幼兒園學校陪餐制度

2022-05-19 制度

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，制度起到的作用越來越大，制度對社會經(jīng)濟、科學技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會公共秩序的維護，有著十分重要的作用。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家收集的幼兒園學校陪餐制度（精選6篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　幼兒園學校陪餐制度1

　　為了貫徹《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全和滿意度，結(jié)合學校統(tǒng)一征訂營養(yǎng)餐的實際校情，特制定校長陪餐制度。

　　一、學校實行校長陪餐制，校長是指校級領導，校級領導按值班表輪流到學生就餐地點陪餐。

　　陪餐校長因故不能陪餐的，應及時調(diào)換其他學校相關負責人陪餐，不得空崗。陪餐校長在每日陪餐結(jié)束后做好陪餐記錄。學校安全辦按照學校食品安全檔案管理要求，陪餐記錄冊應存檔并至少保存三年。

　　二、陪餐校長在陪餐過程中，要及時主動了解學生就餐情況，及時反饋學生對餐飲的意見，以供送餐企業(yè)及時改進。

　　三、陪餐校長應在學生就餐前30分鐘對送餐過程進行檢查，并試吃學生餐。

　�。ㄒ唬┐嬖谝韵虑闆r應當立即指出，并要求送餐企業(yè)及時整改糾正：

　　1、衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；

　　2、工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；

　　2、飯菜口味過淡、過辣或過咸的；

　　3、飯菜燒熟后食用時限超2小時（常溫放置）或超4小時（熱藏：保持食品的中心溫度保持在60℃以上）的；

　　4、餐飲用具未按要求消毒的；

　　5、送餐車、餐盒周轉(zhuǎn)箱不潔，送餐人員個人衛(wèi)生不符合餐飲服務人員衛(wèi)生要求的；

　　6、送餐車、餐盒周轉(zhuǎn)箱達不到保溫要求的；

　　7、其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

　�。ǘ┐嬖谝韵虑闆r應當立即制止，并送餐企業(yè)及時采取相應措施：

　　1、送餐企業(yè)對飯菜未采取防蠅措施，送到學校后受到蚊蠅嚴重污染的；

　　2、制作冷葷類、生食類、裱花蛋糕的；

　　3、制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品的；

　　4、飯菜有發(fā)霉變質(zhì)、摻有雜物等感官問題的；

　　5、飯菜有明顯的口味異常；

　　6、餐盒運送過程中受到環(huán)境污染的`；

　　7、其他有礙食品安全的情況。

　　四、陪餐過程中，陪餐校長應和學生在同區(qū)域就餐。

　　同時，要對學生就餐秩序、所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行評價，并對存在的問題提出處理意見，當天反饋給相應責任人，限期整改。

　　五、陪餐校長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀，排除自身身體原因的，應當立即告知學校負責人；

　　同時，對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。如發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)類似身體不適反應，按照學校食品安全問題處理的有關預案進行處置。

　　幼兒園學校陪餐制度2

　　為切實加強學校食堂食品衛(wèi)生安全，確保師生就餐文明有序，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務品質(zhì)，結(jié)合學校實際，特制定教師陪餐制度。

　　1、教師陪餐由學校統(tǒng)一安排，全體參與，定人定席。

　　2、陪餐教師必須與學生同吃同散，并妥善安排學生輪流值日，及時收好碗、擺好凳、抹好桌。

　　3、陪餐教師必須管好各席學生文明就餐，有序進入食堂，不大聲喧嘩，不搶菜，不挑食，不浪費（要求學生飯能吃多少打多少），不亂扔（要求學生飯菜不扔到地面，收桌時剩飯剩菜統(tǒng)一倒到潲水池），并保證有要事而滯后就餐的學生有菜吃。

　　4、陪餐教師要主動了解學生口味，并及時反饋學生意見，收集好學生對食堂工作、生活的建議，以便學校及時改進。

　　5、陪餐人員有權(quán)檢查食堂餐具消毒情況，確保師生就餐絕對安全。

　　6、陪餐教師要高度負責，確保學生就餐安全、有序，對無故缺陪者，每次扣20元，同時，對該桌學生有以上違反文明就餐行為者，扣該桌陪餐教師10元/次，如果學生就餐不文明造成重大后果的，將全部追究無故缺陪餐教師的責任。

