“民以食為天”，美食的誘惑讓你不可抗拒。試想，如果在你面前放一盤皮酥肉嫩的烤雞或鮮香四溢的.酸菜魚湯，有幾個(gè)人能禁得住此誘惑？就拿小點(diǎn)心來(lái)說(shuō)，蛋糕可是大眾化的甜點(diǎn)，那蓬松得像蹦蹦床一樣，金黃的色澤，奶油入口即化，回味無(wú)窮。好似蛋糕的奶香在嘴里發(fā)酵，越品味越濃。
重慶的美食在全國(guó)文明尤其擅長(zhǎng)小吃制作！酸辣粉，一根根晶瑩剔透，不仔細(xì)看，還以為是液態(tài)的呢！酸辣粉吃到嘴里先感到酸，然后越嚼越辣，能辣得你直吐舌頭。待酸辣粉全被你吃到肚里去了，辣勁兒緩解了之后，你就會(huì)感到口齒留香，深深地陶醉了。
第二大小吃是“臭”名遠(yuǎn)揚(yáng)的臭豆腐，聞著是奇臭無(wú)比，吃著卻是酥酥脆脆，美味可口！用“表里不一”這個(gè)成語(yǔ)來(lái)形容它是再適合不過(guò)了。我第一次吃臭豆腐時(shí)，聞著臭味兒死活不愿吃，最后我被迫嘗了一小口，就被它深深地吸引住了！
小吃再好吃也只不過(guò)是小吃，很難上得了“世界食壇”。但是我們山城重慶的王牌兼特色菜系——火鍋，就不一樣了。
早在很多年以前，當(dāng)時(shí)重慶還屬于四川時(shí)，有幾個(gè)乞丐上街乞討回來(lái)，在江邊用石塊堆出一個(gè)灶，把一個(gè)爛鍋放在上面，用劣油和水混合倒入鍋中。一嘗，味道竟然如此美味。這新吃法便一傳十，十傳百，傳了下來(lái)，成了威震巴蜀的名菜。這就是火鍋的由來(lái)。
在上世紀(jì)60～70年代，火鍋已成為家常菜系的一份子。八九個(gè)人圍成一桌，用香油，花椒，八角，朝天椒等重慶土特產(chǎn)熬出來(lái)的湯煮著豬肉，牛肉，雞肉，白菜，毛肚，火腿，耗兒魚……再把煮好的食物放進(jìn)嘴里細(xì)嚼慢咽。大人們喝著老白干，劃著醉拳；小孩們被辣得直吐舌頭，一邊讓媽媽倒水，一邊又“頑強(qiáng)”地把筷子伸進(jìn)鍋里夾菜。食畢，人們都吃得滿頭大汗，又去江邊游泳消暑。
如今，火鍋已成了以渝菜的一大代表。來(lái)吃火鍋的人絡(luò)繹不絕。我一個(gè)月不吃火鍋，就覺得心里直癢癢。
啊!美食，你真讓我陶醉!
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