其間若隱若現(xiàn)，當(dāng)顏色漸漸變?yōu)樯钌珪r(shí)，就可立即夾出，蘸上調(diào)好的醬汁，美味就這樣在你的舌尖綻開(kāi)。鮮嫩的蝦滑、金針菇在湯里“游蕩”起來(lái)，待蝦滑凝成一個(gè)個(gè)小球，變成可愛(ài)的粉色，我就立刻快、狠、準(zhǔn)地飛快夾起，拌上海鮮醬一同送入嘴里，娃娃菜、凍豆腐、蓮藕，似乎不管什么食材放入這火鍋內(nèi)都能變得美味無(wú)比，最后把外公做的面條和香腸放入鍋內(nèi)，面條的勁道配上香氣四溢的香腸，這種美食的誘惑，真的是誰(shuí)也不能抵擋。

　　大家圍在一起，邊吃火鍋，邊聊著天，品嘗、享受這一家人團(tuán)圓的美好時(shí)光，滿屋子的歡聲笑語(yǔ)飄散著濃濃的年味和親情。年就是這樣暖暖的，春節(jié)的美食，凝成了舌尖上的年味，伴隨著我一年年長(zhǎng)大，這幸福的味道，讓人久久溫暖。

　　舌尖上的年味作文篇15

　　“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”，是宋代詩(shī)人朱熹寫除夕夜中的爆竹聲。在除夕夜，除了放爆竹和收壓歲錢之外，還有一個(gè)重要的活動(dòng)—就是吃年夜飯，讓我們用我們的舌尖來(lái)感受這不一樣的年味。

　　魚(yú)

　　魚(yú)作為我們生活中很常見(jiàn)的一種生物，在家家戶戶的年夜飯之中魚(yú)可以說(shuō)是占了一個(gè)重要的位置，在過(guò)年前媽媽都會(huì)去市場(chǎng)上買一條條鮮活的魚(yú)，養(yǎng)起來(lái)，等到過(guò)年吃或家中來(lái)客吃，但因?yàn)槭且荒�，只有一次的年夜飯，我們家都�?huì)用，比平時(shí)貴一些的鱖魚(yú)，象征著這一年富富貴貴，至于我們?yōu)槭裁疵恳荒昕傄贼~(yú)呢？因?yàn)轸~(yú)同音余，我們年年吃魚(yú)，代表年年有余，因?yàn)轸~(yú)的這個(gè)同音讓我們每一年都要吃魚(yú)。讓我們?cè)谛碌囊荒曛心昴暧杏唷?/p>

　　蛋餃

　　我們每一年都會(huì)吃餃子，但是在年夜飯那一天，我們會(huì)吃一種金色的餃子，它的外皮不像平時(shí)吃的水餃?zhǔn)怯妹嫫ぐ亩帮準(zhǔn)怯闷叻质斓碾u蛋液包的，那樣餃子好像煮肉豬肉餡的，因?yàn)槲覜](méi)有吃過(guò)其他餡的，蛋餃的大小不大，沒(méi)有，一般的水餃大，但它的味道可比水餃好吃多了，水餃的味道是香，而它的味道是先通過(guò)蛋餃皮和肉被蒸過(guò)之后，那里面那鮮美的湯汁都可以說(shuō)是一絕。

　　雞湯

　　雞湯，我們?cè)谄綍r(shí)是非常少喝的，但這完全不影響它在年夜飯中的地位，它的鮮美可以讓你完全忘記你去年的煩惱，進(jìn)入新一年的憧憬之中，在你吃完了飯后喝上一口雞湯，它會(huì)很快就沖洗你口中的油膩，讓你精神煥發(fā)。

　　當(dāng)然，除了這一些菜之外，在年夜飯之中還有許多好吃的，比如紅燒肉，獅子頭，糖醋排骨等等，這些美食都讓我們的口水流淌三尺高。有人說(shuō)古詩(shī)詞在筆尖流露，而我認(rèn)為年夜飯的年味在我們舌尖上流淌。

　　舌尖上的年味作文篇16

　　或許是因?yàn)榈谝淮卧谕獾剡^(guò)年吧！別樣的年味，讓我感動(dòng)、憧憬、期待。這里沒(méi)有了往年家里的那么多忙碌。家鄉(xiāng)過(guò)年最注重吃，從臘月二十鎮(zhèn)上的年集開(kāi)始后，就要開(kāi)始忙碌準(zhǔn)備食材。到過(guò)年家家都要準(zhǔn)備帶有地方色彩的“臊子、肘花、帶魚(yú)塊、麻辣雞塊等”多種美食。小時(shí)候最期待的是過(guò)年，簡(jiǎn)單原因——吃好吃的、掙壓歲錢。這樣的節(jié)奏伴隨著我長(zhǎng)大。

　　“媽，今年你就隨便準(zhǔn)備點(diǎn)，不讓自己太勞累了。去年就因?yàn)樘鄹忻岸甲×撕脦滋灬t(yī)院�！薄皼](méi)事，就累那么兩三天，再說(shuō)過(guò)年不就是個(gè)吃啊！只有吃好了大家開(kāi)開(kāi)心心的才有年味呀！就是你今年回不來(lái)，吃不上最愛(ài)吃的臊子面了，你在那邊要吃好，睡好…”。聽(tīng)著母親慈祥的關(guān)心話語(yǔ)，我的心暖暖的。我知道母親特別累，因?yàn)榧依锏挠H戚特別多，每年都需要準(zhǔn)備大量的美食。春節(jié)前的那幾天，是母親最忙碌的時(shí)候。這些年因?yàn)橛蜔熚奶嗍顾菀赘忻�，身體越來(lái)越不好，但是固執(zhí)的母親從來(lái)不聽(tīng)我的勸解，每年總是這樣的忙碌著，為過(guò)年準(zhǔn)備著大量的美食。每當(dāng)看著大家高興的吃著餃子、臊子面，小孩子歡樂(lè)的領(lǐng)著壓歲錢時(shí)。我覺(jué)得或許就是因?yàn)槟赣H的忙碌，家的年味，在母親的臊子面中得到了挽留，在母親可口的飯菜下被升華。