　　幼兒園學校陪餐制度3

　　為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)有關要求，制定本制度。

　　1、學校針對食堂建立行政領導輪流陪同學生就餐制度。

　　2、學校定期指定一名以上行政領導、食堂管理員或教師代表進行陪餐。學校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

　　3、陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　4、陪餐記錄由學校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

　　5、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正:

　�、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的;

　　②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的;

　�、凼程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;

　�、茱埐丝谖哆^淡或過咸的;

　�、蒿埐思庸ぞ噤N售時間過長的;

　　6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應措施:

　�、偈程么鍪埏埐宋床扇》老壌胧�，出售前受到蚊蠅嚴重污染的;

　�、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷�;

　　③上餐剩飯菜下餐繼續(xù)加工銷售的;

　�、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的;

　�、菟募径埂⑼炼刮闯浞种笫鞜傅�，冷凍食品未達到中心加工溫度的;

　　⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的;

　�、唢埐擞忻黠@的口味異常;

　　⑧飯菜質(zhì)量較差，學生反映突出的;

　　⑨其他危害學生食品安全衛(wèi)生的情況。

　　7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　8、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。

　　9、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向?qū)W校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　10、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　12、校長每學期應至少陪餐四次(每月一次)，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

　　幼兒園學校陪餐制度4

　　為貫徹落實上級教育主管部門進一步加強學校食堂食品安全工作的文件精神，體現(xiàn)以人為本的辦學宗旨，切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生的就餐安全，現(xiàn)結(jié)合我校實際，特制定教師陪餐制度。

　　1、陪餐人員由當天的值日教師組成，由當天行政值日安排就餐人員，每天早餐、中餐按時在學校食堂陪餐。

　　2、陪餐教師要及時主動了解學生情況并及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3、每次陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向?qū)W生出售，應在登記表中作好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。

　　4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。

　　5、未經(jīng)學校安排其它人員不得進入食堂陪餐。

　　6、陪餐人員要高度負責，以確保學生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責任，違反法律法規(guī)按有關規(guī)定執(zhí)行。

　　7、本制度從20xx年3月1日執(zhí)行。

　　幼兒園學校陪餐制度5

　　學校為讓在校學生吃得舒心，家長放心；確保食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)上級有關要求，制定教師在學校就中餐繳費、陪餐制度。

　　1、學校教師必須在學校就中餐，且與學生同標準繳費、同時間就餐、同標準就餐，并做好陪餐記錄。

　　2、陪餐教師負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議并向后勤管理人員匯報。

　　3、陪餐人員負責維持食堂學生就餐時的秩序和紀律。

　　4、陪餐人員對以下情況應當立即指出或制止，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的；

　�、谑程梅老墶⒎缐m、防鼠設施不足的；

　�、凼程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；

　�、茱埐丝谖哆^淡或過咸的；

　�、蒿埐思庸ぞ噤N售時間過長的；

　�、匏募径刮闯浞种笫鞜傅�，土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；

　　⑦飯菜質(zhì)量較差，學生反映突出的；

　�、嗥渌麘敿皶r整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

　　5、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　6、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向?qū)W校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　7、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　幼兒園學校陪餐制度6

　　學校食堂是學校工作的重要組成部分，是直接關系到學校師生身心健康和學校教學秩序正常進行的大事。為確保食品安全、營養(yǎng)，根據(jù)有關要求，制定本制度。

　　1、食堂每餐必須指定一名以上校級領導、食堂管理人員、教師、從業(yè)人員代表進行陪餐。陪餐人數(shù)的多少應根據(jù)就餐學生人數(shù)而定，陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評估、負責對食堂從業(yè)人員工作情況進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見和建議，負責做好陪餐記錄。

　　2、制定好陪餐記錄，內(nèi)容應包括日期、餐次和飯菜的品種、感觀評價、學生反饋意見、發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況、陪餐人簽名等。

　　3、陪餐人員應做到“五同”，即、同窗口、同價格（餐費自理）、同時間、同排隊、同餐飲。陪餐人員在用餐的同時還要肩負著學生在餐廳內(nèi)的秩序、安全等管理。

　　4、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，應立即向有關領導報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　5、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄或無故不到者給予批評教育。

　　6、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題進行整改。

　　7、學校主要負責人每周應至少陪餐一次。