上周，我給大家介紹了我學(xué)會(huì)做牛扎糖大家還記得嗎?這一周我又要學(xué)門(mén)新手藝，我要學(xué)做手工餅干。 周五晚上我的表姑媽剛好有空，答應(yīng)教我做手工餅干，而我卻在周五晚上要去南京上聲樂(lè)課，上完課回來(lái)，已經(jīng)不早了10:00多了，表姑媽給我打來(lái)電話說(shuō)在家板等我，本來(lái)有些疲憊不堪的我一聽(tīng)立刻來(lái)了勁兒，興致勃勃，樂(lè)此不疲。
媽媽把我送到表姑媽樓下，我兩步并作一步走，這么晚了還打擾表姑媽真的有點(diǎn)不好意思。到了表姑媽家我激動(dòng)不已，直接跑到廚房，表姑媽為了節(jié)約時(shí)間已經(jīng)提前準(zhǔn)備了食材：黃油、白糖、蛋糕粉、雞蛋、奶油和奶酪。我把手洗干凈，表姑媽動(dòng)嘴說(shuō)我動(dòng)手做。先把黃油切成小塊兒，把切好的黃油和奶酪奶油倒入大碗里，用電動(dòng)打蛋器把他們打勻，大號(hào)的黃油奶酪顏色有些白色，有些膨松狀就可以了。接著在碗里放上白糖用打蛋器打勻之后，再放兩個(gè)雞蛋繼續(xù)打勻，我問(wèn)表姑媽：“干嘛不不把它們放在一起一次打呢?”表姑媽說(shuō)：“如果全部放在碗里一起的打，蛋糕粉會(huì)飛得到處都是，之前需要提前發(fā)酵的食材發(fā)酵時(shí)間也不夠，所以一定要記住，必須按照程序一項(xiàng)一項(xiàng)的打�！弊詈蠓湃氲案夥郏霉蔚栋鑴�，直到看不到干粉才可以下一步驟。緊接著看你要做多大的'餅干就取多少量的面團(tuán)，用手輕輕搓出團(tuán)狀放在油紙上。表姑媽告訴我：“在搓面團(tuán)時(shí)，不要反復(fù)搓揉，反正有紙上要保持一定的間距和空隙，不然餅干烘烤時(shí)會(huì)變大，就粘在一起了。”我們把搓好的面團(tuán)放入烤箱內(nèi)，烘烤15分鐘左右，加熱過(guò)程中，隔著烤箱透明玻璃門(mén)，看著小面團(tuán)由黃色變成金黃色一陣陣香氣撲鼻而來(lái)，這時(shí)香噴噴的手工餅干就做好了，別姑媽帶著隔熱手套把餅干取了出來(lái)，我再也忍不住了，實(shí)在經(jīng)不住誘惑，嘗了一塊酥軟松脆，表姑媽的手藝真是一級(jí)棒。
這是我第一次做餅干，雖然趕的有些不在時(shí)候，因?yàn)闀r(shí)間比較晚 ，但是我依然學(xué)的很認(rèn)真仔細(xì)。有興趣想學(xué)的同學(xué)們可以私我哦!
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