農(nóng)歷五月初五，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。下面是小編幫大家整理的關(guān)于端午節(jié)的常識，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
端午五月初五
端午節(jié)，又稱龍舟節(jié)，是中國古老的傳統(tǒng)節(jié)日，在農(nóng)歷的五月初五這天慶祝。幾千年來，全國各地都會舉行多種多樣的慶�；顒�。最應(yīng)景的就是吃粽子和賽龍舟，據(jù)說這是為了紀念偉大的古代詩人屈原。
在有些地方，人們把雄黃酒涂抹在小孩的身上，希望這樣可以使孩子們不受邪靈的傷害。許多人認為五月是一年中容易引發(fā)疾病的時節(jié)，因此為了驅(qū)疾避兇，討個吉利，他們會在門口懸掛艾葉和菖蒲等。
端午節(jié)的“五毒”是什么？
蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍。
端午節(jié)的“五黃”是什么？
江南民間在端午節(jié)有吃“五黃”的習(xí)俗，“五黃”是黃瓜、黃鱔、黃魚、雄黃酒、咸鴨蛋黃。
為什么端午節(jié)要吃咸鴨蛋黃？
為了驅(qū)“五毒”，民間用五種紅色的菜象征五毒的血，吃時就會把妖怪嚇跑，也就是吃五紅，咸鴨蛋黃中的紅油就是其中的一種紅。
屈原不姓屈，姓什么？
屈原，中國戰(zhàn)國時期楚國詩人、政治家，出生于楚國丹陽秭歸，楚武王熊通之子屈瑕的后代。屈原其實姓羋，司馬遷在屈原列傳中說“屈原，名平，楚之同姓者也�！弊衷�，又自云名正則，字靈均。楚國國君姓羋，屈是屈原的氏，在當時姓與氏是分開的。
端午節(jié)喝雄黃酒的淵源
雄黃酒是用雄黃的粉末泡制的，雄黃酒作為一種中藥藥材，雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。于是古代人就認為具有腐蝕之力的雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒、人佩之、入山林而虎狼伏、入川水而百毒避”。
端午時節(jié)正值春夏交替之際，是蚊蠅等蟲害繁衍的高峰期，因此自古以來，人們就有插艾草、飲雄黃酒，用來辟邪防疫的傳統(tǒng)。所以古人不但把雄黃粉末撒在蚊蟲孳生的地方，還飲用雄黃酒來祈望能夠避邪，讓自己不生病。
端午節(jié)古代的運動會
端午節(jié)是古代的運動會，從古至今，端午當天的習(xí)俗大多跟體育有關(guān)。南方的賽龍舟，龍舟競渡時間被統(tǒng)一在五月初五端午節(jié)時舉行，各郡、縣、村社每年都組織龍舟競渡比賽。賽場終點插著錦綺彩竿，彩竿上一般懸掛著錦緞，名叫“標”，奪標者則為勝出者。
北方的射柳、斗草、馬球，參與者眾多。所謂射柳，就是類似邊騎馬邊射弓箭，看誰能擊中的游戲；馬球跟現(xiàn)在的馬球非常相似，斗草是孩童們經(jīng)常玩的一種游戲，這斗草也有講究，有所謂文斗有所謂武斗。因此古時端午這一天的氛圍，就像全民運動會一樣。
端午節(jié)習(xí)俗及起源
這種以人的拉力和草的受拉力的強弱來決定輸贏的斗草，被稱為“武斗”。王建《宮詞》，吟詠斗草游戲的情狀：“水中芹葉土中花，拾得還將避眾家，總待別人般數(shù)盡，袖中拈出郁金芽”斗草除有“武斗”外，還有“文斗”。所謂“文斗”，就是對花草名，《紅樓夢》第六十二回中：“寶玉生日那天，眾姐妹們忙忙碌碌安席飲酒做詩。各屋的丫頭也隨主子取樂，薛蟠的妾香菱和幾個丫頭各采了些花草，斗草取樂。這個說，我有觀音柳;那個說我有羅漢松。
其他
端午有射箭之戲，《金史·禮志》：“金因遼俗，重五日插柳去地約數(shù)寸，削其皮而白之。先以一人馳馬前導(dǎo)，后馳馬以無羽橫簇箭射之。既斷柳，又以手接而弛去者為上。斷而不能接去者次之。每射必發(fā)鼓以助其氣�！敝撩鞔前养B雀貯于葫蘆中射之。
