學校食堂陪餐制度

2024-08-26 制度

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，制度起到的作用越來越大，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。擬定制度需要注意哪些問題呢？以下是小編幫大家整理的學校食堂陪餐制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　學校食堂陪餐制度 1

　　為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)有關(guān)要求，制定本制度。

　　1、學校針對食堂建立行政領(lǐng)導輪流陪同學生就餐制度。

　　2、學校定期指定一名以上行政領(lǐng)導、食堂管理員或教師代表進行陪餐。學校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案.

　　3、陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督,負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　4、陪餐記錄由學校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況,陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

　　5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當立即指出,并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　�、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；

　�、谑程梅老�、防塵、防鼠設(shè)施不足的;

　�、凼程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;

　�、茱埐丝谖哆^淡或過咸的；

　�、蒿埐思庸ぞ噤N售時間過長的；

　�、薏惋嬘镁呶窗匆笙镜�；

　�、咂渌麘�(yīng)當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

　　6、陪餐人對以下情況應(yīng)當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施:

　�、偈程么鍪埏埐宋床扇》老壌胧鍪矍笆艿轿孟墖乐匚廴镜�;

　�、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷�;

　�、凵喜褪ｏ埐讼虏屠^續(xù)加工銷售的;

　　④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；

　�、菟募径�、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的；

　�、揎埐擞邪l(fā)霉變質(zhì)等感官問題的;

　　⑦飯菜有明顯的口味異常；

　�、囡埐速|(zhì)量較差,學生反映突出的.；

　　⑧飯菜質(zhì)量較差,學生反映突出的；

　　⑨其他危害學生食品安全衛(wèi)生的情況。

　　7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　8、陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。

　　9、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導報告，由學校領(lǐng)導在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

　　10、食堂管理人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　12、校長每學期應(yīng)至少陪餐四次(每月一次)，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

　　學校食堂陪餐制度 2

　　一頓簡單而營養(yǎng)的午餐除了給孩子們一份健康、一份營養(yǎng)，因為有了園長和家長的陪吃，讓食物里多了一份快樂和溫暖。幼兒園是最陽光、最安全的地方，保護孩子的安全，就是守護國家的未來!為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師幼在食堂的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定本制度。

　　1、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度。

　　2、園長應(yīng)在幼兒進餐之前半小時試餐，后到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，發(fā)現(xiàn)異常及時處理；并對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　3、園長對以下情況應(yīng)當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；

　�、陲埐丝谖哆^淡或過咸的；

　�、燮渌麘�(yīng)當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

　　4、園長對以下情況應(yīng)當立即制止：

　�、俨少徲型炼�、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品；

　�、陲埐速|(zhì)量較差，家長反映突出的；

　�、燮渌：τ變菏称钒踩l(wèi)生的情況。

　　5、園長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當立即向?qū)W校領(lǐng)導報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。

　　6、園長應(yīng)嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的'，給予批評教育；對危害幼兒健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，將報給上級主管部門進行處理。

　　7、園長因故不能陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

　　8、食堂管理人員應(yīng)認真聽取園長的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　9、學校校長長每周應(yīng)至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

　　學校食堂陪餐制度 3

　　為落實上級有關(guān)食堂安全工作的文件精神，切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全，結(jié)合我校實際，特制定本辦法。

　　1.學生食堂實行陪餐制，按時進入學生餐廳進行陪餐。2.陪餐人員必須按時在學校食堂就餐。

　　3.陪餐人員每頓提前30分鐘進入廚房，首先檢查食品衛(wèi)生，然后在各種熟食中分別進行品嘗一定數(shù)量的食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。

　　4.陪餐人員檢查、食用10分鐘后，應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應(yīng)，立即上報校長，并阻止其他人員食用。

　　5.未經(jīng)安排，其他人員不得進入食堂陪餐。

　　6.陪餐人員要及時收集學生對食堂工作、住校生活的'意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　7.陪餐人員要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。8.陪餐人員要主動了解學生情況及時反饋學生意見，認真填寫陪餐日志。9.陪餐人員按《桂陽四中學生食堂陪餐安排表》輪流陪餐，及時發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題。

　　10.陪餐人員費用自理。若食堂發(fā)生食品衛(wèi)生事件，陪餐人員承擔每餐5元的經(jīng)濟責任，觸犯法律的依法追究刑事責任。

　　11.本辦法自印發(fā)之日起開始執(zhí)行，由學校食品安全工作領(lǐng)導小組負責解釋。

　　學校食堂陪餐制度 4

　　為貫徹落實上級教育主管部門進一步加強學校食堂食品安全工作的文件精神，體現(xiàn)以人為本的`辦學宗旨，切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生的就餐安全，現(xiàn)結(jié)合我校實際，特制定教師陪餐制度。

