老話說“八月十五，菊黃蟹肥”，《紅樓夢》第38回就寫到一場中秋螃蟹宴。史湘云在“藕香榭”大擺螃蟹宴，賈寶玉和眾姐妹用“桂花蕊熏的綠豆面子”洗手，坐在山坡桂花蔭下的氈子上，持蟹賞花，以“菊”和“蟹”為題賽詩行酒令�！百Z母那邊一迭聲問:‘見了什么這樣樂，告訴我們也笑笑�！x鴦等忙高聲笑回道:‘二奶奶來搶螃蟹吃，平兒惱了，抹了他主子一臉的螃蟹黃子。主子奴才打架呢�！摈煊褚虿淮蟪跃�,又不吃螃蟹,自令人掇了一個繡墩倚欄桿坐著，拿著釣竿釣魚。別人給她拿來黃酒，她說:“我吃了一點子螃蟹,覺得心口微微的疼,須得熱熱的喝口燒酒�！睂氂窬徒o她端來合歡花浸的燒酒，喝high了，做了首詠菊的詩:“毫端蘊秀臨霜寫，口吃噙香對月吟。”襯得其他人沒了顏色。寶釵不甘下風，就做了首詩詠蟹:“眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃。”老辣的句子，顯出了她與黛玉之間的區(qū)別�！都t樓夢》中鋪陳的美食很多，但場面最大的就是這次蟹宴了�？梢娛承穼糯髴羧思襾碚f也是個事兒，不過吃蟹的細節(jié)著墨不多，只是用來為環(huán)境和氣氛做個烘托罷了。
王敦煌在《吃主兒》里用了8頁紙寫他怎么吃完一只蟹。螃蟹身上每個部位都有吃主兒專用的名詞，他們家吃的蟹只分肥蟹和極肥蟹�！爸粦{手和口剝蟹，借用蟹身上的爪尖做工具，速度之快令人驚奇。剝出的螃蟹皮干干凈凈，整整齊齊，絕對不會再帶著吃不干凈的地方，也不可能再有殘留在皮里的肉絲�！钡�，“中秋并不是北方吃蟹最好的季節(jié)�！蓖醵鼗徒邮茈娫挷稍L時說，“應該是在公歷11月底12月初時候。從前北方吃蟹講究七尖八團，因為北方水冷，蟹繁殖期早，說的是白洋淀來的‘勝芳大蟹’，早斷檔多年了，現(xiàn)在都成了九尖十團了�！蓖醵鼗驼f一口老北京土話，與北京大院話和北京胡同話都不太一樣，因為小時候他爸、媽下放，他是由家里的老仆玉爺帶大的。王敦煌的爸爸是旗人王世襄，除了研究明式家具，更是有名的“吃主兒”。王敦煌最津津樂道的他剝蟹的本事，是在他八九歲上爸爸手把手教給他的。“我很反對使用那‘蟹八件’，我現(xiàn)在牙口不好了，需要借助其中的一件工具，蟹鉗子，不過也就質(zhì)量特別好的值得用用。我給我爸爸剝蟹，嘿，5分鐘剝兩只。全國許多螃蟹產(chǎn)區(qū)早就沒野生蟹了，‘大閘蟹’已經(jīng)成為河蟹的代名詞，而且價格不菲，要是會剝蟹，剝得干凈，也對得起自己呀�！�
蘇州畫家葉放在他的朋友眼中，就是個生活在現(xiàn)代的古人。每年中秋節(jié)他都是和好朋友們辦雅集。前幾年，他買了艘古船，停在三山島附近，一到中秋都帶朋友坐“百年船”喝“百年茶”，聽“千年琴”賞“萬古月”。有一年中秋，他做了一個叫做“花事”的雅集。那天的菜單很養(yǎng)眼:“天香引(丁香花，鴨肉)、尋瑤草(代代花，猴頭菇)、點絳唇(玫瑰花，豬肉)、沉醉東風(茶花，芥藍)、梅花引(梅花，蝦仁，蝦排)、疏影(梅花，荸薺)、澡蘭香(蘭花、花，豬肉)、望湘人(竹蓀，蘆筍)、霜天小角(菊花，蟹黃，蟹膏)、杏花天影(杏花，蛋清，干貝)解語花(百合花，藕，豬肉)、摸魚兒(玉蘭花，塘鯉魚)”
和同好一起賞花，詠花，食花。來自葉放童年食花的記憶。葉放生在蘇州一個名門望族，對他來說，花事雅集是發(fā)思古之幽情，也是營造新的文化意境。他說:“我們現(xiàn)在的很多文化活動都有符號化的問題。我就想重新思考，營造一種文化情境來提供文化想象，太符號化的東西很容易產(chǎn)生審美疲勞。當一種文化形式或行為，被某種審美習慣所包裝的時候，情感只能停留在經(jīng)驗里，而體驗的空間也隨之被埋沒了�？善@體驗能使你在過程中獲得感悟，在快樂中慰藉情愛，這是我們現(xiàn)代生活不可忽視的問題。你看，傳統(tǒng)文化想象的體驗不是也可以在現(xiàn)代生活中進行么?創(chuàng)造情境就是很好的途徑，不同的情境構成不同的文化體驗�！�
“南京人中秋愛吃月餅外，還吃各種時鮮的瓜果，鮮藕、熟菱、柿子、石榴、糖芋頭等。不過現(xiàn)在我們過中秋，就是一幫好朋友一起吃一頓飯。隨便吃什么，可能全國各地的菜�！蹦暇┳骷翼n東說，“我還不知道今年中秋節(jié)是幾號，以前還會想著吃桂花鴨。桂花鴨正好在桂子飄香之時應市，肥而不膩，但現(xiàn)在隨時都能吃到，也就不一定非中秋節(jié)的時候吃了�！蹦暇┤司坪筮�喜歡食一小糖芋頭，澆以桂漿，也就是糖桂花�！薄肮饾{”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。
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