打馬球，也是端午之戲之一。馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠。三國曹植《名都篇》中有“連翩擊鞠壤”之句。唐代長安，有寬大的球場，玄宗、敬宗等皇帝均喜馬球。章懷太子墓中《馬球圖》，畫出了唐代馬球的興盛：畫上，二十多匹駿馬飛馳，馬尾扎結(jié)起來，打球者頭戴幞巾，足登長靴，手持球杖逐球相擊。
此外，北京還有游天壇風俗�！兜劬┚拔锫浴肪矶骸拔逶挛迦罩缜�，群入天壇，日避毒也。過午后，走馬壇之墻下。無江城系絲段角黍俗，而亦為角黍。無競渡俗，亦競游耍。”上海還有鐘馗賽會，由一男子飾成鐘馗，手揮寶劍，前舉一紙糊蝙蝠，作“喝福來遲”狀;跟隨全副儀仗，穿行街市，以作驅(qū)祟。另外端午期間還有馬戲、搶鴨活動。
佩飾
舊時江浙一帶端午時婦女的一種飾物。一般用金銀絲或銅絲金箔做成，形狀為小人騎虎，亦有另加鐘、鈴、纓及蒜、粽子等的。插在婦女發(fā)髻，也用以饋送�！肚寮武洝吩疲骸�(五月五日)市人以金銀絲制為繁纓、鐘、鈴諸狀，騎人于虎，極精細，綴小釵，貫為串，或有用銅絲金箔者，供婦女插鬢。又互相獻賚，名曰健人�！苯∪艘徽f與艾人同意，只是以帛易艾，吳曼云《江鄉(xiāng)節(jié)物詞·小序》云：“杭俗，健人即艾人，而易之以帛，作駱虎狀，婦人皆戴之，”似此則當有驅(qū)邪辟疫之作用;一說即古時的步搖，純?yōu)閶D女裝飾品(蔡云《吳獻》注)。兒童頭上還會用雄黃酒畫上一個“王”。
艾虎，舊時端午節(jié)驅(qū)邪辟祟之物，也作裝飾品。我國古代視虎為神獸，俗以為可以鎮(zhèn)祟辟邪、保佑安寧�！讹L俗通》云：“虎者陽物，百獸之長也。能噬食鬼魅，……亦辟惡”。故民間多取虎為辟邪之用，其中尤以端午節(jié)的艾虎為最具特色。艾虎或以艾編剪而成，或剪彩為虎，粘以艾葉，佩戴于發(fā)際身畔。端午節(jié)飾戴艾虎的風習(xí)已經(jīng)有千年以上的歷史。宋陳元規(guī)《歲時廣記》引《歲時雜記》：“端午以艾為虎形，至有如黑豆大者，或剪彩為小虎，粘艾葉以戴之。王沂公《端午帖子》詩：‘釵頭艾虎辟群邪，曉駕祥云七寶車’�！庇智甯徊於爻纭堆嗑q時記》：“每至端陽，閨閣中之巧者，用綾羅制成小虎及粽子……以彩線穿之，懸于釵頭，或系于小兒之背，古詩云：‘玉燕釵頭艾虎輕’，即此意也�！�
畫額，端午節(jié)時以雄黃涂抹小兒額頭的習(xí)俗，云可驅(qū)避毒蟲。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫“王”字，一借雄黃以驅(qū)毒，二借猛虎(“王”似虎的額紋，又虎為獸中之王，因以代虎)以鎮(zhèn)邪。清富察敦祟《燕京歲時記》：“每至端陽，自初一日起，取雄黃合酒灑之，用涂小兒領(lǐng)及鼻耳間，以避毒物�！背陬~頭、鼻耳涂抹外，亦可涂抹他處，用意一致。山西《河曲縣志》云：“端午，飲雄黃酒，用涂小兒額及兩手、足心，……謂可卻病延年�！�
長命縷，端午節(jié)時厭勝佩飾。亦稱續(xù)命縷、續(xù)命絲、延年縷、長壽線，別稱“百索”、“辟兵紹”、“五彩縷”等，名稱不一，形制、功用大體相同。其俗在端午節(jié)以五色絲結(jié)而成索，或懸于門首，或戴小兒項頸，或系小兒手臂，或掛于床帳、搖籃等處，俗謂可避災(zāi)除病、保佑安康、益壽延年。此類節(jié)物的形制大體有五：簡單的以五色絲線合股成繩，系于臂膀;在五彩繩上綴飾金錫飾物，掛于項頸;五彩繩折成方勝，飾于胸前;五彩繩結(jié)為人像戴之;以五彩絲線繡繪日月星辰烏獸等物，敬獻尊長。此俗始于漢代。東漢應(yīng)劭《風俗通·佚文》：“午日，以五彩絲系臂，避鬼及兵，令人不病瘟，一名長命縷，一名辟兵紹”。以后相沿成習(xí)，直至近、現(xiàn)代。清富察敦祟《燕京歲時記》記當時風俗：“每至端陽，閨閣中之巧者，用續(xù)羅制成小虎及粽子、壺盧、櫻桃、桑葚之類，以彩線穿之，懸于釵頭，或系于小兒之背�！逼渲刑扑螘r，更有宮廷賜大臣此種節(jié)物之事。史載唐代宗興元元年端節(jié)，宮廷曾賜百索一軸。又《宋史·禮志十五》：“前一日，以金縷延壽帶、彩絲續(xù)命縷分賜百官。節(jié)日戴以入。”