　　如今家的年味在工作與距離中慢慢消散，入口的餃子失去了專屬于母親的那種味道，但是也具有了別樣的滋味。遠(yuǎn)離家的我們給予了餃子思念的味道、祝福的味道、責(zé)任與義務(wù)的味道。別樣的滋味讓我們擁有了別樣的年味，我們因?yàn)槠肺端�，我們才懂得了、成長(zhǎng)了好多好多。

　　年味，或許就是我們一年的工作累了、困了，回到家或在聚在一起去尋找最初的心靈的港灣，去�？磕抢铮谀睦锍�、喝、玩對(duì)自己壓抑內(nèi)心的一種釋放，去尋找最原始能給我們帶來(lái)快樂(lè)的東西，從其中去品味珍惜。

　　舌尖上的年味作文篇17

　　母親總是在過(guò)年前念叨：“大年三十快到了。”于是，我掰起指頭算起來(lái)，舌尖卻條件反射似的溢出口水來(lái)。年，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，永遠(yuǎn)是精致特別、美味扎堆的。

　　母親早就忙碌起來(lái)了。剛進(jìn)臘月，她就把家里的那只老母雞宰了，精心制成風(fēng)雞（腌制風(fēng)干的雞），接著曬腌肉，院子里的竹篙上掛了一長(zhǎng)溜。殺了年豬，選用新鮮的五花肉，切成長(zhǎng)條，不用下鍋，無(wú)需過(guò)熱水，直接撒上鹽、糖、酒、麻椒等，腌上若干小時(shí)。然后將它們?nèi)〕�，用繩子穿起來(lái)，晾在竹篙上瀝干，再掛在陽(yáng)光下曬。曬干后，掛到火塘上方的梭鉤上沒(méi)日沒(méi)夜地熏，熏得黑不溜秋，嗞嗞地滴油，臘肉味就出來(lái)了。做菜時(shí)，用臘肉炒菜，味道鮮美。在米飯上蒸臘肉，濃濃的肉香就會(huì)從鍋里飄溢而出……聞著馨香，吃著親切，平時(shí)哪能品嘗得到這樣的美味？

　　還有什么年味？搗糯米糕（也叫年糕），期盼未來(lái)生活質(zhì)量越來(lái)越“糕”（高）。搗出來(lái)的年糕擺成六角形或八角形，在桌子上晾上幾天，就浸到水里。水缸滿是“水浸糕”，看著喜慶，想著踏實(shí)，肚子餓的時(shí)候就撈它幾條出來(lái)，或蒸或炒或煮，別有一番美味。魚(yú)在哪？池塘里呢！三五戶人家，春天在池塘里放魚(yú)，年前收魚(yú)。每家分得十幾條魚(yú)，剖魚(yú)、洗魚(yú)、腌魚(yú)、曬魚(yú)，嬉笑聲一浪高過(guò)一浪……吃魚(yú)、品魚(yú)、炸魚(yú)圓，一飽口福的同時(shí)，無(wú)論如何得嘴下留情，要留一條魚(yú)過(guò)年，以示“年年有魚(yú)（余）”之意。

　　年魚(yú)的鮮味還在舌尖上縈繞，轉(zhuǎn)眼就到了年三十。一大早起來(lái)，我們就忙著給父母打下手，一家人為準(zhǔn)備一桌豐盛的年飯忙碌起來(lái)。孩子們平時(shí)難得吃上一頓豐盛的菜肴，盼過(guò)年，其實(shí)就是盼望能夠大魚(yú)大肉地胡吃海喝一頓。一家人圍一桌，其樂(lè)融融，和諧美滿。那杯中的酒，已經(jīng)不是酒，分明是濃濃的血脈之情。舌尖上的年飯，吃的不僅是美味，更有一份歡樂(lè)和團(tuán)圓。

　　大年初一，歡歡喜喜去拜年！小伙伴們?cè)缭缙鸫�，穿上漂亮的新衣服，朝娶媳婦、搬新樓的人家奔去，幾顆糖，幾根甘蔗，幾個(gè)茡薺，幾把瓜子，幾塊炒米糖，幾粒大紅棗，把大伙兒打發(fā)得心滿意足。一上午跑下來(lái)，就有十來(lái)天可供嘴饞的零食了（哪能饕餮一氣，只會(huì)悠著有計(jì)劃地吃）。

　　“新年到，真熱鬧，穿新衣，戴新帽，敲鑼鼓，放鞭炮，扎花燈，鬧元宵……”年一過(guò)，元宵節(jié)就來(lái)了。母親用溫水和好年前碾好的糯米粉，一家人團(tuán)坐在一起，開(kāi)始搓湯圓了。燒開(kāi)水，把一個(gè)個(gè)湯圓下到沸騰的鍋里，等湯圓如白鵝一般浮出水面，就可以開(kāi)吃了。湯圓下了肚后，母親會(huì)笑著對(duì)我們說(shuō)：“從明天開(kāi)始，舌頭也該休息啦！”怎么會(huì)呢，吃過(guò)湯圓，還有糍粑（也叫月半粑）等著我們吶！吃完了糍粑，舌頭就真該休息了，都說(shuō)“吃了月半粑，各人做莊稼”。

