小時候，在放學(xué)回家的路上，我總喜歡在路過賣冰糖葫蘆的玻璃柜子時，狠狠地盯上幾眼，那一串串晶瑩剔透、酸甜誘人的冰糖葫蘆總是惹地我垂涎欲滴。

　　賣冰糖葫蘆的老板經(jīng)常是邊做邊吆喝，看得時間長了，我竟然對冰糖葫蘆的制作方法也略知一二：首先要把山楂攔腰切開，用小刀輕輕把果核剔出，再把它們均勻地用竹簽串起來，然后把冰糖倒入大鍋中，直到糖熬到呈黏稠的透明狀，鍋中冒出了許多小泡泡，并伴隨著一股糖的香甜鉆入鼻孔。接著將山楂串貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉(zhuǎn)動，裹上薄薄一層的糖汁。最后，將蘸好糖的山楂串放到木板上冷卻二三分鐘，讓山楂串的糖衣變得酥脆可口就大功告成了。

　　接過一串冰糖葫蘆后，我總愛拿在手里細(xì)細(xì)端詳，那一顆顆紅瑪瑙似的山楂果亮晶晶的，排在最上面的總是最大的一顆。我看了又看，聞了又聞，用舌頭舔一舔那光滑香甜的糖衣，最后才咬下半顆，慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品味。那滋味兒，難以形容地美妙，正如那首流傳甚廣的《冰糖葫蘆》歌謠所吟唱的那樣：都說冰糖葫蘆兒酸，可酸里面它裹著甜；都說冰糖葫蘆兒甜，可甜里面它透著酸……

　　現(xiàn)在老北京風(fēng)味的冰糖葫蘆品種繁多：有新鮮美味的水果什錦串兒、有夾著豆沙果醬的.夾餡串兒、有裹著蜂蜜巧克力糖衣的、有直接裹著白糖霜香果仁的、還有拍扁了再粘上白芝麻的……以滿足人們不同口味的需求。然而那種原汁原味的山楂冰糖葫蘆仍舊是我的最愛。那家位于同興巷最東邊的老北京冰糖葫蘆店已經(jīng)深深地印在了我的童年記憶里。