戴香包，香包又叫香袋、香囊、荷包等，有用五色絲線纏成的，有用碎布縫成的，內(nèi)裝香料(用中草藥白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成)，佩在胸前，香氣撲鼻。陳示靚的《歲時廣記》引《歲時雜記》提及一種“端五以赤白彩造如囊，以彩線貫之，搐使如花形�！币约傲硪环N“蚌粉鈴”：“端五日以蚌粉納帛中，綴之以綿，若數(shù)珠。令小兒帶之以吸汗也”。這些隨身攜帶的袋囊，內(nèi)容物幾經(jīng)變化，從吸汗的蚌粉、驅(qū)邪的靈符、銅錢，辟蟲的雄黃粉，發(fā)展成裝有香料的香囊，制作也日趨精致，成為端午節(jié)特有的民間藝品。
戴香包頗有講究。老年人為了防病健身，一般喜歡戴梅花、菊花、桃子、蘋果、荷花、娃娃騎魚、娃娃抱公雞、雙蓮并蒂等形狀的，象征著鳥語花香，萬事如意，夫妻恩愛，家庭和睦。小孩喜歡的是飛禽走獸類的，如虎、豹子;猴子上竿、斗雞趕兔等。青年人戴香包最講究，如果是熱戀中的情人，那多情的姑娘很早就要精心制作一二枚別致的香包，趕在節(jié)前送給自己的情郎。小伙子戴著心上人送給的香包，自然要引起周圍男女的評論，直夸小伙的對象心靈手巧。
端午節(jié)的習(xí)俗
端午節(jié)是中國民間十分盛行的民俗大節(jié)，過端午節(jié)，是中華民族自古以來的傳統(tǒng)習(xí)慣。在傳統(tǒng)節(jié)日當中，論民俗之繁多復(fù)雜，或只有端午節(jié)能和春節(jié)可比擬，兩節(jié)都有著祈福、消災(zāi)等禮俗主題，寄托了人們迎祥納福、辟邪除災(zāi)的愿望。
端午節(jié)在歷史發(fā)展演變中雜揉了多種民俗為一體，端午習(xí)俗甚多，形式多樣、內(nèi)容豐富多彩，熱鬧喜慶。全國各地因地域文化不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細節(jié)上的差異。
端午節(jié)期間通過傳統(tǒng)民俗活動展演，既能豐富群眾精神文化生活，又能很好的傳承和弘揚傳統(tǒng)文化。端午文化作為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，反映了中華文化源遠流長、博大精深。
端午節(jié)的傳說由來
端午的由來，眾說紛紜，有“屈原說”、“伍子胥說”、“曹娥說”等，但“屈原說”最受認同。
紀念屈原
屈原(約前342—前278)，名正則，字靈均，一名平，字原。出生于戰(zhàn)國末期楚國丹陽(今湖北省宜昌市秭歸縣)，他是中國最早的大詩人之一。公元前278年秦國將領(lǐng)白起一舉攻破楚國都城郢都，屈原眼看自己的國家被侵略，心如刀割，始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江自盡，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原，就有了端午龍舟競渡、吃粽子的風俗。
紀念伍子胥
春秋時期楚國人伍子胥為報殺父兄之仇，助吳伐楚，五戰(zhàn)五勝攻下楚都。其后，越國也大敗，越王勾踐請和，吳王夫差許之。伍子胥建議應(yīng)徹底消滅越國，夫差不聽。吳國太宰伯嚭受越國賄賂進讒言誣陷伍子胥，夫差相信了讒言，賜伍子胥自盡。伍子胥便對鄰舍人說：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊入城滅吳”，便自刎而死。因此相傳端午節(jié)亦為紀念伍子胥之日。