　　現(xiàn)在的孩子，誰(shuí)還期待過(guò)年吃點(diǎn)什么？但在我記憶里，永遠(yuǎn)歡騰著以吃為代表的年味。每每想起，才下舌頭，卻上心頭。

　　舌尖上的年味作文篇18

　　忙忙碌碌又是一年，倏地心頭涌起一股溫暖的感動(dòng)，突然想起過(guò)年這個(gè)老話題，我的記憶里占據(jù)了多少分量。大人盼插田，小孩盼過(guò)年。原本只是家長(zhǎng)們的一句調(diào)侃，卻也是個(gè)大實(shí)話。不過(guò)，和現(xiàn)的孩子相比，除了玩得更加自由，便是從此有了打牙祭的盼頭。

　　不必是名貴的吃食，那些家家戶戶必備的手工制作各色干糧足以擔(dān)當(dāng)。進(jìn)入臘月，圍繞過(guò)年的準(zhǔn)備便開(kāi)始了。不知從哪一年開(kāi)始，母親學(xué)會(huì)了熬糖，不再需要請(qǐng)鄰居幫忙便能完成。一家人圍著一口大鍋樂(lè)呵呵地涎著臉，盼著鍋里翻起的浪花快點(diǎn)凝結(jié)成糖飴，也好先入口為快，早些感受到逼近的年味。

　　母親用大大的鍋鏟撈起濃厚的糖飴，看那流動(dòng)的線條，確定灶膛里該留什么樣的火候。差不多了，母親退下鍋臺(tái)，由父親頂了上去，盛出部分糖飴，直接往鍋里倒入早就炒好的胖嘟嘟白花花的泡米。

　　這是熬糖和切米糖同時(shí)進(jìn)行。以前母親不會(huì)熬糖時(shí)，有時(shí)是用買來(lái)的白糖塊作為粘合劑。自己熬糖可能要費(fèi)些柴禾和功夫，但這些鄉(xiāng)下人眼里算不上成本，卻能省下點(diǎn)錢。而對(duì)我這樣的孩子來(lái)說(shuō)，最大的收獲便是從頭至尾親眼見(jiàn)證不起眼的麥芽和大米怎么變成了令人垂涎的白糖。當(dāng)然，最后會(huì)每個(gè)人輪流品嘗一下鍋里盛出的糖飴，那濃烈的甜味以從未有過(guò)的沖擊力直達(dá)心底，感覺(jué)到全身都享受著那一刻的快意。

　　除了熬糖切糖，準(zhǔn)備其他的炒貨吃食也是等同視之的隆重和熱鬧。炒泡米的時(shí)候，一定會(huì)一同炒些玉米、蠶豆、花生、山芋角等干糧。這些吃食，花生數(shù)量較少，算得上過(guò)年吃食中的上品，一般不給小孩子任意搬弄，而只有客人來(lái)時(shí)才端出來(lái)，這時(shí)倒可以趁機(jī)吃到一些。

　　鄉(xiāng)下人沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)保健方面的講究，過(guò)年里對(duì)孩子吃零食基本不加干涉，從除夕之夜起，那些準(zhǔn)備已久的零食正式對(duì)孩子們開(kāi)放。有了這些精靈般的東西，孩子的小嘴總是沒(méi)得閑著，早晨出去便不見(jiàn)了蹤影，家人也不急著喊回來(lái)，反正口袋里裝得滿滿的`出去，定不會(huì)餓著。時(shí)常暮色里趕回家，才發(fā)覺(jué)中間少了一餐，卻奇怪怎么不覺(jué)得餓呢？這是年飽。母親笑著說(shuō)道。本來(lái)是想趁過(guò)年多吃些魚(yú)啊肉的，卻不知不覺(jué)中被這些粗糙的零食占據(jù)了胃的大部分，總有心不甘情不愿的一絲悔意�？沙鲩T前總還是不忘帶上一些，那可是一年里只這個(gè)時(shí)候才有的。

　　白花花的米糖，干翹翹的玉米，黃澄澄的山芋角，放進(jìn)嘴里得先用力嚼，過(guò)足了嚼頭這股癮，甘味才開(kāi)始似泉水一樣滲透開(kāi)來(lái)。土得掉渣的山芋貌不驚人，卻總是鄉(xiāng)下人不忍舍棄的老朋友，不只是加工成山芋角吃得有味，聽(tīng)父輩們常說(shuō)，當(dāng)年就是因?yàn)樗攀篃o(wú)數(shù)的鄉(xiāng)民得以度過(guò)食不果腹的年代。

　　這些硬邦邦的吃食，大人們似乎并不意。跟著他們到村里串門，常有主人端出一碗香甜的米酒讓人品嘗。這是父親的最愛(ài)，手工制作這種米酒也是父親的拿手活兒。雖然也很喜歡那股濃烈的酒香，可總是吃不到幾口就覺(jué)得膩味。

　　年關(guān)臨近，從家人的問(wèn)候里漸漸察覺(jué)到淡淡的年味。對(duì)于已屆中年的我來(lái)說(shuō)，年味就似一支接力棒傳給了孩子�，F(xiàn)的孩子不再追求過(guò)年吃點(diǎn)什么，那些或許早已經(jīng)麻木了舌尖上的味蕾，但我的心里，永遠(yuǎn)還流淌著以吃為代表的年味。

