現(xiàn)在我們?cè)诔谐３?huì)看見各種各樣的糖，比如：酥糖、花生糖、芝麻糖……媽媽偶爾也會(huì)買點(diǎn)給我吃，這些糖基本上都是機(jī)器制作而成的，雖然都是甜味，但是卻比不上傳統(tǒng)手工制作的糖讓人回味無窮。
手工制糖是一份技術(shù)活，特別講究火候，多一分就焦了，少一分就嫩了，所以現(xiàn)在的年輕人大多不愿意學(xué)這種手藝了。奶媽家隔壁還有那么一位伯伯，他依然采用這種傳統(tǒng)的方法制糖。每到過節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都要他幫忙制糖。記得去年過年的時(shí)候，伯伯在幫別人制糖，我和小伙伴們?cè)谝慌杂^看，只見他拿著一根木棍攪啊攪啊，剛開始是白色的，沒攪一會(huì)兒，顏色就慢慢變深了，過了好一會(huì)兒，伯伯大喊一聲：“糖好了，可以做小旗了�！蔽覀円宦牭竭@聲音，就連忙跑過來，伯伯給我們一人做了一面小旗，看著擺在那里的小旗，我恨不得馬上能嘗到它的'味道，但伯伯說，心急吃不了熱豆腐，讓我們慢慢等，我們只好眼巴巴地看著那美味的糖，等待著自己的那一面小旗成型。開始拉糖了，伯伯把糖用一根棍子穿過來，搭在梯子上，另一頭用木棍使勁地拉呀拉呀，我和小伙伴們?cè)谝慌裕粫r(shí)拉一點(diǎn)放在嘴里嚼嚼，可真享口福呢！拉好后放在外面冷卻，冷卻好后再用刀把糖切成大大小小的糖塊，糖就做好了，然后伯伯就你一把我一把地分糖。捧著滿手的糖，我和小伙伴們一起分享，伯伯看著我們，開心地笑了，可他看了看糖，又有點(diǎn)難過了，我問他：“伯伯，你怎么了？”伯伯說：“現(xiàn)在有很多人不愿意手工制糖，我擔(dān)心這手藝會(huì)傳不下去�！蔽液托』锇閭儺惪谕暤卣f：“伯伯，你放心，這份責(zé)任就由我們來完成吧！”
有許多的民族傳統(tǒng)手藝流傳了下來，也有許多被人們淡忘了。我們不應(yīng)該把它們淡忘，而要讓它發(fā)揚(yáng)光大，把這些讓人無法忘卻的味道一代又一代地傳下去。阿
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