紀念孝女曹娥
曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數(shù)日不見尸體，當時孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。過了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。后人為紀念曹娥的孝節(jié)，在曹娥投江之處興建曹娥廟。
端午節(jié)別稱
1、粽子節(jié)：自古以來，吃貨從來不會缺席，提到端午就想到粽子，因此也就有了這個直截了當?shù)拿挚?/p>
2、端陽節(jié)：午為“陽辰”，午月中的第一個午日，這一天時為仲夏，也是登高踏青的好天氣，因此也有“端陽節(jié)”之稱。
3、龍舟節(jié)：端午節(jié)也是上古時代，先人以龍舟競渡的形式祭祀龍神的節(jié)日，來源于部族的圖騰祭祀。
4、正陽節(jié)：端午節(jié)從中國傳入到越南以后，在越南，五月初五就稱為“正陽節(jié)”。
5、屈原日：端午也是紀年屈原在這一天投江的日子，紀念屈原的愛國情懷，因此也有屈原日之稱。
6、解粽節(jié)：這源自于端午的小游戲，端午食粽，粽葉長短各不相同，解下粽葉長者為勝，因此有“解粽節(jié)”之稱。
7、夏節(jié)、五月節(jié)：這個名稱就與端午的時節(jié)密切相關(guān)了，五月五日為仲夏之日，過后氣溫上升，因此得名。
8、重午節(jié)：古時以天干地支為紀年，端午節(jié)最初為干支歷的五月五日，第五月即為“午”，雙午為之“重”，因此端午節(jié)也稱“重午節(jié)”。
9、端禮節(jié)：在湘南地區(qū)，五月五日，家家戶戶都會在門上掛上艾葉，驅(qū)除蚊蟲，洗禮身心，古代因蚊蟲而感染瘧疾的幾率非常高，而且難以醫(yī)治，古人相信這樣可以驅(qū)除疾病，安全度過夏季。因此端午也稱端禮。
10、五黃節(jié)：古時，端午節(jié)除了吃粽子以外，還有食五黃的傳統(tǒng)，即：黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和黃酒。因端午一天，陽氣至盛，天氣悶熱，氣血不暢，因此食五黃調(diào)順理氣，健脾潤肺，讓心脈暢通。
11、龍日節(jié)：龍日節(jié)是一個非常古老的稱呼，與龍舟有關(guān)，最開始端午節(jié)是源于吳越部族紀念龍神的日子，龍是吳越的部族圖騰，而仲夏五月五日，既是蒼龍飛天的時節(jié)，蒼龍主火，次日陽氣鼎盛，因此也被稱為龍日節(jié)。
12、沐蘭節(jié)：端午時為仲夏，也是熱病高發(fā)的一個季節(jié)，而端午也是一味中草藥，沐浴可去濕除熱驅(qū)邪
13、浴蘭節(jié)：民間有用端午草沐浴的風俗，因此端午又稱“浴蘭節(jié)”。
14、菖蒲節(jié)：這個名字的由來，也是因為民間風俗，菖蒲被認為有驅(qū)邪鎮(zhèn)宅的作用，古時端午家家戶戶都會在門上掛上菖蒲，以求福澤平安。
15、躲午節(jié)：古時少數(shù)地區(qū)，認為五月為不祥之月，因此在端午這一天，父母都會把家中孩童送至遠方親戚躲避災(zāi)厄，因此稱“躲午”。
16、地臘節(jié)：道教學(xué)術(shù)中，一年分為五臘，五月五日即地蠟，《赤松子章歷》“五月初五名地臘，此日五帝會于南方三炁丹天�！痹诘澜虒W(xué)說里，臘日屬良辰吉日，適合祭祀先祖，以求去福報平安。
17、當五汛：當五汛這個別稱，是從古代沿海城市流傳下來的，在現(xiàn)代上海地區(qū)，還保留著這個對端午的別稱，五月當午，潮汐高漲，因此這個名字也保留至今。
18、女兒節(jié)：“五月女兒節(jié)，系端午索，戴艾葉、五毒靈符�！蓖粘黾薜呐釉谶@一天都會紛紛回娘家探親，因此端午節(jié)也稱“女兒節(jié)”