　　舌尖上的年味作文篇19

　　春節(jié)是中國(guó)最盛大的節(jié)日，也稱農(nóng)歷新年，節(jié)日歡慶時(shí)間最長(zhǎng)，禮俗最為隆重繁瑣，也是中國(guó)人最為重視的節(jié)日，這一天終于萬(wàn)眾矚目下到來(lái)了。

　　鄉(xiāng)下，過(guò)年時(shí)有一種特殊的美食，那就是糖餃子。過(guò)年時(shí)吃糖餃子就寓意新的一年里招財(cái)進(jìn)寶。財(cái)源滾滾。聽(tīng)奶奶說(shuō)，以前辦酒宴才用這種餃子，很多人帶回家給小孩吃。

　　這次到鄉(xiāng)下恰逢?duì)敔斈棠贪秋溩�，我趕緊湊過(guò)去看，只見(jiàn)爺爺拿來(lái)一塊和好的面粉，切出一小塊來(lái)，用手均勻地搓，拉扯成一個(gè)條形，再切成一小塊小塊的，好似一個(gè)個(gè)鼓鼓的方枕頭，然后拿出一個(gè)空瓶子，把小枕頭搟成一個(gè)個(gè)的小圓餅，爺爺拿起一塊小心翼翼的放手中，用勺子舀一勺特制的糖放中間，對(duì)折合上，用手捏合，最后別上一個(gè)個(gè)精美的花邊，就大功告成了。媽媽試著做了一個(gè)，那餃子真是別具一格呀，前面開(kāi)始很好，漸漸的越來(lái)越小，媽媽看了，笑著對(duì)我說(shuō)；‘來(lái)，你也來(lái)做一個(gè)�！乙�?yàn)椤け渴直磕_，所以奶奶遞給我一個(gè)只剩最后一步的，我手有點(diǎn)發(fā)抖，照著樣子做，結(jié)果成了一朵花，全屋的人哈哈大笑。

　　動(dòng)物有‘四不似’，可我們做的餃子有‘七不似’�！瞬凰啤蚨梦覀兣醺勾笮�，爺爺笑紅了臉，奶奶笑彎了腰，一屋的喜氣洋洋！

　　舌尖上的年味作文篇20

　　2月4日，農(nóng)歷臘月廿四，南方俗稱“小年”，一大早母親便在廚房忙活起來(lái)。隨著排氣扇的聲音一停，母親端上來(lái)了一盆冒著熱氣的年糕，噴香的味道撲面而來(lái)�！昂俸�，沒(méi)想到我也成‘糕富帥’了啊�！蔽议_(kāi)起了玩笑，夾起一塊蘸了糖的年糕就往嘴里送。熱氣騰騰的餐桌、柔軟黏牙的感覺(jué)，頓時(shí)讓我回憶起童年那些百吃不厭的“年味”來(lái)。我的童年是在平江縣城度過(guò)的，每到歲末，各種年貨應(yīng)有盡有：糖果、炒貨、紅薯干、炸肉、酸蘿卜等等，而我最喜歡的就是酒心糖和炸肉。我現(xiàn)在已經(jīng)很少見(jiàn)到酒心糖了，它是一種空心的巧克力糖，空心部分灌滿了果露酒。由于平時(shí)很少吃到這種高級(jí)糖，所以我們吃酒心糖時(shí)，都是小心翼翼地撕開(kāi)金色的糖紙，順便將粘在糖紙內(nèi)面的巧克力屑添干凈，然后舔著巧克力，當(dāng)快要舔到里面的空心部分時(shí)，將糖塞入嘴里，用力一咬，頓時(shí)酒味四散，甘甜的酒汁順著舌尖流入喉嚨，好不痛快！

　　炸肉并不是把肉放入油鍋炸，對(duì)于80年代的小縣城來(lái)說(shuō)，大塊吃肉也是件比較奢侈的事。大人們把加入雞蛋的面粉揉成團(tuán)，里面包裹一些碎肉末、蔥，再放入油鍋里炸成金黃色出鍋。我最喜歡在大人們做炸肉時(shí)，站在一旁看著，一旦有炸肉出鍋，我便手疾眼快一把抓過(guò)來(lái)，一邊吹著燙手的炸肉，一邊咬著炸肉最外面那層脆脆的金色面皮，吃完脆皮，里面的面團(tuán)又白又嫩，就像雞肉一樣，再加上碎肉末和蔥香，那感覺(jué)，比現(xiàn)在肯德基麥當(dāng)勞的炸雞好吃多了。

　　“小年來(lái)到炸馓子放炮”，拿到壓歲錢了，我們男孩子就喜歡買些香燭鞭炮，跑到外面燃放，運(yùn)氣好的可以碰到挑著擔(dān)子賣炸馓子的老頭。炸馓子是筋面粉放油鍋里炸出來(lái)的，我沒(méi)見(jiàn)過(guò)怎么做，但是卷起來(lái)像鐵絲一樣一大盤，咬起來(lái)嘎嘣嘎嘣的，非常脆，一吃就停不下來(lái)。還有炒米，將曬干的米飯放入油鍋內(nèi)炒，加入黃豆、芝麻、鹽巴等，香氣逼人�？创和頃r(shí)，左手一把炸馓子、右手一把炒米，可以吃通宵不停嘴。

　　不知覺(jué)間，我眼鏡上已是霧蒙蒙一片，我連忙用手擋住年糕的熱氣，擦干凈眼鏡。而那舌尖上的年味，那過(guò)年的回憶，卻永遠(yuǎn)無(wú)法拭去。

　　舌尖上的年味作文篇21

　　喝了臘八粥，年的味道越來(lái)越濃，大人們都忙活起來(lái)，連空氣也因?yàn)榇汗?jié)的漸進(jìn)而鮮活起來(lái)。住在鄉(xiāng)下的爺爺奶奶更是忙開(kāi)了，打掃屋舍，置辦年貨，歡喜地忙碌著！

