今天，我要跟媽媽學(xué)習(xí)青椒炒雞蛋。這下我心里可高興了，以后我就可以吃自己燒的菜了。
炒菜是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，但準(zhǔn)備也同樣重要。要把青椒洗好切好，是一件不容易的事。先把青椒的蒂和籽去掉。我暗想，這還不簡單。想著便隨手拿起一個(gè)青椒，抓住它的蒂，使勁地往下一按，可青椒偏偏和我作對，我用了九牛二虎之力，還是沒有按進(jìn)去，最后我集聚全身的力氣，奮力一按，蒂終于被我按了下去。我又一拔，“砰”的`一聲，蒂給拔了出來，籽和青椒水迫不及待地沖了出來，濺得我滿臉都是。“辣死了”，我大叫到，害得我眼睛都睜不開來。接著要洗青椒。我打開水龍頭，水唱著歡快的歌，“嘩嘩”地從水管里流了出來，把青椒洗得一干二凈。
下面該切青椒了。媽媽說：“我先來示范一遍吧！”。我點(diǎn)了點(diǎn)頭。姜還是老的辣，只見媽媽左手握成一團(tuán)，按在青椒上，右手拿著菜刀，上下翻飛，“咔嚓”幾下，就把青椒切好了，可我卻在一邊膽戰(zhàn)心驚。我用顫抖的手接過媽媽遞來的菜刀，學(xué)著媽媽的樣子，小心翼翼地切了起來�？擅壳幸幌�，我都感到十分沉重，我都想放棄了，可又不甘心，于是就在心里暗暗地鼓勵自己：“我能行，我可以”。我深吸一口氣，繼續(xù)切下去。后來，我漸漸熟練了，越切越快，不一會就切完了。
下面要打雞蛋了。我從冰箱里拿出兩個(gè)雞蛋，“啪”一聲，把雞蛋殼敲出一個(gè)坑，“嗑”，我把雞蛋分成了兩半，蛋清蛋黃就像訓(xùn)練有素的跳傘兵，快速地跳進(jìn)了碗里。我拿起筷子，“乒乒乓乓”地打了起來，真到它的顏色變成金黃色，撒點(diǎn)鹽進(jìn)去，繼續(xù)打，等鹽完全散開了，就可以開始炒了。
萬事俱備，只欠東風(fēng)。要開始炒了。我先把火開到中火，讓鍋里的水燒干。接著放了些色拉油進(jìn)去，再“叮咚”一聲，把油煙機(jī)打開，油煙機(jī)“隆隆”作響，好像在說：“主人，你看，我沒有偷懶呢！”當(dāng)鍋里的油冒煙時(shí)，就要放菜了，可那時(shí)我還沒回過神來，媽媽大喝一聲：“該倒菜了！”我嚇了一跳，手忙腳亂地拿起盤子，一股腦地把菜倒進(jìn)鍋里，“滋啦滋啦”地響個(gè)不停，嚇得我都不敢睜開眼睛。媽媽說：“快炒，要不然更響�！蔽疫@才睜開眼睛，“噼哩啪啦”地炒起來。過了一會兒，我舀了一勺鹽，撒到鍋里，又炒了起來。熱氣熏著我的手，仿佛自己來到了一個(gè)大蒸籠前，熱得我滿頭大汗。要放雞蛋了，我把碗一偏，雞蛋就像水一般滑出了碗，一下就滑到了鍋里。雞蛋熟得很快，不一會就炒好了。我小心翼翼地把菜盛到盤子里，聞一聞，啊，真香��！
香香的菜香著我的鼻息，也香了我的心田。
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