19、天醫(yī)節(jié)：古人以天醫(yī)節(jié)祭奠黃帝、岐伯，相傳黃帝詢問岐伯，因此有了醫(yī)術(shù)，中醫(yī)也有“岐黃之術(shù)”的別稱，這一天，民間會用露水和朱砂混合，點于孩童的額上或腹部，用以驅(qū)邪祈福之意，后來到端午也有這樣的習(xí)俗，這個名字也因此成為端午的別稱。
20、天中節(jié)：《西湖游覽志余·卷二十·熙朝樂事》：是因為午日太陽行至中天，達到最高點，午時尤然，故稱之為天中節(jié)”。而端午傳到日本，也被成為“男兒節(jié)”，因此天中陽氣旺盛，因此得名。
端午節(jié)的習(xí)俗
1、吃粽子
端午吃粽子也是一個重要習(xí)俗，粽子又被稱為“筒粽”、“角黍”，每年端午節(jié)家家戶戶都會浸糯米、洗粽葉、包粽子。每個地方的粽子口味和餡料都有所不同，粽子最初為了祭祀祖先神靈，但是屈原投江那天也正是五月初五，人們不忍心江中的魚蝦吃掉屈原的身體，便向江中的魚蝦投入粽子。粽子的起源遠早于屈原時期，為了紀念屈原，后人才堅持端午吃粽子，慢慢就形成了這樣的習(xí)俗。吃粽子的習(xí)俗在中國各地都盛行，也是對偉大詩人屈原的懷念。
2、拴五色絲線
傳統(tǒng)之俗，用紅綠黃白黑色粗絲線搓成彩色線繩，系在小孩子的手臂或頸項上，自五月五日系起，一直至七夕“七娘媽”生日，才解下來連同金楮焚燒。還有一說，在端午節(jié)后的第一個雨天，把五彩線剪下來扔在雨中，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，謂之可去邪祟、攘災(zāi)異，會帶來一年的好運。
3、佩香囊
端午節(jié)這天小孩子佩戴香囊的習(xí)俗據(jù)說有避邪驅(qū)瘟的含義，而在南方，年輕男女還會通過香囊來表達各自的愛意。香囊形狀萬千，小巧可愛，但它不僅僅是裝飾品而已。香囊內(nèi)通常會裝有中草藥、香藥、朱砂、雄黃等，具有驅(qū)蟲防病的功效。外面由絲布包著，再用彩色絲線纏繞固定，最后再用彩綢刺繡，五顏六色的香囊十分炫彩奪目。
4、飲雄黃酒
雄黃酒有驅(qū)蟲解毒的功效，多喝還能養(yǎng)顏美容。端午節(jié)喝雄黃酒，寓意驅(qū)除病魔。人們浸入酒后再用菖蒲艾蓬蘸灑墻壁角落、門窗、床下等，再用酒涂小兒耳鼻、肚臍，以驅(qū)毒蟲。這些活動，從衛(wèi)生角度來看，還是有科學(xué)道理的。雄黃加水和酒灑于室內(nèi)可消毒殺菌，飲蒲灑也頗有益。
5、懸艾葉
民諺說：“清明插柳，端午插艾”。艾葉是一種藥用植物，它的葉片含有揮發(fā)性芳香油，可以驅(qū)趕蚊蟲、提神醒腦。在端午節(jié)這天，人們會把家里打掃干凈之后，將艾葉插在門楣上。艾葉代表招百福，可以使身體康健，起到防治疾病的作用。南方北方都有端午掛艾葉的習(xí)俗，但是區(qū)別于作用不一樣，南方利用艾葉祛邪祛病，而北方進行避毒避惡，其藥理相通，都起到殺菌防病的作用，這也是中華民族傳統(tǒng)。
6、賽龍舟
賽龍舟是端午節(jié)的重大習(xí)俗，至于賽龍舟這個習(xí)俗從何而起，還是來源于歷史典故。根據(jù)古時傳說，屈原含冤投江之后，楚國人十分悲傷，他們相信楚原是忠心賢臣，便劃船去拯救屈原。然而當他們奮力到達洞庭湖時卻不見屈原的蹤跡了，他們擔心湖中的魚吃掉屈原的身體，便借劃龍舟來驅(qū)散湖中的魚。后來每年的端午節(jié)都會有賽龍舟活動，賽龍舟之習(xí)俗盛行于當時的吳、越、楚三國。之后人們以端午賽龍舟的方式來祈禱風調(diào)雨順。
端午節(jié)的常識
一、吃茶蛋
江西南昌地區(qū)，端午節(jié)除吃糉子外，還要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋分雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事
