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家鄉(xiāng)的煎餅作文500字

2021-08-10 500字

  家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)很多,可我卻對(duì)煎餅情有獨(dú)鐘,家鄉(xiāng)的煎餅作文。

  家鄉(xiāng)人做煎餅,是將小麥、玉米或豆子淘洗干凈,調(diào)水磨成糊狀,把糊澆在燒熱的鏊子上用薄蔑片均勻攤開、烙熟,就成煎餅了。煎餅薄脆松香,不但老百姓愛吃,也令許多文人墨客為之傾倒。清代著名文學(xué)家蒲松齡就曾這樣稱贊煎餅:“圓如望月,大似銅鉦,薄似剡溪之紙,色似黃鶴之翎!币徽Z道出了煎餅輕薄如紙,色、香、味俱佳的特點(diǎn)。

  聽奶奶說,從前沒有電磨,煎餅糊都要在石磨上推。常常天剛亮,就要起來推,一推就好幾個(gè)小時(shí),F(xiàn)在好了,用電磨幾分鐘就磨出又細(xì)又白的糊糊,雖然如此,但上了年紀(jì)的人還是忘不了那些石磨,因?yàn)樗鼈冇浿亦l(xiāng)人的多少滄桑,多少深情啊!

  煎餅好吃,但要烙好卻不容易,鏊子燒得太熱會(huì)烙糊發(fā)苦,太涼則揭不下來,也不好吃。只有燒到火候時(shí),煎餅才會(huì)色黃味香,圓整松脆,奶奶是烙煎餅的好手,燒鏊、舀糊、攤糊一氣呵成,鉻好的煎餅簡直像一件工藝品,令那些初學(xué)的大姑娘、小媳婦贊嘆不已。

  家鄉(xiāng)的煎餅現(xiàn)在已走出了家鄉(xiāng),來到了城市的大街小巷。城里有不少家鄉(xiāng)人以賣煎餅為生。他們靠絕巧的技術(shù)贏得市場(chǎng),生意紅火。他們長年累月地在那鐵鏊上畫著一個(gè)又一個(gè)“圓”,滿足著城市工薪階層對(duì)煎餅的偏愛。哦!家鄉(xiāng)的煎餅多像一根絲帶,一頭連著鄉(xiāng)村,一頭連著城市。

  朋友,來品嘗一下我們家鄉(xiāng)的煎餅吧,它一定會(huì)讓你愛上我們家鄉(xiāng)的。

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