青草變牛奶的秘密
當我們每天喝著香噴噴的牛奶時，你想過沒有，這些牛奶是怎么來的?
你可能會說，牛奶是從牛身上擠出來的呀。可是牛吃的明明是草，是富含纖維素的食品，為什么會產(chǎn)出高蛋白的牛奶呢?
原來，青草變牛奶，是微生物和它們所分泌的酶的功勞。
自然界存在著各種各樣的微生物，它們總是各就各位，在適合它們生長的地方安家落戶。
有一些微生物發(fā)現(xiàn)，牛的瘤胃是它們生長的樂園，這里不僅有它們喜歡的無氧環(huán)境，沒有可怕的胃酸，而且總有著取之不盡的食物。于是，這些小家伙紛紛光顧這里，居住下來，分解纖維素是這些小家伙的拿手好戲，因為它們能分泌纖維素酸酶，將纖維素降解，同時釋放有機酸，供牛吸收利用。當然，至此，還沒有大功告成。
牛還有其他3個胃——網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。被初步消化的纖維素和微生物會一起陸續(xù)進入牛的這3個胃，那里是胃蛋白酶的天下。不過，這時那些“功臣”微生物們可就性命難保了。胃蛋白酶太厲害了，它在將草料分解成氨基酸、維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)供牛制造牛奶的同時，也將微生物一起消化了。
這樣看來，牛身體內(nèi)的這些微生物實在是很了不起，為了幫助牛消化草料，生產(chǎn)制造牛奶的原料，連性命都“不要”了。
我們能喝上牛奶，不僅要感謝�！俺赃M去的是草，擠出來的是奶”的這種無私奉獻精神，更要感謝牛體內(nèi)那些微生物的犧牲精神。能分泌纖維素酸酶的微生物不僅生活在牛肚子中，在自然界也是廣泛存在的�？茖W家們想到，自然界有著豐富的纖維素資源，人類卻無法利用，如果利用微生物來生產(chǎn)纖維素酸酶，分解自然界的秸稈、樹皮、樹葉等纖維素，人類就能獲得取之不盡、用之不竭的能源和化工原料了。
小題1:青草變成牛奶必須具備哪些條件？(3分)
小題2:文中畫橫線的句子運用了何種說明方法？有什么作用？(4分)
小題3:文章多處采用擬人的手法，其用意是什么？請聯(lián)系文章內(nèi)容具體談?wù)�。�?分）
參考答案：
小題1:各種各樣的微生物、無氧環(huán)境、胃蛋白酶
小題2:打比方 生動形象地說明了牛的瘤胃是一些微生物將青草變?yōu)榕Ｄ痰闹匾h(huán)境.
小題3:用擬人的修辭手法,更通俗易懂地說明了青草變牛奶的原因，體現(xiàn)了本文語言的生動性、趣味性（2分）。如：“原來，青草變牛奶，是微生物和它們所分泌的酶的功勞�！本托蜗笊鷦拥卣f明了微生物和它們所分泌的酶在由青草轉(zhuǎn)變?yōu)榕Ｄ虝r所起的作用。增添了文章的趣味性，體現(xiàn)了說明文語言的生動性。（例子1分，分析1分）。
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