為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理，保障學(xué)生身體健康，結(jié)合實(shí)際，特制定飲食衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
一、預(yù)防措施：
1.嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，餐廳工作人員按時(shí)進(jìn)行健康查體，無(wú)健康合格證的嚴(yán)禁上崗。
2.與工作人員簽訂飲食衛(wèi)生責(zé)任書，并與工資掛鉤。
3.定期組織食堂員工學(xué)習(xí)食品安全管理的.有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)文件。
4.建立每日對(duì)食堂衛(wèi)生的檢查與記錄。
5.建立學(xué)校食物中毒報(bào)告與通報(bào)制度。
二、食物中毒應(yīng)急預(yù)案
1.發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀（集體腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等）時(shí)，應(yīng)迅速送學(xué)校衛(wèi)生室進(jìn)行初診，同時(shí)撥打“120”電話或送醫(yī)院進(jìn)行醫(yī)治。
2.迅速向教體局及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。
3.建立食物試嘗制度，做好所有食物食品留樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)。如是食用校外食物所致，也積極配合有關(guān)部門取樣。
4.迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
5.及時(shí)通知家長(zhǎng)并做好家長(zhǎng)和家屬的工作。
6.積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。
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