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餐飲年會工作總結(jié)

2020-11-27 總結(jié)

  總結(jié)是在某一特定時間段對學習和工作生活或其完成情況,包括取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓加以回顧和分析的書面材料,它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導,因此,讓我們寫一份總結(jié)吧。那么我們該怎么去寫總結(jié)呢?以下是小編為大家整理的餐飲年會工作總結(jié),希望對大家有所幫助。

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  歲月如梭,光陰似箭,從20xx年在八月份到今天的XX年1月轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)入職1年多了,在這一年多的時間里有歡笑也有淚水,有感動也有茫然,很感謝令狐沖給我的這個機會,讓我更加深知自己的不足,明白餐飲行業(yè)不僅僅是炒個菜那么簡單。

  在這1年多的時間里我也學到了很多,也發(fā)現(xiàn)很多的不足以及存在的一些問題:

  1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱

  在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,對多次出現(xiàn)的服務質(zhì)量問題不能一針見血的向服務人員提出,使部分問題長期存在,不能從根本上得到解決。

  2、廚房上菜速度有待提高

  平時上菜速度金山店都還是可以的,但是一遇到節(jié)假日,周末廚房上菜速度,特別是炒盤速度就會迅速的拖后腿,導致顧客滿意度下降,退菜數(shù)量急劇上升,影響營業(yè)額。

  工作打算

  20xx是一個機會年,要夯實管理基礎,為餐廳升級做足充分準備,進一步提高服務品質(zhì),優(yōu)化服務流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,制造服務亮點,樹立良好的餐飲品牌形象。

  1,提高門店服務水平

  餐飲行業(yè)競爭越來越激烈,目前已經(jīng)呈現(xiàn)出了白熱化的狀態(tài),我們餐廳只有通過不斷的去服務創(chuàng)新,不斷的去滿足顧客的'服務,達到顧客

  心中所希望的狀態(tài),我們才能在接下來的積累競爭中生存下去,通過不斷地對員工進行服務培訓來提升大家的認知和實踐水平。

  2,進一步提升業(yè)績

  每天門店有多少營業(yè)額是我們大家最關(guān)心的問題,也是我們所有問題的中心,20xx年在提升服務水平的基礎上加強顧客管理,特別是新老顧客的管理,讓新顧客變成我們餐廳的老顧客,讓從來沒有吃過我們令狐沖烤魚的人進來我們餐廳吃一次,我相信他下次必定還會再來,通過不同的活動來提升我們的品牌影響力,達到我們的業(yè)績。

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