俗話說(shuō)：“民以食為天。”我喜歡的美食有許多：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，山西的刀削面......而我最喜歡的還是——餛飩。
剛進(jìn)店門，一股咸香味便撲鼻而來(lái)，走進(jìn)一瞧，只見(jiàn)老板拿起剛包好的餛飩放進(jìn)一個(gè)大鍋里，又抓起一把蔥花、榨菜、紫菜和蝦仁撒進(jìn)去。玉黃的湯汁隨意擺動(dòng)著，一條條紫飄帶蕩漾著，餛飩仿佛調(diào)皮的小精靈，在鍋里舞動(dòng)著。
餛飩的做法也非常簡(jiǎn)單，老板拿著一張餛飩皮，用一根小木棒一樣的東西把肉餡舀到皮上，再把相對(duì)的皮貼到一起捏兩下，一個(gè)餛飩便包好了。來(lái)了客人，把事先包好的餛飩放進(jìn)鍋里煮3-5分鐘。然后將煮好的餛飩倒入碗里，在放一些蔥花、榨菜、紫菜和蝦仁。一碗色香味俱全的餛飩便做好了。
我舀起玉黃的湯汁，淡黃的榨菜與其融為一體，紫菜點(diǎn)綴著，那模樣真是妙不可言。幾口湯送入口中，咸咸的味道讓味蕾的'觸覺(jué)跳躍，那咸味久久徘徊于口中。我又舀起一個(gè)餛飩，它穿著白飄裙，如同一個(gè)吹彈可破，白里透紅的璞玉，紅色的餡立刻印入眼簾，看著也是如此美味，咬下一口，隨著作料充滿口腔，軟綿綿的口感讓整個(gè)身體都酥了，沉浸在餛飩的世界里，讓人有一種吃了還想吃的欲望，咸咸的味道在味蕾里狂歡者，跳躍著，在喉嚨深處狂舞著，直到吃完最后一口，那味道依舊徘徊。
關(guān)于餛飩的由來(lái)還有個(gè)傳說(shuō)呢！相傳，在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，吳王夫差打敗越國(guó)，得到許多金銀財(cái)寶，還得到了絕世美女西施，從此，夫差整天得意忘形，荒廢國(guó)事，某年冬至到了，吳王照列接受百官朝拜，在飲宴之中，吃膩山珍海味的他竟心有不悅，擱著不食。這一切都被西施看在了眼里，她跑進(jìn)廚房，想做出一道點(diǎn)心迎合夫差，皮在西施手中翻開(kāi)了幾個(gè)花樣之后，終于包出一種簸箕式點(diǎn)心，放入滾水里一氽，點(diǎn)心便一點(diǎn)點(diǎn)泛上水面。她盛進(jìn)碗里，加入作料，獻(xiàn)給吳王。吳王一嘗，鮮美至極一口氣吃了一大碗，連聲問(wèn)：“這是什么點(diǎn)心？”西施暗中好笑：“這個(gè)無(wú)道昏君，成天渾渾噩噩，真是混沌不開(kāi)。”聽(tīng)到夫差問(wèn)話，她便隨口應(yīng)道“餛飩”為名流入人間。
餛飩，那淡淡的咸味沖擊了煩惱、憂傷，那不變的口味總會(huì)給我?guī)?lái)快樂(lè)，給我的童年烙下了不可逝去的光彩。
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