　　1、陪餐人員由當天的值日教師組成，由當天行政值日安排就餐人員，每天早餐、中餐按時在學校食堂陪餐。

　　2、陪餐教師要及時主動了解學生情況并及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3、每次陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向?qū)W生出售，應(yīng)在登記表中作好記錄，若有不良反應(yīng)，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。

　　4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。

　　5、未經(jīng)學校安排其它人員不得進入食堂陪餐。

　　6、陪餐人員要高度負責，以確保學生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責任，違反法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　7、本制度從20xx年3月1日執(zhí)行。

　　學校食堂陪餐制度 5

　　為落實上級有關(guān)食堂安全工作的`文件精神，切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全，結(jié)合我校實際，特制定本制度。

　　第一條學校領(lǐng)導實行陪餐制，按時進入學生餐廳進行陪餐。

　　第二條陪餐領(lǐng)導必須按時在學校食堂就餐。

　　第三條陪餐領(lǐng)導每頓提前10分鐘進入廚房，首先檢查食品衛(wèi)生，然后在各種熟食中分別進行品嘗一定數(shù)量的食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。

　　第四條陪餐領(lǐng)導檢查、食用10分鐘后，應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應(yīng)，立即上報校長，并阻止其他人員食用。

　　第五條未經(jīng)安排，其他人員不得進入食堂陪餐。

　　第六條陪餐領(lǐng)導要及時收集學生對學校工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　第七條陪餐領(lǐng)導要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

　　第八條陪餐領(lǐng)導要主動了解學生情況及時反饋學生意見，認真填寫陪餐日志。

　　學校食堂陪餐制度 6

　　為切實加強學校食堂食品衛(wèi)生管理工作，保障學生用餐營養(yǎng)，確保學生飲食安全�，F(xiàn)結(jié)合學校實際，特制訂學校領(lǐng)導陪餐制度。

　　1、陪餐人員由學校校級領(lǐng)導組成，統(tǒng)一安排，按時進入餐廳進行陪餐。

　　2、陪餐人員須在學生就餐前5分鐘進入餐廳，隨同學生一起就餐，并負責對飯菜的`外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐臺賬記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決供餐過程中存在的問題和困難，保障學生用餐的安全和營養(yǎng)。

　　3、陪餐人員應(yīng)高度負責，餐費自理，當班人員如因故不能到班的，要安排其他領(lǐng)導代班。

　　4、如遇假日調(diào)休等情況，學校將根據(jù)實際情況靈活安排。

　　5、未經(jīng)校長批準，其他人員不得進入餐廳陪餐。

　　學校食堂陪餐制度 7

　　為確保學生營養(yǎng)計劃食品安全，進一步提高食品質(zhì)量和服務(wù)水平，保障學生的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定本制度。

　　1、學校校長陪同學生就餐制度。

　　2、陪餐時能聽取一定比例就餐學生的意見。

　　3、校長隨同學生一起就餐。負責對營養(yǎng)食品的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責征求就餐學生的`意見建議。

　　4、陪餐時就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當立即向?qū)W校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　5、陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責。

　　6、管理人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　學校食堂陪餐制度 8

　　1、領(lǐng)導陪餐由學校統(tǒng)一安排，全體參與，定人定席。

　　2、陪餐領(lǐng)導必須與學生同吃同散，并妥善安排學生輪流值日，及時收好碗、擺好凳、抹好桌。

　　3、陪餐領(lǐng)導必須管好各席學生文明就餐，有序進入食堂，不大聲喧嘩，不搶菜，不挑食，不浪費（要求學生飯能吃多少打多少），不亂扔（要求學生飯菜不扔到地面，收桌時剩飯剩菜統(tǒng)一倒到潲水池），并保證有要事而滯后就餐的學生有菜吃。

　　4、陪餐領(lǐng)導要主動了解學生口味，并及時反饋學生意見，收集好學生對食堂工作、生活的`建議，以便學校及時改進。

　　5、陪餐領(lǐng)導有權(quán)檢查食堂餐具消毒情況，確保師生就餐絕對安全。

　　6、陪餐領(lǐng)導要高度負責，確保學生就餐安全、有序，對無故缺陪者，每次扣20元，同時，對該桌學生有以上違反文明就餐行為者，扣該桌陪餐領(lǐng)導10元/次，如果學生就餐不文明造成重大后果的，將全部追究無故缺陪餐領(lǐng)導的責任。

　　學校食堂陪餐制度 9

　　1、學校實行陪餐制，至少有兩位以上領(lǐng)導及全體班主任每天按時到食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。

　　2、陪餐領(lǐng)導要及時主動了解學生情況，及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的'意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3、領(lǐng)導要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

