小橋、流水、青磚、黑瓦，構(gòu)成了一幅水張風(fēng)景畫。這是我的家鄉(xiāng)——安昌。如果說(shuō)碧綠的河水是她輕盈的連衣裙，岸上的垂柳就是她飄逸的長(zhǎng)發(fā)，一座座彩虹般的橋便是她發(fā)上的配飾。而發(fā)飾上最亮的那顆珍珠，必定是安昌的民俗風(fēng)情——扯白糖了。

　　去古鎮(zhèn)上逛逛，扯白糖老爺爺?shù)纳碛半S處可見(jiàn)。每個(gè)古鎮(zhèn)的大人、小孩子，多少都吃過(guò)一點(diǎn)的。只要時(shí)機(jī)正好，你就可以一飽眼福，看見(jiàn)扯白糖的“出生過(guò)程”了。

　　老爺爺先把糖倒進(jìn)一個(gè)鐵鍋里，還會(huì)放入一點(diǎn)兒飴糖，放在火上熬，還要用棍子攪拌，糖在鍋里“游著泳”，慢慢成了糖漿，之后快速放到裝著冷水的盆里。這時(shí)的扯白糖是好看的'半透明的黃色，就像蜂蜜那樣。等變成很軟的糖面團(tuán)后，老爺爺把它揭起，放在一根樹杈似的柱子上開(kāi)始扯。老爺爺?shù)膭?dòng)作那是相當(dāng)熟練的，那長(zhǎng)長(zhǎng)的糖條聽(tīng)話極了，有時(shí)被扯得老長(zhǎng)老長(zhǎng)的，你正擔(dān)心斷的那一剎那，糖條就像被施了魔法似的，又上了樹杈。它像一根金黃色的皮筋一會(huì)兒長(zhǎng)，一會(huì)兒短，又像一塊飄逸的綢緞似的上下飛舞著，更像是一個(gè)起舞的演員舒展了自己柔美的肢體。令人稱奇的是，這糖條就像一條巨大的變色龍，慢慢地從黃色變成了純潔的白色，真是神奇��！

　　老爺爺把扯好的糖條放在桌子上，用剪刀剪成顆狀，裝到了袋里。買一包細(xì)細(xì)品味，甜蜜又清涼的味兒，從口里直滑到心里，讓人忍不住嘖嘖稱贊。以致于你在今后的日子里都忘不了這味兒。

　　當(dāng)你離開(kāi)安昌古鎮(zhèn)的時(shí)候，你再深深地吸一口氣，是否空氣中都有一股淡淡的甜味兒。這味兒嵌進(jìn)了青石板的縫隙里，滲進(jìn)了白墻之中，當(dāng)然也留在你的唇齒之間了。

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