　　在爺爺奶奶的心里，過(guò)年就是遠(yuǎn)在外地工作上學(xué)的兒孫要回家團(tuán)聚了！他們要用心地置辦年貨，準(zhǔn)備最好的美食迎接我們！對(duì)他們來(lái)說(shuō)，臘月的每一個(gè)日子都是忙碌而喜悅的，年的味道在他們忙碌的雙手中愈來(lái)愈濃，愈來(lái)愈香。從最早曬凍米炒炒米，熬糖油，打年糕，釀米酒，到殺年豬，沸油芰，打麻糍，做豆腐，包米果……從我記事起，每一個(gè)春節(jié)，奶奶都是用這樣用心而虔誠(chéng)的方式迎接著它的到來(lái)。爸爸常說(shuō)：“只有回到老家，回到爺爺奶奶這里，過(guò)年才像是過(guò)年。”

　　臘月二十八，我們一家人回家了，杭州的姑媽姑父姐姐也回家了，這下可把爺爺奶奶樂(lè)得合不攏了嘴，臉上的笑容就像門前火紅的茶花一樣燦爛。飯桌上，擺上了前幾天剛剛殺的土豬肉，還有奶奶自己做的土豆腐，奶奶在一旁自豪地招呼我們多吃點(diǎn)，都是自家的土東西呢！吃過(guò)中飯，收拾好碗筷，奶奶又準(zhǔn)備著做凍米糖，香噴噴的炒米、黃燦燦的糖油、還有黑芝麻，都是奶奶自己一樣一樣精心準(zhǔn)備的，炒米是自己蒸自己曬自己炒的，糖油是奶奶用番薯熬的，芝麻是爺爺自己種的。

　　爺爺奶奶都是七十多歲將近八十的人了，爸爸媽媽怕他們辛苦再三叫他們不要做這些，買點(diǎn)吃吃就好了。奶奶卻總是理直氣壯地說(shuō)：“外面買的哪有自己做的好吃，過(guò)年不就是做點(diǎn)吃吃嗎！”凍米糖做好后，奶奶就一袋一袋裝好，準(zhǔn)備著過(guò)好年讓大家?guī)ё�，這一袋袋脆脆甜甜的凍米糖，仿佛就是爺爺奶奶對(duì)我們滿滿的祝�！鹈勖鄣�。做好凍米糖，奶奶又要沸油豆腐，這時(shí)，我們總會(huì)站在灶邊，看著一塊塊白白的豆腐在油鍋里沸騰變黃，待一鍋沸好撈上來(lái)，我們總會(huì)迫不及待地夾一塊蘸著醬油吃，媽媽總是深情地說(shuō)，這才是真正的年味啊！

　　我就是在爺爺奶奶這樣精心熬制的舌尖上的年味中一年一年長(zhǎng)大，享受著濃濃的愛(ài)與祝福！

　　舌尖上的年味作文篇22

　　一個(gè)周末初冬的晚上，華燈初上，天空中星光閃爍，晚云被燈光星光折射，如籠起的輕煙，朦朦朧朧，使一切變得神秘起來(lái)。萬(wàn)達(dá)逛完街，走在這樣柔和的夜色中，有如入仙境的感覺(jué)。

　　走近小區(qū)入口，在門口的右側(cè)，見(jiàn)有幾個(gè)人圍著個(gè)火光，嘰嘰喳喳，隨即聞到了煤炭燃過(guò)后的特殊香味，“是爆米花”！我馬上反應(yīng)過(guò)來(lái)，走到跟前，見(jiàn)一個(gè)年過(guò)六十的老人正在忙活，沒(méi)爆上的挨個(gè)排著隊(duì)，于是決定趕緊回家拿米也來(lái)爆米花。

　　等我拿好米過(guò)來(lái)，還有三個(gè)人在候著，老人說(shuō)，你現(xiàn)在來(lái)馬上就能輪上了，剛才人多的時(shí)候有人要等一個(gè)多小時(shí)呢。話畢，不再言語(yǔ)，見(jiàn)他左手拉風(fēng)箱，右手搖著熏得烏黑的裝爆米花的圓鐵鍋，不時(shí)用火鉗捅捅爐子讓火更旺些。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的等待，在大家焦急的期盼中，老人終于用一種高深莫測(cè)的表情看了看儀表說(shuō)“好了”，接著就直起身，支起一個(gè)用到處都是小孔的油桶做成的接爆米花的筒子�；炭种校宦�(tīng)“嘣”的一聲爆響，煙霧彌漫，香噴噴白花花的爆米花出爐了，頓時(shí)空氣中彌漫著爆米花的誘人香氣。

　　這個(gè)爆米花的人還要做米花糖，老人把米花鍋換成炒菜鍋，放上白沙糖熬上，來(lái)回用鏟子攪著，等熬成糖稀，倒上米花，麻利地?cái)嚢瑁缓笱杆俚乖谕栖嚿弦粋€(gè)淺木框里，用一根寬木板用力壓平，再用刀切片，一塊塊長(zhǎng)方形的米花糖就做好了。

