蟹的滋味，除讓人感覺鮮美之外，還藏著許許多多說不出來的感覺。

　　兒時，我是個生在江南不知福的娃。當(dāng)時的家境不如今日富足，一年到頭買蟹的機會也不多，只有少數(shù)一些時候，母親會提著一籃蟹歸來。我就好奇地蹲在一旁，看這一群蟹爭先恐后地往外爬。若加點水下去，它們就安分多了，在籃子里悠閑地吐泡泡。記得有一年春節(jié)，一盆蟹神秘失蹤，母親琢磨了許久，終于在排水道里發(fā)現(xiàn)了一只蟹足。隨后的情形，可想而知，母親伏地伸手進去掏摸。她那既歡喜又痛苦的糾結(jié)表情，我至今記憶猶新。

　　對于青蟹，我充滿了好奇；對于紅蟹，我的態(tài)度截然相反�；蛟S熟蟹的堅硬外殼可以阻斷蟹肉的香味，對于兒時那個慵懶的我來說，這個麻煩的東西，無疑是個品嘗美味的巨大障礙，因此，那時我不懂得蟹的滋味。

　　后來，當(dāng)母親喂我吃蟹黃時，味蕾的本能告訴我，我的人生不能錯失這美味。然而，當(dāng)面對八只蟹足與一對蟹鉗時，我依舊畏而遠之。母親總是責(zé)怪我，而我依然實行“只黃不二”的食蟹法則。母親也只能自己無奈地剝食剩余的蟹足和蟹鉗。

　　流年似水，我已高大了許多，母親不再遷就我，我也想著不能再要母親照顧。每逢吃蟹，我也學(xué)會了食蟹足，但多半速戰(zhàn)速決，草草了事，仿佛是在啃骨頭上的肉，卻從未汲取骨髓的精華。這純粹是一種習(xí)慣。

　　但我毫不懷疑，食蟹的確是一樁美事。過年了，親戚好友席坐一團。母親端出盈滿的一盆蟹，大家各自挑揀，比比大小，辨辨雌雄。我會挑一只肥碩的`雌蟹，麻利地剝?nèi)ネ鈿�，盡量取出完整的黃，蘸點兒拌蒜的醬油，然后整塊放人口中，讓醬香與蟹鮮充分融合刺激味蕾，一種滿足感油然而生。大伯、叔叔、嫂嫂、舅舅、舅媽，還有表兄弟姐妹們，會夸夸美味，也會挑挑毛病，一邊調(diào)侃，一邊啃蟹足，一種祥和歡樂的氣氛彌漫在屋子里。看著這情景，雖然我只吃吃蟹黃，但蟹足的滋味，也竟然在我的感覺里變得非常深刻。

　　九、十月份，是食蟹的盛季。每逢周末回家，母親會特地到集市挑買四五只肥壯的雌蟹。父親始終不吃。我最多也只能吃兩只，卻有了足夠的閑情去細細地品味蟹的美味。

　　把握住這些簡單的幸福吧，讓我們背著這些幸福上路。人生的行程里，這美味的故鄉(xiāng)口感會溫暖我們一生。

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