人參長(zhǎng)生不死，主要指野生人參，園參生長(zhǎng)六年左右就收獲了。自古以來(lái)，傳說(shuō)人參能活上千年，吃人參可以延年益壽，返老還童。這可不是我們的祖先憑空神話人參，因?yàn)�，參業(yè)工作者找到了人參長(zhǎng)生不死的證據(jù)。
在《西游記》故事中，孫悟空被妖怪砍去一個(gè)頭，還可以再生出一個(gè)頭，這是神話。但野山參就真的具有這種功能：當(dāng)蘆頭損傷（不論硬傷還是爛掉）都會(huì)在原來(lái)蘆頭附近再生出一個(gè)蘆頭，甚至生出兩個(gè)、三個(gè)、四個(gè)以上蘆頭。
正常情況下，每支人參只長(zhǎng)一個(gè)蘆頭，一根莖一組輪生復(fù)葉，最小的人參為一根莖三枚葉片，再者一根莖五枚葉片，再大一些為一根莖兩組復(fù)葉，每組五片葉子，最大的人參為一根莖六組復(fù)葉，俗稱六匹葉，也有極少數(shù)七匹葉、八匹葉甚至九匹葉以上的人參，這應(yīng)該是變異現(xiàn)象。
那么，為什么會(huì)有生長(zhǎng)兩個(gè)、甚至三個(gè)以上蘆頭的人參呢？多數(shù)原因是原先的蘆頭受過(guò)傷病，又重新萌發(fā)芽苞，長(zhǎng)成蘆頭，一個(gè)蘆頭長(zhǎng)出的莖葉所產(chǎn)生的`光和作用不夠，所以迫使人參又生出第二個(gè)、甚至三個(gè)以上的蘆頭，這是其它植物所不具備的功能。
曾有多名人參業(yè)戶，放山時(shí)挖到?jīng)]有主根、只有一根須子上長(zhǎng)出芽苞的野山參。這棵野山參原先的主根全爛掉了，只剩一個(gè)須根也不死，而是憋出一個(gè)芽苞繼續(xù)生長(zhǎng)！
野山參的須根如果損傷或者腐爛，還會(huì)長(zhǎng)出新的水須，或稱毛須，繼續(xù)生長(zhǎng)。還有的野山參主根爛掉了，只剩肩膀頭兒，這種人參也不會(huì)死，而是在肩膀下又長(zhǎng)出毛須，繼續(xù)生長(zhǎng)。
許多放山人發(fā)現(xiàn)，有的野山參主根全爛掉也不會(huì)死，而是在蘆頭處又生出不定根，參農(nóng)稱之為艼，這個(gè)艼繼續(xù)生長(zhǎng)，十幾年或幾十年后又變成主根，即艼變?nèi)藚ⅰ?/p>
以上說(shuō)明，人參的再生能力很強(qiáng)，另外筆者親歷十多棵人參泡在酒瓶中發(fā)芽生長(zhǎng)的現(xiàn)象，也證實(shí)了人參的超強(qiáng)再生能力。
正是因?yàn)槿藚⒂谐^(guò)任何植物的再生能力，所以，只要長(zhǎng)白山原始森林環(huán)境不遭破壞，野生人參就會(huì)年復(fù)一年生長(zhǎng)下去，直至百年、千年，這是千真萬(wàn)確的。
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