　　終于輪到我了，老人把我的米裝入米花鍋里，不緊不慢搖著風(fēng)箱，這是一個(gè)飽經(jīng)風(fēng)霜滿臉滿手黝黑的勤勞者，臉上泛著黑黝黝的亮光，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的忙碌，嘴唇已干裂，晚飯還沒(méi)顧得上吃……正想著，老人起身說(shuō)好了。等到我把米花裝入袋后，迫不及待抓上一把滾燙醇香的爆米花放到嘴里，慢慢含化，那香甜的味道很快傳遍全身，升騰起一種幸福的滿足感。

　　回家后，激動(dòng)地把米花送到孩子跟前，讓她趕緊嘗嘗，孩子怪異地看著我，搖搖頭，說(shuō)了句我才不吃這個(gè)呢。我悻悻地走出她的房間，90后哪里懂得，我吃的不是爆米花，是對(duì)我兒時(shí)零食的記憶。

　　那些我孩提的日子，食物奇缺，小小的肚子有無(wú)限容量，只是能裝的食物實(shí)在太少，一日三餐后，更別說(shuō)零食了，就是有，也不過(guò)是煮熟的農(nóng)產(chǎn)品，如山芋，土豆，黃豆等，就這些也是不常有的，不似現(xiàn)在那五花八門的零食。沒(méi)有選擇的，我喜愛(ài)上了爆米花。

　　爆米花也不常有，只在臨近春節(jié)時(shí)，才會(huì)有一位老人拉著裝有爆米花鍋的架子車到村里來(lái)。老人在村頭支起爆米花鍋時(shí)，小伙伴們便飛快地跑回家，然后向大人要一毛或兩毛，舀上一碗大米，飛奔到老人身旁，自覺(jué)地排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。老人隨身帶著一個(gè)缸子作為計(jì)量器具，一毛錢便可爆一缸兒的爆米花。當(dāng)然可爆的還有蠶豆，黃豆，玉米。因?yàn)槟觋P(guān)臨近，大人也特別大方，由著孩子多爆幾鍋。年三十晚，母親還會(huì)用米花糖熬稀，做一些米花糖，我因不喜甜食，更愛(ài)米花。

　　米花除了干吃外，也可以沖開(kāi)水泡著吃，遇熱水后米花便變的柔軟起來(lái)，吃在嘴里糯糯香香的，更有飽感。

　　后來(lái)分田到戶后，糧食比原來(lái)多起來(lái)了，每年吃爆米花的次數(shù)也多起來(lái)了，每次總能吃個(gè)夠，這是一種無(wú)法言語(yǔ)的痛快。

　　高中上的是寄宿制學(xué)校，晚自習(xí)結(jié)束后常常肚子餓得惶惶的，又沒(méi)有多余的錢買零食，一日上街發(fā)現(xiàn)街上有爆米花的，于是常常帶上大米上街爆米花，帶回宿舍當(dāng)夜宵。因此晚自習(xí)結(jié)束大家回到宿舍躺在床上集體吃爆米花是一大奇觀。高中三年到底吃了多少爆米花已無(wú)法統(tǒng)計(jì)，但爆米花解了我的饑餓倒是真真確確的。

　　一晃很多年過(guò)去了，爆米花也不再是什么稀罕物了。如今，大街上也已很少看到傳統(tǒng)爆米花的身影。商店里出售的爆米花，顏色雖然好看，聞著有一股奶油的甜香，吃起來(lái)卻總覺(jué)得缺了點(diǎn)什么。是因?yàn)橐磺衼?lái)得太豐富，來(lái)不及品嘗和消化？還是一切來(lái)得太簡(jiǎn)單，少了那份等待和憧憬？

　　舌尖上的年味作文篇23

　　過(guò)年了，過(guò)年了！爆竹響徹天空，煙花朵朵綻放。

　　外婆家的蒸團(tuán)沁人心脾，香香濃濃，軟軟黏黏，清香環(huán)繞在舌尖上。呀！舌尖上的年味是香香的。

　　我做的年糕，有的像小魚(yú)在快樂(lè)地游動(dòng)，有的像小狗在汪汪叫……簡(jiǎn)直像在開(kāi)動(dòng)物大會(huì)。咬一口，甜滋滋的，甜味環(huán)繞在舌尖上。喲！舌尖上的年味是甜美的。

　　媽媽包的餃子香噴噴的，嘗一口，鮮鮮的，軟軟的，滑滑的，幸福環(huán)繞在舌尖上。哦！舌尖上的年味是幸福的。

　　噢，我明白了，舌尖上的年味是香香的、是甜美的、是幸福的……更是多姿多彩的！

　　舌尖上的年味作文篇24

　　一年一度的春節(jié)又到了，今年外公外婆在這邊過(guò)年，所以我們大家一起包餃子。

　　首先，外公把面粉和好后搓成面粉條，再用刀把面粉條切成小面團(tuán)。我們?cè)谧雷由舷葹⒘它c(diǎn)干面粉，再把小面團(tuán)放在上面用搟面杖搟成一個(gè)圓圓的、薄薄的面皮。然后把面皮放在手掌的四個(gè)手指上托起，接著把之前準(zhǔn)備好的餡放在面皮的中間，再把面皮的前后兩個(gè)對(duì)邊對(duì)折捏緊，然后把左右兩個(gè)邊往里壓，又把左右兩邊后面的角捏緊，最后再把兩邊前面的角往里壓緊，就這樣一個(gè)餃子就包好了。不一會(huì)兒我們就包了幾十個(gè)。

　　接著就是煮餃子了，先把水燒開(kāi)，再輕輕的把餃子一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)鍋里。在煮的過(guò)程中先后加了三次冷水，每次都要等水燒開(kāi)幾分鐘，直到把餃子煮熟，再撈上來(lái)就可以吃了。

　　我咬了一口自己做的餃子十分美味，因?yàn)槭亲约簞?dòng)手做的，所以還多吃了幾個(gè)呢!

