度過(guò)了三百六十五個(gè)晝夜，地球轉(zhuǎn)了三百六十五圈，我們企盼了三百六十五個(gè)日月，終于迎來(lái)了這歡慶的日子——新年。新年好，新年忙，過(guò)大年。我們家鄉(xiāng)有這樣一首民謠：二十七炒炒米，二十八打粑粑，二十九種種有，三十夜過(guò)大節(jié)。我現(xiàn)在給大家介紹新年一道主食——糍粑。
過(guò)年忙，糍粑香，你也許見(jiàn)過(guò)糍粑，你也許吃過(guò)糍粑，可是你知道它的制作工序嗎?首先將上等糯米洗凈后在水缸中泡一晚，將它泡發(fā)成軟米，第二天再放入蒸籠之中用大火蒸，然后二人將米飯放入用大青石做成的粑槽中，兩人用大木錘輪換錘打，兩人邊打邊跳，邊打邊吆喝：“嗨喲!嗨喲……”大約二十分鐘，米飯就成了一大坨軟軟糯糯的糍粑了。之后則將整坨糍粑放在裹滿(mǎn)峰蠟的大桌子上。這時(shí)，你要發(fā)問(wèn)了，為什么要在桌上滿(mǎn)蜂蠟?zāi)?理由很簡(jiǎn)單，就是為了粑粑不沾桌子呀!好了，現(xiàn)在要進(jìn)行捏形工作了，將大坨糍粑揉成一個(gè)個(gè)圓形，再用雙手掌將大坨糍粑擠壓成一個(gè)個(gè)圓餅形小糍粑，并用門(mén)板將它們壓扁，整個(gè)制作工序就完成了。
糍粑飄香，糍粑味美。將做好的糍粑放進(jìn)蒸籠中就可以食用了。糍粑出鍋了，濃濃米香，爽滑口感，入口即化，嫩白的色澤，一口則令人留連忘返，二口則令人其樂(lè)無(wú)窮，三口則令人樂(lè)不思蜀，四口則令人醉生夢(mèng)死，五口則令人飄飄欲仙……
糍粑好，糍粑香;過(guò)年忙，糍粑香
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