尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的員工同事們：
大家下午好！
首先做一下自多介紹，我叫xxx，現(xiàn)任明xx酒樓樓面經(jīng)理一職，非常感謝企業(yè)的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及同事們對(duì)我工作的支持與厚愛，讓我榮幸的站在這個(gè)舞臺(tái)上演講，我會(huì)珍惜這次機(jī)會(huì)。今天我競聘的崗位是xx酒樓樓面經(jīng)理一職。
時(shí)光如梭，我來到xx度假村已經(jīng)一年了，在這短暫的一年里，我感慨萬分，因?yàn)樵谶@里讓我學(xué)到了很多東西，也通過自身的努力在各個(gè)方面展示了自己的能力，才一步步得到企業(yè)和員工的認(rèn)可。2012年2月11日，店里組織全體員工對(duì)陶冶忠誠、激發(fā)狀態(tài)、提升能力幾個(gè)方面進(jìn)行學(xué)習(xí)，使我深刻明白企業(yè)對(duì)每個(gè)員工的用心，我為我能在這樣的企業(yè)工作感到慶幸，我對(duì)我今天所獲得的一切感恩無比。
競聘這個(gè)崗位我信心十足，我的信心來自于我對(duì)這份工作的熱愛，在工作中經(jīng)常有人問我“每天這么累你不厭煩嗎”？我笑著回答說：“因?yàn)槲沂菒圻@一行所以才選擇這一行，工作中不論遇到任何困難，我都會(huì)全力以赴的面對(duì)�！蹦敲丛诮窈蟮墓ぷ髦�，我要緊緊圍繞在以明收餐飲集團(tuán)發(fā)展理念為目標(biāo)，以企業(yè)精神為核心，以陶冶忠誠、激發(fā)狀態(tài)、提升能力為前提，全心全意做好上級(jí)分配的各項(xiàng)工作與任務(wù)。
今年是我們度假村五星級(jí)的復(fù)審年，為了繼續(xù)保持并提升星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合2011年工作中的不足，我將從以下幾方面開展工作：
一、全力以赴做好人員的穩(wěn)定工作，調(diào)動(dòng)員工的積極性；
一個(gè)企業(yè)的發(fā)展最重要的因素是人，提升員工的工作動(dòng)力，核心在于“忠誠”，關(guān)鍵在于“狀態(tài)”，只有讓員工感到在企業(yè)工作時(shí)是受尊重、理解、信任、無后顧之憂，那員工才會(huì)在工作中展示出自身的價(jià)值。loCalhOsT作為管理者我是這樣分析的，管理者的本領(lǐng)不僅僅在善于分辯員工的優(yōu)缺點(diǎn)，更重要的是把消極面擴(kuò)展為積極面。但是真正做到這一條，就要更進(jìn)一步深入員工的內(nèi)心世界，了解他們的想法和真正需求。要想真正了解員工我會(huì)從以下幾個(gè)方面做起：
1、建立員工信息收集制度，每個(gè)月進(jìn)行一次員工滿意度調(diào)查，通過qq與他們聊天了解他們內(nèi)心的困難和思想動(dòng)態(tài)。
2、建立多種渠道如設(shè)立意見箱、召開座談會(huì)、個(gè)別談心、共同進(jìn)餐等方式。
3、豐富日常的文化生活，讓員工在玩的過程中放下包袱，這樣更容易走進(jìn)他們的心里，讓員工敢講真話、能吐真言。
4、當(dāng)員工在工作中遇到突發(fā)事件時(shí)，作為領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)趕到現(xiàn)場，為員工解決事情，并告訴她下次遇到同樣事情時(shí)如何解決，做為領(lǐng)導(dǎo)要設(shè)身處地為員工著想。
工作中不是只有老員工，像我們每月都會(huì)有很多新員工入職，因?yàn)槭切聠T工，在工作中難免遇到壓力和挫折，這個(gè)時(shí)候就要我們的老員工親自傳幫帶，管理層在生活和工作上時(shí)時(shí)給予幫助和指導(dǎo)，為了更好的發(fā)揮老員工和管理層對(duì)新員工的團(tuán)結(jié)幫助意識(shí)，針對(duì)這一情況，我決定在每個(gè)月采用這一方案，每月底由新員工對(duì)老員工和管理層進(jìn)行不記名投票選舉，再結(jié)合每天監(jiān)督和落實(shí)的結(jié)果，評(píng)選出3名優(yōu)秀老員工和2名優(yōu)秀管理層，主要是在團(tuán)結(jié)、協(xié)助、熱心助人、服務(wù)態(tài)度好、有禮貌等方面予以肯定。在每月月底由姬總親自主持進(jìn)行評(píng)比，評(píng)出優(yōu)秀的給予50元獎(jiǎng)勵(lì)，這樣每個(gè)人都會(huì)意識(shí)到自律團(tuán)結(jié)的重要性，也可在新員工面前起到一個(gè)好的表率。身為一名管理者要把員工當(dāng)作自己的親人，真心相待，員工才能對(duì)你說真心話。因?yàn)閱T工的需求是管理者的`鑰匙，只有滿足他們的需求才能激發(fā)員工的積極性。
