江團魚肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，歷來被作為朝廷貢品。20世紀(jì)70年代以前，所有的漁業(yè)都依賴河流，人工養(yǎng)殖始于80年代，由于長期過度捕撈，該物種的生態(tài)資源已經(jīng)嚴(yán)重枯竭。它們大多在池塘、籠子和工廠里養(yǎng)殖。

　　江團魚分布于中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，由于長期的區(qū)域差異，與長江相比，淮河長鼻魚體型較小，生長速度較慢，體色不同。

　　江團魚的功效和作用：

　　1、滋補

　　魚肉當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)元素，如葉酸、維生素B2、維生素B12等，如果作為食物食用的話對人體會產(chǎn)生滋補健胃、利水消腫、清熱解毒等特殊功效。

　　2、安胎

　　孕婦食用對于胎兒和孕婦的身體都是很好的。

　　3、補充蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)對于人體來說是非常重要的，多吃一些含有高蛋白的魚肉能夠幫助病人快速恢復(fù)身體。

　　4、保護心血管

　　魚肉當(dāng)中含有豐富的鎂元素，它對于心腦血管系統(tǒng)有很出色的保護作用，減少心臟病和血管疾病的發(fā)生。

　　5、養(yǎng)肝補血

　　魚肉中含有豐富的鐵鈣等元素，多食用對身體有益。