二、吃大蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉，早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃。這種食法據(jù)說又以避五毒，有益健康。
三、端午節(jié)吃雞蛋的來歷
同粽子一樣，雞蛋也是端午節(jié)的重要食品，早晨孩子還沒出被窩時，大人就把雞蛋送到孩子嘴邊。民間相傳吃蛋生心。因為蛋形如心，民間普遍認為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。端午節(jié)吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活。
用艾葉煮雞蛋，不但會有艾葉的特殊香味，還能祛除晦氣和疾病。關(guān)于端午吃雞蛋的民俗，民間還流傳著一段傳說：
相傳很久以前，天上有個瘟神，每年端午總要溜到民間播疫害人，受害者多為孩子，輕則發(fā)燒厭食，重則臥床不起。做母親的對此十分心疼，紛紛到女媧娘娘廟燒香磕頭，求她消災(zāi)降福，保佑后代。
女媧得知此事后，便去找瘟神說：“今后凡是我的嫡親孩兒，決不準許你傷害。”瘟神知道女媧法力無邊，不敢和她作對，就問：“不知娘娘下界有幾個嫡親孩兒?”女媧一笑說：“我的孩兒很多，這樣吧，我在每年端午這天，命我的嫡親孩兒在衣襟前掛上一只蛋袋，凡是掛有蛋袋的孩兒，都不準許你胡來�！�
這年端午，瘟神又下界，只見孩子們胸前都掛著一個小網(wǎng)袋，里面裝有煮熟的咸蛋。瘟神以為都是女媧的孩子，所以就不敢動手害人了。這樣，端午吃蛋的習(xí)俗逐漸流傳開來。
據(jù)說這一天用煮雞蛋的水來洗臉，一年也不會遭蚊蟲叮咬，又因為蛋形如心，人們認為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。另外，由于早年生活條件差，吃雞蛋是比較奢侈的事情。除了老人、孩童、產(chǎn)婦及傷病者，常人能美美地吃上幾枚雞蛋的日子大概只有端午節(jié)了。
我國一些地方還有在端午節(jié)“滾雞蛋”的習(xí)俗。這天早上，老人要把煮熟的雞蛋放在孩子的肚皮上來回滾幾滾，嘴里還要念叨著“寶子吃蛋、災(zāi)星滾蛋”。吃雞蛋之前，小孩子們通常要拿出自家煮的雞蛋比大小，相互撞擊比誰的雞蛋殼硬，趣味盎然。
端午節(jié)吃雞蛋代表著生生不息的美好愿望，而傳說在吃煮雞蛋前做撞碰雞蛋的游戲非常吉利，勝出者更會迎來好運。
在我國東南沿海地區(qū)，端午節(jié)這天，還有“立蛋”的習(xí)俗。有興趣的公眾不妨在端午這一天試著“立蛋”，看自己能立起來幾個，哪怕失敗也無妨。
最常食用的雞蛋，性平，補氣虛，有安神養(yǎng)心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復(fù)體力。雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品，但不宜多吃，每天1—2個比較合適。白水煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素損失較大，未熟的蛋最好別吃。
端午節(jié)文學(xué)常識
最早出現(xiàn)的端午時食，應(yīng)屬西漢的“梟羹”�！妒酚洝贰拔涞郾炯o”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之”。大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習(xí)俗并沒有持續(xù)下來。銼是端午的主角-粽子，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品�！讹L土記》：“五月五日，與夏至同，……先此二節(jié)一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟。同時又有另一種端午節(jié)食，稱為“龜”也只在晉朝曇花一現(xiàn)，隨即銷聲匿跡。只有《風土記》中稱為“角黍”的粽子，因為附會在屈原的傳說上，千百年來，成為最受人歡迎的端午節(jié)食。