　　4、領(lǐng)導要以高度負責的態(tài)度認真登記，及時填寫當天日志。

　　5、領(lǐng)導與班主任確有困難需請假不能陪餐，要告知分管領(lǐng)導，以便調(diào)整。

　　6、領(lǐng)導當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

　　7、每次就餐前，陪餐領(lǐng)導必須提前30分鐘進入食堂或?qū)W生就餐地點，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題學生方可食用，同時做好記錄。

　　8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應(yīng)，迅速上報學校主管領(lǐng)導或校長，同時抽食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

　　9、未經(jīng)學校安排，其他人員不得進入食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。

　　學校食堂陪餐制度 10

　　1、食堂每餐必須指定一名以上校級領(lǐng)導、食堂管理領(lǐng)導、領(lǐng)導、從業(yè)領(lǐng)導代表進行陪餐。陪餐人數(shù)的多少應(yīng)根據(jù)就餐學生人數(shù)而定，陪餐領(lǐng)導負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評估、負責對食堂從業(yè)領(lǐng)導工作情況進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見和建議，負責做好陪餐記錄。

　　2、制定好陪餐記錄，內(nèi)容應(yīng)包括日期、餐次和飯菜的品種、感觀評價、學生反饋意見、發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況、陪餐人簽名等。

　　3、陪餐領(lǐng)導應(yīng)做到“五同”，即、同窗口、同價格（餐費自理）、同時間、同排隊、同餐飲。陪餐領(lǐng)導在用餐的同時還要肩負著學生在餐廳內(nèi)的.秩序、安全等管理。

　　4、陪餐領(lǐng)導就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，應(yīng)立即向有關(guān)領(lǐng)導報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　5、陪餐領(lǐng)導應(yīng)嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄或無故不到者給予批評教育。

　　6、食堂管理領(lǐng)導應(yīng)認真聽取陪餐領(lǐng)導的意見和建議，對提出的問題進行整改。

　　7、學校主要負責人每周應(yīng)至少陪餐一次。

　　學校食堂陪餐制度 11

　　為進一步強化幼兒園食品安全主體責任意識，提升幼兒園食堂食品安全保障能力和服務(wù)水平，切實維護廣大師生的飲食安全和生命健康權(quán)益特制定以下陪餐制度：

　　一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理領(lǐng)導存檔備案。

　　二、陪餐領(lǐng)導負責對當餐飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行評價，負責對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)領(lǐng)導工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的.問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐領(lǐng)導在當次陪餐后詳細記錄。

　　三、陪餐領(lǐng)導發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的應(yīng)立即指出，并監(jiān)督食堂管理領(lǐng)導和從業(yè)領(lǐng)導及時整改。

　　四、陪餐領(lǐng)導應(yīng)嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育，對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情節(jié)進行嚴肅的責任追究。

　　五、陪餐實行成本核算制和自費制。食堂每月根據(jù)食品成本進行核算后統(tǒng)一收取陪餐領(lǐng)導的陪餐費用。

　　學校食堂陪餐制度 12

　　1.學校（幼兒園）食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

　　2.陪餐人員在值勤當天吃學生套餐，負責對當餐飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行評價，負責對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。

　　3.陪餐人員發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的應(yīng)立即指出，并監(jiān)督食堂管理人員和從業(yè)人員及時整改。

　　4.陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育，對危害學生健康的.安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情節(jié)進行嚴肅的責任追究。

　　5.陪餐實行成本核算制和自費制。食堂每月根據(jù)食品成本進行核算后統(tǒng)一收取陪餐人員的陪餐費用。

　　學校食堂陪餐制度 13

　　為切實加強學校食品的衛(wèi)生安全，確保學生營養(yǎng)餐的就餐安全，結(jié)合學校實際，特制訂領(lǐng)導陪餐制度。

　　1.學校領(lǐng)導陪餐前，陪餐領(lǐng)導按值班志由值班領(lǐng)導輪流陪餐，每天按時在學校食堂陪餐。

　　2.陪餐領(lǐng)導要熟悉每餐食譜。并為了食堂獻計獻策，改善學生生活，做到陪餐領(lǐng)導原則，高度負責的態(tài)度，認真登記，及時填好當天陪餐日志。

　　3.陪餐領(lǐng)導當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記。物品索證索票，飯菜留樣等管理制度。

　　4.每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，嚴格檢查食品的衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量。檢查飯菜質(zhì)量時采取一看，二聞，三嘗的.工作流程，所嘗飯菜等必須與孩子的飯菜一樣，確定無任何問題方可讓孩子食用。

　　5.陪餐人員檢查食用10分鐘后無不良反應(yīng)應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應(yīng)迅速上報學校校長，同時應(yīng)迅速阻止其他人員食用。

