蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。下面是小編為大家整理的蛋白質的功能，僅供參考，歡迎閱讀。
蛋白質功能
1、運輸?shù)鞍祝簠⑴c物質運輸?shù)墓δ�，能使物質在細胞和生物體內自由、準確地轉移。主要為各種載體、血紅蛋白等。
2、催化蛋白：催化特定的生化反應，降低反應的活化能，使反應快速高效地進行。主要為各種酶類。
3、免疫蛋白：參與免疫應答反應，能使生物體有效地抵御有害生物或物質的入侵。主要為各種抗體等。
蛋白質的基本含義
蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內不斷進行代謝與更新。
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