餃餅筒是天臺最具特色的食品之一，是新年里必不可少的美食。
今天一大早，外婆和媽媽就去菜場買了滿滿兩大籃子的食材，一家人為準(zhǔn)備包餃餅筒而忙開了。大家分工合作：洗的洗，切的切，炒的炒，整個場面其樂融融。不一會兒，桌子上就擺滿了各種各樣香噴噴的餡：有肉，豬肝，筍，萵苣，胡蘿卜，香菇……五顏六色，香氣撲鼻。
只見外婆把滿滿一臉盆已調(diào)好的面團端到灶臺上。先把一個類似平底鍋的一個大鍋放到灶上，點燃火燒熱后，在上面灑幾滴水試溫，然后在盆子里抓一大把面團放在鍋上，用手慢慢地在鍋底鋪開，一轉(zhuǎn)眼，一張乳白色的皮子就結(jié)在了鍋底，外婆用手輕輕一掀，一張皮就做好了。我看著這么薄皮子心想：這么薄的皮子，外婆的'手怎么不會被燙到？不禁暗暗佩服外婆那高超的手藝。緊接著，一張張皮子從鍋里“飛”到了木板上。媽媽立刻行動開始包餃餅筒了。
媽媽先把皮平攤在桌子上；再在皮的上邊放上各式各樣的料理，記住不能太多，也不能太少，桌子上的料理也必須每樣都放一些進去；最后是要把皮的兩邊折進去，卷幾圈，卷成長筒形，一個餃餅筒就完成了，但是要記住皮不能破。媽媽的手法也是如此的熟練�。∥也唤潎@道，我呢！也手癢癢了，馬上便照著媽媽的樣子做了起來。沒想到餃餅筒看起來簡單，做起來也是非常簡單的，不一會兒，我就包出了一個像模像樣的餃餅筒，我不禁喜笑顏開，佩服自己。
今天呢！我學(xué)會了天臺最具有特色的一道菜，等到以后長大了，我相信我也一定能試著全部都是自己做的。
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