　　舌尖上的年味作文篇25

　　今年春節(jié)，我和爸爸媽媽沒(méi)有回老家衢州，而是讓我體會(huì)了一番舟山人過(guò)年的習(xí)俗。

　　正月里，我們?nèi)|海大峽谷參加了舟山群島首屆年味節(jié)。早上外面雖然下著淅淅瀝瀝的小雨，但是我們還決定繼續(xù)前往。

　　年味節(jié)的活動(dòng)有：包餃子、打的糕、做烙餅等。一到大廳，我就看見(jiàn)了許多小朋友圍在一張長(zhǎng)方形的桌子上包餃子，我也飛快地跑去一起做包餃子，開(kāi)始包餃子了，我先把一團(tuán)圓圓的面粉用手壓成平平的餃子皮，接著再把肉餡放進(jìn)去，最后把前后的面粉互相往中間和，一個(gè)餃子就包好了。

　　剛包完餃子，我就聽(tīng)見(jiàn)了“嘭嘭”的聲音，我立刻跑出門外看，原來(lái)有一位老公公，正拿著一把重重的石錘，向一個(gè)裝著一塊大米糕的大石碗，用力地敲去，敲好幾下后，就把重重的石錘在一個(gè)裝滿水的盆子里沾一下，敲完后，把大米糕搬到桌子上做成各種各樣的年糕，有元寶、蝴蝶、小狗等。

　　這次我除了親手包餃子和親眼觀看打年糕，我還參加了猜燈謎、打槍、滾鐵環(huán)、蘿卜蹲等活動(dòng)，不僅體會(huì)一番舟山人過(guò)年的習(xí)俗，還參加了許多精彩豐富的活動(dòng)，真開(kāi)心啊！

　　舌尖上的年味作文篇26

　　每逢過(guò)年，家家都會(huì)做上幾道本地的年俗小吃來(lái)解饞，今天我要向大家介紹的是“送灶粑粑”。

　　“送灶粑粑”原是祭祀灶神的，為保佑新的一年糧食豐收，一家平安。隨著人們精神文明的進(jìn)步，大家已不再相信有神的存在，“送灶粑粑”也就變成一道特色年俗小吃，不再作為祭祀的供品。

　　我奶奶做的“送灶粑粑”猶為講究，先是將事先洗凈的黃芯菜和豆干切成碎末，與肉泥和各種調(diào)味料一起蒸熟后拿出，晾涼做成餡，放在一旁備用；然后把燦米與糯米按7：3的比例混合，洗凈后晾干，磨成米粉；再把米粉加熱水和制成面團(tuán)，分劑后，把面團(tuán)攤開(kāi)，將準(zhǔn)備好的餡放入中間包起來(lái)，一個(gè)“送灶粑粑”就做成。將“送灶粑粑”放入鍋內(nèi)小火煎熟，貼鍋的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美；不貼鍋的一面光滑油潤(rùn)，軟而不黏。

　　我奶奶做的“送灶粑粑”的味道獨(dú)具一格，黃芯菜、豆干與肉的搭配使其沒(méi)有肉的油膩，而肉中又包含豆干的豆香和黃芯菜的清爽，輕輕咬一口，唇齒留香，回味無(wú)窮。

　　“送灶粑粑”是我奶奶拿手的年俗小吃，也是我的最愛(ài)。我每年回老家不僅是為見(jiàn)奶奶一面，還有很大一部分原因是為舌尖上的年味——“送灶粑粑”。

　　舌尖上的年味作文篇27

　　在我看來(lái)，年味是凝結(jié)在舌尖上的，一年又一年，我們就在這樣的年味中，慢慢長(zhǎng)大。

　　“進(jìn)臘月門，就是過(guò)年”老話雖是這么說(shuō)，但在現(xiàn)在，過(guò)年的熱鬧喧騰，似乎是從小年開(kāi)始的。在小年這個(gè)春節(jié)的盛大開(kāi)始中，餃子第一次揭開(kāi)她的面紗。

　　餃子永遠(yuǎn)是過(guò)年餐桌上最重要的角色。餃子寓意著更歲交子，無(wú)論這一年過(guò)得怎樣，春節(jié)的餃子永遠(yuǎn)是一家人的年終盛宴�！笆娣贿^(guò)躺著，好吃不過(guò)餃子�！憋溩用牢叮溩羽W更是變化多端，令人多吃不厭。

　　在我的老家，餃子餡總是經(jīng)典的韭菜豬肉餡。韭菜是新下的，鮮嫩多汁，剛買來(lái)摘來(lái)的韭菜更是青翠欲滴。一家人圍坐在一起，地上鋪著幾張報(bào)紙，一起摘韭菜，年味與家的味道就在這里，慢慢升華。豬肉最好是手切的，可以一粒粒清晰地嚼到，最好有些肥肉，豬肉的肥而不膩與韭菜的鮮辣融合在一起，正是對(duì)年味的最完美詮釋。

　　韭菜豬肉餃子本是最佳組合，可年三十晚上子時(shí)要吃的餃子卻是素餡。老一輩人說(shuō)這象征著來(lái)年樸素平淡、平平安安。我對(duì)這種說(shuō)法不太相信，但素餡餃子的確也別有一番風(fēng)味。

