母親總有那么一道菜是孩子最難以忘懷的。就拿我的母親來(lái)說(shuō)吧，她做的蒜花，我覺(jué)得那是世界上最好吃的美味。

　　蒜花是從母親指尖開(kāi)出來(lái)的。之所以這樣說(shuō)，是因?yàn)閺姆N蒜，到培苗，到做成食物，每一道工序都離不開(kāi)母親勤勞的雙手。

　　選一個(gè)秋陽(yáng)燦爛的日子，母親扛著鋤頭，提著蒜瓣，將菜園子里的一小塊地翻松，均勻地挖出一排排土窩子，澆上一些肥水，然后將蒜瓣尖兒朝上埋進(jìn)挖好的`土窩里，撒上一層細(xì)土，這樣大蒜就種好了。

　　時(shí)間一晃便到了大雪紛飛的季節(jié)，這個(gè)時(shí)節(jié)蒜苗長(zhǎng)高長(zhǎng)粗了。母親提著竹籃，“咔嚓咔嚓”踩著厚厚的積雪，用一根木棍輕輕敲掉壓在蒜苗上的積雪，將蒜苗連根撥起，抖掉上面的泥土。

　　屋外白雪皚皚，室內(nèi)暖如三春。母親將蒜苗洗凈，壓在菜板上，一刀下去，蒜葉和蒜莖便分離開(kāi)來(lái)。母親又將那些蒜莖切成四五厘米長(zhǎng)的小段兒，找來(lái)一根繡花的針，一針一針地將蒜段兒的兩端劃破成絲狀，然后放進(jìn)盛有清水的瓷盆里，接下來(lái)便是見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻了——先前還圓滾滾的蒜段兒，經(jīng)母親這一劃，然后在水里一泡，兩端被劃破的蒜莖便往中間翻卷過(guò)來(lái)，像開(kāi)放的花兒一樣，十分漂亮。

　　綠盈盈的蒜花，整齊地?cái)[放在一個(gè)雪白的盤(pán)子里，猶如茫茫雪野中點(diǎn)綴的一叢新綠。透過(guò)那叢嫩綠，一個(gè)生機(jī)盎然的春天仿佛就在眼前。

　　蒜花的吃法很簡(jiǎn)單，只需一碟由陳醋、醬油、花椒油、香油、食鹽、味精配制而成的調(diào)料即可。挾起一朵蒜花，在味碟里輕輕一蘸，吃進(jìn)嘴里，清新舒爽，淡雅芬芳，卻又意味深長(zhǎng)。

　　蒜花，在母親指尖開(kāi)放的花，在我心中永駐芳華。

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