報警和接警
1、一旦發(fā)生火情，應迅速將火警信息傳到消防控制中心或安全部，報警方式通常有三種：
自動報警裝置報警。
員工報警，應講清著火地點、部位、燃燒物品、目前狀況及報警人姓名和電話。
客人報警，應向報警人了解著火地點、部位、燃燒物品、 目前狀況及報警人姓名和電話，并準確做好記錄。
2、消防控制中心或安全部接到報警后，要迅速通知保安巡邏員到現場檢查：
如屬誤報，就解除報警。
如確認起火，即通知電話總機聯系相關部門領導或向119報警。
成立滅火救災指揮中心
1、滅火救災指揮部由下列人員組成：當時在酒店的主要領導和保安、工程及事發(fā)部門的負責人（夜間由夜間值班經理和保安、工程及事發(fā)部門的值班人員組成）。
2、指揮部地點設在掌握信息的消防控制中心，或視事發(fā)現場另選合適地點。
3、指揮部的主要職責是：
確定現場滅火指揮人，成立現場指揮組，由安全部分管消防經理、工程部有關技術人員和事發(fā)部門的工作人員組成，掌握火勢發(fā)展情況，指揮參戰(zhàn)人員滅火，根據火勢及時采取進一步措施，并向指揮部匯報，公安消防人員到現場后，協同組織滅火搶救。
根據火情，決定是否通報人員疏散并組織實施，通報的次序為：著火層、著火層以上各層，有可能蔓延的以下樓層，語言通報可利用消防應急廣播。
指令各部門按火災應急預案的規(guī)定，應采取應急措施，履行各自的職責。
密切注意店內的情況，穩(wěn)定客人情緒，做好安全工作。
公安消防到達后，及時向火場指揮部報告情況，按照布置的'要求，帶領員工貫徹執(zhí)行。
滅火與救護
現場指揮組在著火現場組織滅火與救護。
1、組織滅火、指揮參戰(zhàn)人員滅火，并根據火勢，切斷著火層電源和可燃氣體源，關閉著火層防火分區(qū)的防火門，阻止火勢水平或縱向蔓延。
2、組織救護，指揮參戰(zhàn)人員在著火層救護人員、疏散和搶救物資。
各部室應采取的措施
1、安全部
遵命負責現場指揮，組織、指揮義務消防隊員和就近員工滅火、救人、搶救物資。
備好手推消防器材車和現場必須的大容量滅火器、防煙防毒面具及破折工具，保障供給。
指派保安人員或義務消防隊員在酒店首層控制消防電梯使用。
指派保安人員或義務消防隊員在著火層執(zhí)行警戒任務，指導疏散人流向安全區(qū)有秩序地撤離，防止有人趁火打劫，搗亂破壞。
車場組加強酒店外圍和各出入口的安全警戒，酒店外圍的警戒任務是：清除車道上的路障，指導疏散酒店周圍和店內的無關車輛，為安全消防車隊到場展開滅火行動維持好秩序。
保衛(wèi)監(jiān)控室應嚴密注視無人警戒的樓面及出入口，及時發(fā)現火勢蔓延情況和違法犯罪分子進行打劫和破壞。
2、工程部
指派技術人員在消防泵房，并確保消防水泵正常運轉和用水不間斷。
派出電工控制著火區(qū)域的電源，該切斷的及時切斷，并設法解決滅火搶險現場必需的照明，同時保證消防用電不間斷。
將客用電梯降至底層關閉，消防電梯切換為手動控制，交公安消防隊和安全部使用。
關閉空調裝置和燃氣總閥。
組織本部門人員投入滅火。
3、客房部
客房部應準備足夠的濕毛巾，用于客人和滅火人員防煙嗆。《1》《2》
組織客房工作人員滅火和搶救，疏散賓客至安全區(qū)域，并配合總服務臺工作人員準確統計撤離人數，安撫客人情緒。
如是客房火災，滅火后派人留守警戒。
總服務臺停止營業(yè)，看管好錢物，帳單和設備，并準備好旅客登記薄單，與客房樓面工作人員一起檢查客人是否全部撤離到指定地點，并安撫客人。
行李房要看管好客人存放的行李，并按指令和視火情迅速移運至安全區(qū)域。
電話總機房在未接到總指揮撤離的命令前，應堅守崗位，快速、準確無誤地傳遞火情信息和指揮部指令。
商務中心和娛樂中心停止營業(yè)，安撫和疏散客人，看管好錢物、帳單和設備，并按指令撤離和疏散物資、商品及設備。
4、餐飲部
停止營業(yè)，管好錢物。
廚房應關閉煤氣閥門。
按指令或視火情由服務員引導疏散客人到安全地帶。
組織部門人員投入滅火和搶救行動。
準備和提供滅火人員及賓客所需的食品。
5、營銷部
組織好外包單位的人員疏散和滅火工作。
6、其它部、室
協助醫(yī)務人員進行現場搶救。
安排車輛及駕駛員待命，聽候調遣。
指派專人在部門值班，聽候工作指令。
組織人員投入滅火及救護工作，提供滅火救災中必需的其它物品。
xxxx大酒店
2011年1月
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