　　把胡蘿卜、粉條、豆腐切碎，攤一個(gè)蛋餅切成小塊，有時(shí)加些木耳，素餃子餡基本上脫不“這一套”，但就是這幾味簡(jiǎn)單的食材，卻能調(diào)出美味的餡兒。素餡沒(méi)有肉餡的那種濃烈的肉滋味，多一股清淡的感覺(jué)，也可以對(duì)春節(jié)期間的大魚(yú)大肉起到一個(gè)很好的調(diào)節(jié)作用。不過(guò)令我疑惑的是，有時(shí)素餡里也加些海米蝦仁，這還叫素餡嗎——也許素餡只是人們的一種對(duì)美好生活的寄托與嘗鮮的滿足罷。

　　餃子皮也頗有講究。必須要用死面的那是一定的，放酵母就變成煮包子。這幾年新出一種“餃子粉”，據(jù)說(shuō)是專門用來(lái)做面皮用的，其實(shí)味道嚼勁與一般的餃子皮沒(méi)什么差異。搟面皮真是門手藝，搟面皮講究中間厚，邊上薄。要想搟得又快又好，挺不容易�，F(xiàn)在，肉店里有賣機(jī)器壓的餃子皮，兩片皮之間撲上點(diǎn)面粉，顯得死氣沉沉，口感也一般。

　　每當(dāng)吃完餃子，總要喝上一碗煮餃子的清湯，說(shuō)是“原湯化原食”。其實(shí)拋開(kāi)營(yíng)養(yǎng)不講，清湯的味道品相還是不錯(cuò)的：清湯的色澤是有著谷物氣息的淡黃色，味道既有一種餃子皮的清淡，也有露餡餃子肉餡的鮮美——所以煮餃子時(shí)，露餡餃子還是必不可少的呢！喝下一碗湯，感到周身熱乎乎的，寒冷驅(qū)散殆盡，也沖淡剛才吃餃子的咸味。

　　在吃餃子時(shí)，總少不幾個(gè)翠綠色的身影，那就是臘八蒜。吃一口餃子咬一口臘八蒜，感覺(jué)那種辣味在鮮味里散開(kāi)的感覺(jué)，緩解肉餃子的油膩以及臘八蒜的辛辣，可謂是兩全其美！米醋、綿白糖、大粒蒜，把它們種在玻璃瓶子里（原來(lái)是用瓷罐子以及玻璃罐子的），小年時(shí)便可收獲一瓶翠綠臘八蒜。今年我家的臘八蒜是翠綠色的，可醋卻成草綠色，沒(méi)達(dá)到老舍先生“色味雙美”的標(biāo)準(zhǔn)啊。

　　說(shuō)到小年，似乎還有一種沉寂已久的習(xí)俗：祭灶、吃關(guān)東糖。在濟(jì)南城區(qū)里，祭灶的習(xí)俗早已無(wú)影無(wú)蹤，關(guān)東糖、糖瓜也越來(lái)越少。不過(guò)我今年有幸尋覓到桿狀的關(guān)東糖。關(guān)東糖很脆、很酥，有時(shí)咬一口還會(huì)迸濺出許多渣渣，不過(guò)那甜味是沁人心脾的，與廚房里柔弱無(wú)骨的綿白糖是沒(méi)法比的，多一層過(guò)年的香氣，讓人很是舒暢。

　　我在福建吃過(guò)一回白年糕：味道雖不錯(cuò)，可口感是單一至極，好像在咬糯米團(tuán)子。山東的黃米年糕就不一樣。原材料是黃糯米面，和面時(shí)直接把洗凈的大棗整顆放進(jìn)去，正好隨著和面被絞碎一部分，進(jìn)到黃米面里面，捏成窩窩頭狀，上鍋蒸熟。吃黃米年糕時(shí)，離大棗越近，棗味越濃，還要時(shí)刻提防著，別被棗核咯牙，多么有趣！

　　說(shuō)到年糕，就不能不說(shuō)豆包。豆包講究心里美，其實(shí)也是餡料的重要性。做豆包前一天晚上要把大紅棗以及紅小豆放糖放水，煮沸再燜。第二天上午餡料已燜得差不多，甜糯軟香，直接吃更是美味無(wú)比，即刻用發(fā)面包放進(jìn)蒸籠里，還要一同做些饅頭。蒸出來(lái)的豆包外表普通，里面卻是紅彤彤的，煞是好看、煞是美味。

　　最后要介紹的，也是我最為喜愛(ài)的，就是酥鍋。酥鍋這手藝，我的親人里只有我姑姑有，而奇怪的是我奶奶卻不會(huì)。酥鍋之做法，我也不清楚，大概就是把喜歡的食物煮熟加某種香料燉吧。最后收汁，放涼以后，每種食物既保存些許原味，也有一種互相聯(lián)通的不可名狀的香味，只可意會(huì)不可言傳。酥鍋涼才好吃，可地凍天寒的，不免令人不太適意，也是春節(jié)美食中的特色一員。我們小區(qū)來(lái)個(gè)賣酥鍋的，掀開(kāi)鍋蓋，冒出的竟是陣陣熱氣，這算什么酥鍋！他那酥鍋還有哩啦的湯水，味道一般，竟然還有人買！于是我便決定再也不吃他家的。

　　酥鍋有酥白菜酥豆腐酥魚(yú)酥雞酥豆角酥海帶酥肉酥口蘑酥木耳等等，什么都可以往里放，我最愛(ài)的是酥海帶。

　　過(guò)年，其實(shí)不僅是一個(gè)盛大節(jié)日，也是億萬(wàn)中國(guó)人的心靈寄托。我衷心希望這些美食，凝固成舌尖上的年味，一代又一代流傳下去，一年又一年期盼下去。

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