二、強(qiáng)化各種培訓(xùn)內(nèi)容，提高服務(wù)技能和服務(wù)流程；
服務(wù)質(zhì)量是餐飲業(yè)發(fā)展的根本，為了確保服務(wù)質(zhì)量，我要把員工的日常培訓(xùn)作為管理的重中之重。
1、主要從培養(yǎng)員工思想方面的認(rèn)識(shí)和服務(wù)技能的提高著手，學(xué)習(xí)企業(yè)文化、加強(qiáng)禮貌禮節(jié)、培養(yǎng)他們愛崗敬業(yè)精神、提高服務(wù)技能等。
2、為了讓她們更快更深刻的領(lǐng)會(huì)，我會(huì)把這些擬定成詳細(xì)資料，每月分期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，其目的就是要打造團(tuán)隊(duì)的凝聚力，讓員工可以熟練掌握服務(wù)流程，統(tǒng)一服務(wù)語言，使員工可以獨(dú)立操作的同時(shí)，成為崗位全面能手。
3、培訓(xùn)中我還要采取實(shí)際模擬演練的方式，通過模擬各種服務(wù)場景，對(duì)員工進(jìn)行示范，并反復(fù)演練，讓每位員工都能現(xiàn)場操作。除了做示范外，還要根據(jù)員工的表現(xiàn)，現(xiàn)場指導(dǎo)，幫助她們逐步實(shí)現(xiàn)從提高員工的服務(wù)意識(shí)到規(guī)范員工的服務(wù)語言和程序，來提高各項(xiàng)服務(wù)技能。每月把所培訓(xùn)的內(nèi)容運(yùn)用到工作中，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)和檢查落實(shí)，并在每月的20號(hào)對(duì)所有員工進(jìn)行考核，前3名分別給予30元、20元、10元獎(jiǎng)勵(lì)，最后2名分別給予20元、10元處罰。此外還要充分利用班前會(huì)，對(duì)前一天的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行采取提問式來增強(qiáng)員工的印象，對(duì)于回答不上來的處罰抄寫提問內(nèi)容，第二天早會(huì)上給予檢查。每月月底將各管理層的檢查記錄進(jìn)行分析、匯總，對(duì)分析出的問題，該跟蹤檢查的繼續(xù)檢查，對(duì)頻頻出現(xiàn)問題的列入定期的培訓(xùn)計(jì)劃當(dāng)中，對(duì)員工再次進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn)。
三、狠抓服務(wù)，在服務(wù)過程中提高倡微笑服務(wù)、個(gè)性化服務(wù)；
服務(wù)最可貴的就是員工的笑容，發(fā)自內(nèi)心的微笑會(huì)讓客人有賓至如歸的感覺，而我們?nèi)粘９ぷ髦泻芏鄦T工缺乏這種意識(shí)。為了提升員工的微笑服務(wù)，我會(huì)從每月開始評(píng)選微笑之星、服務(wù)之星、問候之星，評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)通過收集客人的表揚(yáng)和員工的互評(píng)再結(jié)合日常工作的實(shí)際表現(xiàn)而定。表現(xiàn)好的一次獎(jiǎng)勵(lì)笑臉一個(gè)，因自身原因?qū)е驴腿送对V或因?yàn)樗绞略诠ぷ髦恤[情緒而影響工作的一次處罰哭臉一個(gè)，到月底給予匯總，笑臉最多的前3名給予30元、20元、10元獎(jiǎng)勵(lì)，哭臉最多的前3名給予20元、10元、5元處罰。這個(gè)方案目的是激勵(lì)，發(fā)現(xiàn)哪里出現(xiàn)問題就在哪里著手，變換不同的評(píng)比方式更能使員工積極配合，激發(fā)員工對(duì)工作熱情，增強(qiáng)大家的責(zé)任感。
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