從《風土記》中記載的作法看來，當時的粽子是以黍為主要原料，除了粟子以外，不添加其余餡料。但在講究飲食的中國人巧手經(jīng)營之下，今天能看到的粽子，不論是造型還是內(nèi)容，都有五花八門的變化。
先就造型而言，各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。粽葉的材料則因地而異。南方因為盛產(chǎn)竹子，就地取材以竹葉來縛粽。一般人都喜歡采用新鮮竹葉，因為乾竹葉綁出來的粽子，熟了以沒有竹葉的清香。北方人則習(xí)慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏，長不及兩寸的甜粽。
就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。料的內(nèi)容，則是最能突顯地方特色的部分。
北平的粽子大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃;另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主;第三種是豆沙粽，比較少見。華北地區(qū)另有一種以黃黍代糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之，只見黃澄澄的粘黍中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名為“黃金裹瑪瑙”。
浙江的湖州粽子，米質(zhì)香軟，分為咸甜種。咸的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油，每只粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡，上面加一塊豬板油，蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口。嘉興“五芳齋”出品的粽子尤其著名，餡料都經(jīng)過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三個小時，煮熟再放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃。吃起來外焦里嫩，頗具風味。
廣東的中山蘆兜粽，特點是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜咸兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥;咸的有咸肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。
閩南的粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在糯米中加入鹼液蒸熟而成。兼具粘、軟、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等。以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。蒸熟，豆香撲鼻，也有人沾上白糖來吃。
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