　　6.未經(jīng)學校安排其他人員不得進入食堂陪餐。

　　學校食堂陪餐制度 14

　　為了切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全，現(xiàn)結(jié)合學校實

　　際，特制定學校領(lǐng)導、家長陪餐制度。

　　1、學校實行領(lǐng)導、家長陪餐制，陪餐領(lǐng)導、家長按值班表輪流陪餐。每天按時到食堂就餐地點陪餐。

　　2、陪餐領(lǐng)導、家長要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3、陪餐領(lǐng)導、家長要熟悉每餐飯菜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

　　4、陪餐領(lǐng)導、家長要以高度負責的`態(tài)度認真登記，并按時簽到。

　　5、陪餐領(lǐng)導、家長在確有困難不能陪餐的情況下要告知分管領(lǐng)導，以便調(diào)整。

　　6、陪餐領(lǐng)導、家長當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料采購驗收登記、物品索證索要、飯菜留樣等管理制度。

　　7、每次就餐前，陪餐人員必須提前20分鐘進入食堂或?qū)W生就餐地點。首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看、二聞、三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣。確認無任何問題才讓學生食用，同時做好記錄。若有不良反應(yīng)，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。

　　8、未經(jīng)學校安排，無關(guān)人員不得進入食堂或?qū)W生就餐地點。

　　學校食堂陪餐制度 15

　　為了切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全，結(jié)合學校實際，特制定本校教師陪餐制度。

　　1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。

　　2、陪餐教師要及時主動了解學生情況及時饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3、陪餐教師要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

　　4、陪餐教師要以高度負責的態(tài)度認真登記，及時填寫當天日志。

　　5、陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導請假，以便調(diào)整。

　　6、陪餐教師當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

　　7、陪餐人員每次必須提前30分鐘進入食堂或?qū)W生就餐地點，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的'工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向?qū)W生開餐，同時做好記錄，若有不良應(yīng)，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食氣出食堂或就餐地點。

　　8、陪餐人員食用10分鐘后無不良應(yīng)，應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況應(yīng)，迅速上報學校分管領(lǐng)導或校長，同時抽調(diào)食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

　　9、未經(jīng)學校安排的其他人員不得進入食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。

　　學校食堂陪餐制度 16

　　1、陪餐領(lǐng)導按值班表由值班領(lǐng)導輪流。每天按時到食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。

　　2、陪餐領(lǐng)導要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3、陪餐領(lǐng)導要熟悉每餐的'菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

　　4、陪餐領(lǐng)導要以高度負責的態(tài)度認真登記，及時填寫當天日志。

　　5、陪餐領(lǐng)導確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導請假，以便調(diào)整。

　　6、陪餐領(lǐng)導當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

　　7、陪餐領(lǐng)導每次必須提前30分鐘進入食堂或?qū)W生就餐地點，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向?qū)W生開餐，同時做好記錄，若有不良反應(yīng)，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。

　　8、陪餐領(lǐng)導食用10分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應(yīng)，迅速上報學校分管領(lǐng)導或校長，同時抽調(diào)食堂工作領(lǐng)導，迅速阻止其他人不得食用。

　　9、未經(jīng)學校安排的其他領(lǐng)導不得進入食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。

　　學校食堂陪餐制度 17

　　根據(jù)《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和上級有關(guān)要求，為讓在校學生吃得舒心，家長放心，確保食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障學生在食堂的飲食安全，制定我校餐廳學校領(lǐng)導陪餐制度，每餐均有學校相關(guān)負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。

　　1、陪餐領(lǐng)導按值班表準時到餐廳陪餐，隨同學生一起就餐，并負責維持食堂學生就餐秩序和紀律。同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

　　2、陪餐領(lǐng)導必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，其次負責對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，并對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督。

　　3、陪餐領(lǐng)導要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定，對不符合餐飲管理規(guī)定的情況應(yīng)當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正，并敦促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施。

　　4、陪餐領(lǐng)導當餐食用食物10分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)在登記表中以高度負責的態(tài)度認真登記，填寫當天日志，并做好陪餐記錄；若有不適情況反應(yīng)，迅速上報餐廳分管領(lǐng)導和校長，同時抽調(diào)餐廳工作人員，迅速阻止其他人不得食用，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　5、陪餐領(lǐng)導陪餐時要高度的.責任心，以確保廣大師生的就餐安全，否則，一旦出現(xiàn)食物中毒等安全事故，將嚴厲追究陪餐人員責任，并按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　6、陪餐領(lǐng)導及時發(fā)現(xiàn)收集就餐學生的意見和建議，為學校食堂發(fā)展獻計獻策，努力改善學生就餐質(zhì)量。