說到西紅柿，大家可能都不陌生，但你們了解西紅柿嗎?下面就讓我給大家介紹一下西紅柿吧。
西紅柿又名番茄，俗稱洋柿子，為一年生茄科草本植物。西紅柿色澤艷麗，形態(tài)非常漂亮。西紅柿甜酸適口，營養(yǎng)豐富，既可以作水果生吃，又可烹調成鮮美的菜肴，堪稱為菜之果。
大家知道嗎?一顆小小的西紅柿，營養(yǎng)可高了，據(jù)測定，每一百克西紅柿含糖2.2克，磷37毫克，鐵0.4毫克，維生素C11毫克，尼克酸0.6毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，同時西紅柿還含有較多的蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、礦物質等，其中維生素P含量在蔬菜中名列前茅。它含有的維生素C，還有不易被烹調破壞的特點。據(jù)計算人每天食用3個的西紅柿，就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。
聽了我的介紹，你是否也食指大動了呢?也想趕快去嘗嘗西紅柿了，別急，這可不是所有的西紅柿都能吃喔!
未成熟的西紅柿是不可以進食的，因為未熟的西紅柿含有茄堿，食后會引起偏頭痛。吃多了會中毒的，嚴重者甚至會造成死亡。而分辨西紅柿是否成熟的方法就是看顏色。未成熟的西紅柿呈青綠色，成熟后的色彩非常鮮艷，有的鮮紅、有的橘黃、有的粉紅。樣子可誘人了。
在炎熱的夏天，吃上一盤冰鎮(zhèn)糖拌西紅柿，你會覺得非常爽口，舒服極了。這不，媽媽正從冰箱里把上午買的西紅柿取出來，她要給我們做冰鎮(zhèn)糖拌西紅柿。只見媽媽把西紅柿放在水龍頭下沖洗干凈后，切成了一小塊一小塊，裝在盤子里，再往里灑上糖，掂一掂，把糖弄均勻，美味又爽口的冰鎮(zhèn)糖拌西紅柿就完成了。不多說了，口水直流的我要開吃了。
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